【野菜炒めの味付け 】脱マンネリ！バリエーションレシピ22選

レビュー

• 土日だけのシェフ　ムック&プリン

  片栗粉のとろみがよく絡みあってとても美味しくできました。

  
• あーちゃん

  豚こま、キャベツ、小松菜、ピーマン、小葱で作りました。あっさりだけどコクがあり、ある野菜で作れるので嬉しいです。 私は豚こまに先に片栗粉をまとまわせて、タレには入れませんでした。 リピします。

  
• さなや

  豚肉の代わりに鶏肉、もやしの代わりに玉ねぎを使いました。オイスターソースがいい味を出していました。

  
• BBB

  野菜炒めは水分が出るイメージでしたが、このレシピは水分が余り出ず良かったです。お味は少し濃いめでしたがご飯が進みます。合わせ調味料を入れる時は火を止めて入れ、かき混ぜてから再度火を付ける方がいいと思います。直ぐ固まってしまいます。

  

レビュー

• 肩幅

  おいしいです！辛さがほしかったので豆板醤入れました！

  
• シャケ（減塩努力）

  美味しいです。にんにくが入っているとご飯がいつもより進みます。ガーリックチップを使いました。 かさ増しのためキャベツはザル山盛り、にんじんを加えました。味噌は大さじ１ほどに減らしましたがちょうど良かったです。きのこを入れても美味しそうです。

  
• やっちゃん

  簡単に美味しく出来ました😋キャベツ４枚が分かりづらかったので、200グラムで作りました😅にんにくもチューブのみじん切りで代用しましたが上手く出来ました🎵 調味料は1.5倍にしたのですが、ちょっと辛かったので次回は減らして作ろうと思います❗家に常備してある調味料で出来るのが有り難いです。

  
• みみりん

  ニンニクがきいてて美味しかったです(o^－^o)

  

レビュー

• ひぃたん

  簡単で、ボリュームがあって良い。 主人は、お肉が入ってると錯覚したくらいでした(笑) しめじをエリンギに変えたりして、よく作ってます。

  
• 彗星

  シンプルながら具沢山で満足感が大きいです

  
• まり

  簡単にできました。

  
• キートン

  濃い味が好きなので、鶏ガラスープの素を多めに投入。大量に食べてもカロリーが低いので、ダイエットの時にちょうど良い。

  

レビュー

• katsumi

  豚肉160グラムで炒めると、１人前でかなりボリュームあります！ササッと作れてとても美味しいです😀 動画の通り、最後の調味料はしっかり混ぜた方がいいですね。

  
• でこぽん

  材料は２倍の分量(肉は豚こま、キャベツは少し多め)に人参1/2本とピーマン２個を足しました。レビューに薄味との記載があったので、調味料は基本２倍で鶏がらスープの素だけ４倍にしました。野菜の味も楽しめて美味しかったです。この料理で美味しい塩ダレができることを知りました!

  
• ハマチ大好き

  簡単に作れて美味しかったです。 鶏ガラを多めに入れましたが、この方が美味しいと思います。

  
• しくちゃん

  豚バラの代わりに、煮豚を炒めて、作りました🙋　簡単だったし、最高に美味しかったです👍

  

レビュー

• プリン

  パプリカとしめじを足しました。美味しかったです！！

  
• 卵かけrice

  切り落とし肉で作りました。 さっぱりしていてとてもおいしかったです！ごはんが進みました。

  
• まり

  簡単だったので、お弁当に入れました。豚肉ではなく鶏肉にしましたが、美味しくできました。

  
• はずみさん

  2021/5/8 かんたんでおいしい！優勝！！！ 余った豚肉全部使っても ぺろっといけるくらい ご飯がすすみます……！！！

  

レビュー

• momo

  豚肩ロースでも油が結構でました。私も1時間くらいつけておき、塩胡椒とにんにくを追加しました！美味しかったです。 豚バラでは作らないと思います、

  
• カコちゃん

  簡単で素早く出来て美味しくいただきました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

  
• ちょこ

  揉み込んだ肉を1時間以上おいておいたら、しっかり味が染み込んでいました。にんにくが好きなので多めにいれ、余っていたニラも入れスタミナがつきそうでした。夫も美味しいと言ってくれました。

  
• anzulove818

  微妙な美味しさ。美味しかった。 しめじの味を引き立たせるために薄味なのかなって思った。 次回作る時は油はバラ肉から油が出るのでサラダ油は気持ち少なめに、そして最後に塩コショウを割と多めにしようと思う。

  

レビュー

• pchan

  とても美味しかったです またリピしたいです

  
• きなこ

  ソーセージがなかったのでエリンギでかさまししました。ニンニクも入れて。

  

レビュー

• やっちゃん

  豚肉とチンゲン菜とオイスターソースが合って美味しかったです🎵皆さんのレビューにあったので、水を100→80にして調理しましたが野菜からの水分も出るので50mlでも良かったかな❓と思いました😉 生姜はチューブを使いましたが、問題なかったです❗ただ、生姜のチューブを入れたらすぐに豚肉を炒めたほうが良いです。水分があるので油がハネて困りました💧 また是非、作りたいです😚

  
• 星空さん

  しめじを加え、小松菜を使用。水の量を５０ccに変更して作りました。しっかりと味がついていて、とても美味しいと好評でした。 牛肉など、ほかのお肉を使ってリピートしたいと思います。

  
• りえ

  家族が多いので8人前を作りました。 水の分量は、レビューしてくださってるのを参考に80ml/2人前で丁度良かったです。 めっちゃご飯に合います。

  
• 鍋底研究家

  自宅で採れた青梗菜で作ってみました。水分100ではやはり多いと思ったので、80位にしてみました。 肉に片栗粉はまぶさず中火で炒めると炒めやすく、とろみも最後に入れて調整しました。

  

レビュー

• YUE

  簡単で豪華な味が作れる。見た目もリッチだからおもてなしにもおすすめ。栄養バランスも良いので、カンペキなメニューありがとうございます。何度もリピートしていました♥💓💞

  
• ぴんくふぇありー

  調味料分量通りに計りましたが薄味でした…ピーマンが大きかったからかもしれないです。

  
• きよあき

  材料は、鶏むね、しめじ、小松菜、ピーマンを入れました。美味しくできました。
• こっちゃマン

  調味料少なめでやってしまったので後から醤油と砂糖を足しました。 次から調味料多めでやりたいと思います。 ミックスナッツがもったいなかったので少しにしてすりごまを加えても美味しかったです！ 片栗粉は鶏むねを極上に柔らかくしてくれる魔法の粉ですね笑

レビュー

• ビビリン

  茄子があるのを忘れていて、しわしわになりそうなところ、このレシピが通知され、作ってみました‼️簡単ですぐに出来上がります。茄子を3個使ったので、竹輪も3本、調味料は砂糖、みりん、醤油を少し多く入れました。 とても美味しかったです😋🍴

  
• さち庵

  簡単に出来て、みんなが好きな味。 レシピ通りだとナスに火が通っていないようだったので、1分半ほど長く蒸し焼きにしました。 ちくわを入れた後も、焼き目をつけたかったので長めに炒めました。 硬さと柔らかさがちょうどいい具合でしたが、もう少しトロトロナスにするために、次はもっと長くじっくり炒めてみます。

  
• もも

  材料少なく簡単で美味しかったです♪ リピ決定です！

  
• はるちゃん

  余り物のピーマンとしめじも入れてみました☆ お弁当にいいですね。美味しかったです☆

  

レビュー

• akm

  レシピ通りに作りました(^^)あと1品欲しい時に簡単だし美味しいしちゃんとおかずになるので助かりました！タレを鍋はだから回し入れ、1分ほど置いてから混ぜると書いてあったのでその通りにしましたが、何故1分置いてから混ぜるのでしょうか？その後混ぜ合わせるときタレが跳ねて腕が痛かったですww

  
• ちゃん

  ラーメンに乗せて食べるのがお気に入りです！

  
• かつ

  とても簡単に美味しくできました！

  
• あたん

  減塩味噌を使っていたのでほんの気持ち少し多めでやってみました( ¨̮ ) とにかく最高でした(*^^*)

  

レビュー

• BOO

  砂糖は少なめにしました。辛くしたかったので最後に一味唐辛子少々足しました また作ろうと思います

  
• みこち

  豚肉がなかったので牛肉で作りました。 片栗粉のおかげでタレがよく絡んでいて良かったですが、思ったほど辛くなくて私的には残念でした。

  
• choma

  長なす使ったからか2本だと多くて柔らかくなるのに時間かかりそうだったので蓋して蒸しときました✌️おかげで柔らかくなりとろっとしてて美味しかったです！

  
• かるぽぽ

  もう少し味噌多めでも良かったかもしれないです！

  

レビュー

• たかゆき

  少ない水でちゃんと下茹でできるかなって心配だったけど問題なくできた。 カレーの風味がいい感じ。

  
• まめのすけ

  美味しかったです。

  
• みさと

  お弁当のおかずに！ ササッとつくれて嬉しいです(^^)

  
• たま

  お酒のつまみにもなるし、お弁当のおかずにも最適でした。

  

レビュー

• なおりん

  レシピ通りでももちろん美味しかったですが、なんの野菜でも何の肉でも美味しくできます。冷蔵庫に余った野菜を全部入れて、春雨、ビーフン、マロニーなんかを入れても美味しく食べられます。大人は唐辛子と生姜増量でお酒とともにでも。

  
• 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

  とても美味しかったのですが、うちとしてはこのレシピだと、主菜として1人前程度の量でした。副菜ならこの量で2人前いけそうです。 (追記)調味料そのまま、豚肉を150gに増量して、エリンギを1パック加えました。それでうちの家の2人前の量になりました。

  
• kana

  豚ひき肉は150gで、丼にしました！ おいしかったです。 夫はたまごもかけてました〜

  

レビュー

• 初心者

  初めてのゴヤ料理でした、 苦くってゴヤは残して食べました。

  
• てぃん

  やっぱりゴーヤは癖になりますね！卵と鰹節が苦味をマイルドにして、苦手な人でも食べやすいですね！

  
• もりもり

  美味しかったです！ 柔らかめのゴーヤが好きな方はツナともやしを入れる前にゴーヤだけ炒めると良いと思います。

  
• もんけ

  美味しかったですが、ゴーヤの苦さに対して麺つゆで味付けると水っぽくなって薄く感じました。 やっぱりガツッとスパムみたいなものを入れるか、塩気を足すことをオススメします。

  

レビュー

• やっちゃん

  とっても簡単に出来ました😋焼肉のたれでこんなに美味しく出来るなんて知りませんでした❗ 野菜も…時間がなくてカット野菜を使い😅あとは玉ねぎを切って入れました。時間がない時にまた作りたいと思います🎵

  
• ポテト

  2倍の量で作りました。 キャベツ270g、ピーマン2個、にんじん1/2本、エリンギ1本、焼肉のタレ大さじ3、塩コショウ少々にしました。簡単でした。 野菜の水分が出てしまうので、あまり水分が出ない程度に炒めるのがポイントだと思います。

  
• HARU

  カット野菜で作れるおかず、そして焼肉のタレで作れるおかず。 ズボラな私にピッタリです！ そして美味しい、シンプルな野菜炒めです。 文句なしです。

  
• コトリ

  ピーマンと人参を入れるとありましたがなかったので、代わりに家にあったじゃがいもを入れました。簡単に作れて美味しかったです

  

レビュー

• ち

  3回作りました。 少し分量を間違えても美味しかったです。 丼にして食べました。

  
• 道

  調味料に砂糖を小さじ1加えました。とても美味しかったです。

  
• たいぞー

  とても簡単に作れて美味しいです。

  
• みっぽりん

  簡単にできました。 ケチャップ味で子供が喜ぶ優しい味でした。 リピ決定です。

  

レビュー

• みちゃん

  家にある野菜を切って作りました。 （ピーマン、キャベツ、にんじん、玉ねぎ） 甘辛くておいしかったです！夫からも好評でした！また作ります。 カット野菜を使うと時短にもなるし良いですね！

  
• マサ

  奥様が美味しい野菜のチリソース炒めを作ってくれました😄 味付けが本格的で美味しく頂きました♪ 辛さはピリ辛くらいなので家族皆んなでワイワイ食べれそうです😁

  
• こう

  カット野菜でお手軽、簡単。ケチャップの甘味と酸味と豆板醤の辛さが丁度良い感じで美味しかったです！

  
• ★

  美味しい！

  

レビュー

• ちえちゃん

  マヨネーズと卵は冷蔵庫に いつもあるし、お手軽に作れました。 また、作ります。

  
• NAO

  卵を倍の4個で、マヨ多めで、戻したキクラゲを追加して作りました♪黒胡椒がアクセントでとても美味しかったです♪ 子供にも好評でした。

  
• まほ

  簡単で美味しい🌈

  
• pchan

  黒胡椒たっぷりかけて とても美味しかったです またリピしたいです

  

レビュー

• いね

  豚肉８枚とズッキーニ１本を追加で入れ、その分ソースは倍にしました！美味しかったです！

  
• pchan

  とても美味しかったです またリピしたいです

  
• NICO

  記録用。豚ひき使用

  
• さっちゃん

  簡単でめっちゃ美味しい！マヨのコクが良い感じですね！ 🔥235 🥚2.9 🧂1.4

  

レビュー

• あーちゃ

  ゴマの香りが良くて美味しかったです。 マヨは多めが好みでした。 余ってたブロッコリーで見た目も良かったです

  
• りんご

  ピーマンを加え、辛いのが苦手なので豆板醤を少し減らして作ってみました。 美味しかったです。 タレを作った容器やフライパンにゴマがたくさん残ってしまいました。

  
• きつね

  細ネギを散らす代わりに、長ネギを一緒に炒めました。 マヨネーズ多めにしたら甘くて美味しかったです。

  

レビュー

• やや

  ししとうを頂いたので作ってみました。 家族にも好評ですぐなくなりました。

  
• りゅん

  ベーコンを大きめに切ったのですが、どうにか出来ました。

  
• にこにこおひさま

  おつまみに♪ ササッと出来て助かりました。

  
• さ

  ししとうが余っていてどうしようかと思っていましたが、素敵なレシピをありがとうございました。簡単に美味しくできました。