【ししとう大量消費】もう困らない！人気レシピ27選と保存方法
作成日: 2022/07/01
更新日: 2026/06/08
ししとうを無駄なく使い切る人気の大量消費レシピと正しい保存方法をご紹介します。
ご飯が進む定番おかずから、一皿で大満足の主菜、ほろ苦さが味を引き締めるスープまで豊富なラインナップ！「冷凍するしかない？」と悩む前に知りたい、乾燥を防いで日持ちさせるコツも詳しく解説します。もう余らせない簡単絶品メニューが満載なのでぜひチェックしてみてください♪
ピックアップレシピ
【副菜】あと一品に嬉しい重宝レシピ
ししとうを使った人気の副菜レシピをご紹介します。箸休めにぴったりな「ししとうの煮浸し」や、黒こしょうがアクセントの「ししとうのガーリックバター炒め」など、食卓にあると嬉しいメニューを集めました。もう一品欲しいときや、大量消費したいときにもおすすめです。
クセになる味！
ししとうの佃煮「お弁当に緑の1品が欲しい」「すぐに何かおつまみが欲しい」、そんなときにおすすめしたいのが、パパッと作れる「ししとうの佃煮」です。加熱したとき爆発しないよう、あらかじめししとうに切り込みを入れておくのを忘れずに♪
お酒にぴったり！
ししとうのめんつゆ炒めししとうで作る簡単な炒め物のご紹介です。めんつゆを使ったシンプルな味付けでししとうのおいしさがより引き立ちます！サッと手軽にできるので挑戦しやすい一品です♪おつまみなどにいかがでしょうか。
最強ご飯のお供！
ししとう味噌ししとうをたっぷり使ったご飯のお供！ ししとうの苦味と甘味噌で、ご飯がすすむ一品に！
サクッとできる♪
ししとうの煮浸しししとうが主役！さっと焼いて浸すだけで簡単副菜の出来上がり♪くせになる味でおつまみにもおすすめです！
おつまみにどうぞ！
ししとうのガーリックバター炒めベーコンをこんがり炒めてししとうと合わせます。仕上げに黒こしょうをきかせて味を引き締めます。
カリッと香ばしい♪
ししとうと油揚げのみそ炒め少ない材料でさっと作れる、手軽な炒め物のご紹介です！ほろ苦いししとうとみそのコクが、ごはんにもお酒にもよく合う一品。油揚げをカリッと香ばしく炒めるのがポイントです♪
上品な味わい♪
ししとうの焼きびたしこんがりと香ばしく焼いたししとうに白だしの旨味が合わさった上品な一品です♪ししとうは切り込みを入れてから焼くことで破裂を防ぎましょう。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
ほろ苦さが美味しい！
ししとうとトマトの韓国風サラダごま油が香るトマトのナムルはそのまま食べても美味しい！ 焼いたししとうに、トマトナムルをかければ完成の簡単レシピ！ お好みで蒸し鶏などを加えれば、おかずの一品にもなります♪
簡単浅漬け♪
ししとうとなすのわさび漬けししとうとなすで作る簡単な浅漬けです。調味料はめんつゆ、わさび、酢を使い、風味豊かであっさりとした仕上がりに♪野菜を切って漬けるだけなので手軽に作れ、副菜や箸休め、ごはんのお供におすすめです！
シンプルに♪
ししとうの梅おかか和え梅干しとかつお節を使用しシンプルな副菜にしました。さっとできるので、あと一品作りたい時におすすめです！
箸が進む♪
ししとうとちりめんじゃこのおつまみ和えししとうのほろ苦い大人の味わいがクセになる、簡単おつまみレシピをご紹介します。ししとうはキッチンバサミで切ってレンジで加熱するだけなので包丁、まな板、フライパンなどの洗い物が少なく、片付けも簡単なのが嬉しいポイントです。
簡単に作れる！
ししとうのじゃこ炒めカリカリじゃこの香ばしさとししとうの苦味がおつまみにぴったり♪キャベツを加えてもおいしく召し上がれます！
こってり美味しい♪
ししとう入りジャーマンポテトガリバタ風味のジャーマンポテトはボリューム満点！ ししとうをたっぷり入れて、味のアクセントに♪ 隠し味にマヨネーズを使ってコクのある味わいに！
おつまみにぴったり♪
ししとうの天ぷらほんのり感じる苦味がクセになるおいしさの一品。ビールや日本酒のあてにもってこいですよ♪天ぷら粉を使うのでとても簡単に作れます。下処理をしないと爆発の原因になるので、正しく調理しましょう！
お弁当にぴったり♪
ししとうのベーコンチーズ巻きチーズがししとうの中からとろけ出る♪カリカリベーコンとの相性もぴったり♡お子様のお弁当にいかがですか？
【主菜】食べ応え抜群の簡単おかず
ししとうをメインにした人気のレシピをご紹介します。ご飯が進む「ししとうと豚肉のピリ辛みそ炒め」や、オイスターソースとマヨネーズの旨みが広がる「鶏肉とししとうのオイマヨ炒め」など、何度も作りたくなるメニューを集めました。今晩の夕食にすぐ役立つバリエーション豊かな組み合わせをお届けします。
ごま油で炒める♪
ししとうと豚肉のピリ辛みそ炒め豆板醤とみそを使いピリ辛に仕上げた主菜レシピ！ご飯が進むこと間違いなしの味わいです。ぜひお試しください。
おつまみやお弁当に♪
ししとうちくわの磯辺揚げちくわの旨味とししとうの苦味がベストマッチ！！少ない油で揚げ焼きだから簡単です！
味付け簡単♪
ししとうと厚揚げの煮物さっと煮るだけで簡単においしい煮物の出来上がります♪煮込み時間も少なく味付けもシンプルで優しい味わいに！厚揚げから出たコクがお出汁に溶け出し、ほろ苦いししとうと相性抜群です！
ささっと簡単！
豚肉とししとうのポン酢炒めポン酢を使うことで手軽に味が決まるおかずレシピ♪材料も少なく、あっという間に出来上がります。ビールのアテにもおすすめです♪
ささっと簡単！
鶏肉とししとうのオイマヨ炒めししとうの辛味と苦味が美味しい中華メニュー！ マヨネーズを入れてまろやか！オイスターソースで旨味たっぷり！ 忙しい時にもオススメな、フライパン一つで簡単おかず！
ごはんによく合う！
豚肉となすとししとうのカレー炒めししとうの苦味がアクセントになってぺろりと食べられる！豚こま肉で作るカレー風味の簡単炒めものレシピをご紹介します。
【主食】一皿で大満足レシピ
食べ応え抜群の主食レシピをご紹介します。野菜の甘みと粉チーズのコクが引き立つ「鶏肉とししとうのスープカレー」や、パパッと作れてランチにも重宝する「ししとうとしらすのオイルパスタ」など、バリエーション豊かなメニューを集めました。ししとうのほろ苦さがアクセントになり、いつもとひと味違う美味しさが味わえます！
野菜たっぷり！
鶏肉とししとうのスープカレー野菜の甘みが溶け出してマイルドな味付けの、鶏肉とししとうのスープカレーをご紹介！最後に振りかける粉チーズで風味やコクもアップ！ごはんにも、パンやナンにも合うのでお好みで♪ホームパーティにもおすすめです♪
ガッツリ甘辛い味付け！
ししとう入り牛丼牛肉と玉ねぎの甘辛い牛丼にししとうをプラス！ 紅生姜とほろ苦いししとうで、ますます美味しく召し上がれます♪ 元気をつけたい時に、手早くご飯を作りたい時におすすめのレシピです！
ピリッと感がクセになる！
ししとうとしらすのオイルパスタししとうとにんにくオイルの相性は抜群です！ パパッと作れるので時間のないお昼などに♪ お好みでお肉を入れても◎
ピリ辛がクセになる♪
ささみとししとうの韓国風焼きそば目玉焼きものせてボリューム満点！ いつもと違う焼きそば♪ キムチで簡単韓国風！
【スープ】
ししとうはスープにもおすすめ！独特のほろ苦さが全体の味をキリッと引き締めてくれます。苦味と旨味が春雨に絡む「ししとうとひき肉の春雨スープ」と、コーンの甘味とバターのコクが相性抜群な「ししとうとベーコンの塩バタースープ」をご紹介！ししとうが数本残ってしまった時にも便利なのでぜひチェックしてみてください。
旨味たっぷり！
ししとうとひき肉の春雨スープししとう、豚ひき肉、春雨が具材の中華スープをご紹介します♪ししとうの苦味と豚ひき肉の旨味が春雨にからみ、ちゅるんと食べられて満足感のある一品です。香ばしいごま油とすっきりとしたしょうがの風味があとを引くおいしさに仕上がります。
コクうま♪
ししとうとベーコンの塩バタースープししとう、コーン、ベーコンを具材にしたスープをご紹介します。苦味のあるししとうと、甘味のあるコーン、ベーコンとバターのコクのある風味は相性抜群！味だけでなく彩りも良い、バランスのとれた汁物です♪ぜひお試しください♪
ししとうの保存方法
「ししとうを冷蔵庫に入れておいたら、いつの間にかシワシワになってしまった……」という経験はありませんか？実はししとうは、乾燥と低温にとても弱いデリケートな野菜です。正しい保存方法をマスターして、最後まで賢くおいしく使い切りましょう♪
料理の基本！
ししとうの保存方法ししとうの保存方法をご紹介！つややかな光沢があり、へたがしっかりしているものを選びましょう♪ししとうは乾燥と低温に弱いためキッチンペーパーに包んで乾燥を防ぎ、野菜室に入れて保存してください。
