コクのある辛味♪
黒い麻婆豆腐
本格的な、黒い麻婆豆腐です！ 中国の甘いお味噌、テンメンジャンを使って 辛い中にも甘みとコクのある味に仕上げます♪
カロリー
400kcal
炭水化物
18.2g
脂質
24.9g
たんぱく質
21.8g
糖質
16.4g
塩分
3.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。豆腐は2cm角に切る
2
ボウルに☆を入れて混ぜる
3
フライパンにサラダ油、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて中火で熱する。しょうがとにんにくの香りが出たら豚ひき肉を入れてパラパラになるまで炒める
4
☆を加えて煮立ったらふたをし、弱火で4分煮る。ふたを取り、ねぎと豆腐を加える。優しく混ぜながら中火で3分煮る
ポイント
豆腐が崩れないように注意！
5
水溶き片栗粉を加え、混ぜながら1分煮る 火を止め、ごま油を加えて軽く混ぜる
6
器に盛り、お好みでホワジャオをかける
レビュー
4.7
※レビューはアプリから行えます
- ちょーー美味しいです！10回は作ってます。 お店の味です。クックパッドより美味しいです。今まで作ってきた麻婆豆腐はコクがなくてイマイチでしたが、こちらのレシピはまさにコクうまです。豆腐は木綿でも絹でも美味しです。ただ、絹だと崩れやすいので要注意。
澄み切った水
もう何回も作っておりますが、このレシピ本当に美味しいです！ しかもとっても簡単に出来ます👌 ぜひ試してみて欲しいです！kouhi
本格的、辛いだけじゃなくて美味しい😋🍴💕 これはリピートです❗すずめ
辛味がなく甜麺醤のコクがある麻婆豆腐です。私が普段辛めの麻婆豆腐を食べているためか、麻婆豆腐というより中華風肉みそ豆腐という感じでした。甜麺醤と豆板醤の分量で自分好みの味を作れそうなので、またこのレシピを参考にして作りたいと思います。
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葉月