さっと炒めて簡単♪
スナップエンドウとなすのコチュマヨ炒め

Name: さっと炒めて簡単♪ スナップエンドウとなすのコチュマヨ炒め
Cook time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 2人分
Cuisine: Japanese
Ingredients: なす 2本(160g); スナップエンドウ 8本(80g); サラダ油 大さじ1と1/2; 酒 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; マヨネーズ 大さじ2; コチュジャン 大さじ1

4.0

(

38件

)

調理時間

約15分

費用目安

400円前後

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なすをじっくりとジューシーに炒め、コチュジャンとマヨネーズを合わせた人気のコチュマヨだれでさっと炒めた絶品炒め物。スナップエンドウはゆがかずにさっと炒めてシャキッとした食感を残します♪スナップエンドウの下ごしらえもマスターして口当たり良く仕上げましょう。

カロリー
235kcal
炭水化物
13.7g
脂質
18.4g
たんぱく質
2.9g
糖質
11.2g
塩分
1.4g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料【2人分】

なす 2本(160g)
スナップエンドウ 8本(80g)
サラダ油大さじ1と1/2
☆コチュマヨだれ
酒大さじ1
しょうゆ小さじ1
マヨネーズ大さじ2
コチュジャン大さじ1

料理を楽しむにあたって

手順

1
なすはへたを切り落とし、一口大に切る。スナップエンドウは筋を取り、斜め半分に切る。
2
ボウルに☆を入れて混ぜる(コチュマヨだれ)。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れてしんなりするまで中火で2〜3分程炒める。スナップエンドウを加えてさっと炒める。
4
コチュマヨだれを加えて炒め合わせる。

よくある質問

Q
具材のアレンジレシピを教えてください
A
豚バラや豚こま肉、鶏むね肉、ベーコンなどの肉類や、エビ、ツナなどを加えても食べ応えがあっておいしく召し上がれます。豚こまとれんこんのコチュマヨ炒めはこちらでご紹介しているのでご参考にしてください。
Q
コチュマヨを使った別の食べ方も知りたいです。
A
和え物もおすすめです。レンジでできる豆苗ともやしの和え物はこちら、ちくわとミニトマトの和え物はこちら、厚揚げとブロッコリーの和え物はこちらでご紹介しています。
Q
スナップエンドウの代わりになる野菜はありますか。
A
軽く茹でたインゲンやブロッコリーを加えても合います。

レビュー

4.0

(

38件

)

※レビューはアプリから行えます

いね
豚肉８枚とズッキーニ１本を追加で入れ、その分ソースは倍にしました！美味しかったです！
pchan
とても美味しかったですまたリピしたいです
NICO
記録用。豚ひき使用
セル
ベーコンを追加して作りました。レシピ通りの調味料を使いましたが,何だか仕上りが水分多めに…。炒める時に、少しふたをして蒸らす感じにした為かな？味は良かったので、次回はそこに気をつけてみます。

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このレシピの作成者

荒谷未来

SNS映えから家庭料理まで幅広く

フードコーディネーター

「"食"を通じて笑顔の種まきを。」をモットーに、レシピ動画メディアデリッシュキッチンのフードスタイリストを始め、フードコーディネーター、料理家として幅広く活動中。デリッシュキッチンでは、日々の暮らしに取り入れやすい、かつ新しいアイデアが盛り込まれた斬新なレシピを多く提案し、現在は広告タイアップを担当。個人の活動も含めて過去に制作したレシピは1,500本以上あり、お手軽家庭料理からSNS映えするスイーツまで様々なジャンルに対応。レシピ企画や商品開発、スタイリング、講師、書籍、企業様広告など幅広い分野で活躍し、TVやWeb等、各メディアにも多数出演。食のトレンドや旬を生かしたアイディアレシピを中心に、『食』の大切さや楽しさ、作る喜びをより多くの方に届けたいという想いで、新しいアイディアやユーザーさんに寄り添った分量・作り方を心がけて発信しています。