DELISH KITCHEN

コク旨!
豚肉とチンゲン菜のオイスター炒め

4.3

調理時間

15

費用目安

400前後

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簡単にささっと出来るボリューミーおかず!チンゲン菜のシャキシャキ食感がオイスターソースに絡んで食欲をそそる人気の炒め物です♪

  • カロリー

    359kcal

  • 炭水化物

    12.5g

  • 脂質

    22.7g

  • たんぱく質

    20.7g

  • 糖質

    10.9g

  • 塩分

    2.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ボウルに豚肉、☆を入れてもみこむ。

  2. 2

    チンゲン菜は葉と茎に切り分け、それぞれ4cm幅に切る。根元の部分は縦半分に切り、切り口を下にして4等分の放射状に切り分ける。にんじんは縦2mm幅の薄切りにし、1cm幅に切る(短冊切り)。しょうがは千切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら1の豚肉を加えて中火で肉の色が変わるまで炒める。

  4. 4

    チンゲン菜の茎、にんじんを加えて1分ほど炒め合わせ、チンゲン菜の葉を加えてしんなりするまで炒める。

  5. 5

    ★を加えてとろみがつくまで炒める。

    ポイント

    とろみがついたら、ふつふつとさせながら20〜30秒ほど煮てください。

よくある質問

  • Q

    食材のアレンジでおすすめはありますか?

    A

    お好みの野菜をお使いいただけます。豚肉の代わりに鶏もも肉にしたり、お好みで厚揚げやハムを加えて旨味を足すのもおすすめです。

レビュー

4.3

※レビューはアプリから行えます
  • やっちゃん

    豚肉とチンゲン菜とオイスターソースが合って美味しかったです🎵皆さんのレビューにあったので、水を100→80にして調理しましたが野菜からの水分も出るので50mlでも良かったかな❓と思いました😉 生姜はチューブを使いましたが、問題なかったです❗ただ、生姜のチューブを入れたらすぐに豚肉を炒めたほうが良いです。水分があるので油がハネて困りました💧 また是非、作りたいです😚
  • ひめ

    レビューを見て、お水は60mlにしました。美味しかったです!
  • 星空さん

    しめじを加え、小松菜を使用。水の量を50ccに変更して作りました。しっかりと味がついていて、とても美味しいと好評でした。 牛肉など、ほかのお肉を使ってリピートしたいと思います。
  • 鍋底研究家

    自宅で採れた青梗菜で作ってみました。水分100ではやはり多いと思ったので、80位にしてみました。 肉に片栗粉はまぶさず中火で炒めると炒めやすく、とろみも最後に入れて調整しました。

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