DELISH KITCHEN

さっと炒めて簡単♪

スナップエンドウとなすのコチュマヨ炒め

4.0

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    235kcal

  • 費用目安

    400前後

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なすをじっくりとジューシーに炒め、コチュジャンとマヨネーズを合わせた人気のコチュマヨだれでさっと炒めた絶品炒め物。スナップエンドウはゆがかずにさっと炒めてシャキッとした食感を残します♪スナップエンドウの下ごしらえもマスターして口当たり良く仕上げましょう。

材料 【2人分】

  • なす 2本(160g)
  • スナップエンドウ 8本(80g)
  • サラダ油大さじ1と1/2
  • ☆コチュマヨだれ
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • マヨネーズ大さじ2
  • コチュジャン大さじ1

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、一口大に切る。スナップエンドウは筋を取り、斜め半分に切る。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる(コチュマヨだれ)。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れてしんなりするまで中火で2〜3分程炒める。スナップエンドウを加えてさっと炒める。

  4. 4

    コチュマヨだれを加えて炒め合わせる。

よくある質問

  • Q

    具材のアレンジレシピを教えてください

    A

    豚バラや豚こま肉、鶏むね肉、ベーコンなどの肉類や、エビ、ツナなどを加えても食べ応えがあっておいしく召し上がれます。豚こまとれんこんのコチュマヨ炒めはこちらでご紹介しているのでご参考にしてください。

  • Q

    コチュマヨを使った別の食べ方も知りたいです。

    A

    和え物もおすすめです。レンジでできる豆苗ともやしの和え物はこちら、ちくわとミニトマトの和え物はこちら、厚揚げとブロッコリーの和え物はこちらでご紹介しています。

  • Q

    スナップエンドウの代わりになる野菜はありますか。

    A

    軽く茹でたインゲンやブロッコリーを加えても合います。

レビュー

4.0

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • マロンママ

    残っていた挽き肉を足しました。茄子が多かったので倍量の味付け少しの砂糖を足して味付けしました。とても美味しくできました。食が進みそうです。
  • ばあちゃん

    じいちゃんの弁当に作りました
  • しょんち

    意外に辛かった!娘には不評。

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