アジ・イワシ・サバなど種類豊富にご紹介！魚の南蛮漬けレシピ37選

レビュー

• 萌え萌えちかちゃん

  さっぱりとおいしい！ 玉ねぎはスライスして水中で揉んで、15分らい放置で辛味抜きして、先ににんじんと1.2時間ほど漬けておいたら味が染みてとっても美味しくできました(^^) アジも揚げたてのまま酢だれに通したら、冷えてすぐ食べられました！ おいしくて、また作って欲しいとリクエストもされちゃいました(笑)満足です！
• バンマス

  さっぱり美味しく出来ました。 下ごしらえの塩加減は控え目に。 二度作りましたが、野菜は半分くらいがちょうどの量だと思います。
• まき

  美味しかったです！ 野菜は3分の2でいいかな？
• チビちゃん

  サッパリしてて夏なわもってこいのおかずです又作って見ます

  

レビュー

• りおきち

  うーん…相当な手抜きをしたい人には良いのかも知れませんが… 調味料を合わせただけでは全体的に水っぽくなり、且つ顆粒だしの変な味が出てしまうだけで、美味しいとは思えませんでした。 （一旦火にかけて少し水分を飛ばしてから野菜と合わせた方が良いのでは？） また、やはり揚げ焼きではなくしっかりと揚げないとベタっとなりますね。 不味くはありませんが、正直なところ美味しくはありませんでした。 しっかり作りたい人にはオススメしません。
• かおるトントン

  簡単に作れました。お酢の量は調整した方がいいかなと思いました。
• おにく

  作り方めちゃくちゃ簡単ですし味もとっても美味しいです！！！ 1点、少しだけアジが生臭くなってしまうので臭み取りは別でした方がいいかもしれません…アジのコンディションの問題なので、このレシピには大満足です！
• はるはる

  鯵はおろしてからしばらくキッチンペーパーで包んで水気を取っておいたからか、レシピどうりの分量作り方でとても簡単で美味しかったです。

レビュー

• リノママ

  南蛮漬けって難しいイメージでしたが案外簡単に作れました。油を買い忘れてたのですが残り少なかった油でも充分できたので満足です。魚が苦手な娘も茄子と一緒に美味しいと食べてくれてました。
• マルブレ

  感動レベルの美味しさでした❗ また食べたい。。。
• なぎ

  美味しく出来ました！アジとナス、アジとトマトを一緒に食べるとごはん進みます。大葉もいい仕事してます。これから暑い季節にガンガン作ろうと思います！！
• かん

  とても美味しく作れました！

レビュー

• モーリス

  好評でした。

  
• yonyon

  ちょっと手間がかかりますが、夏になると食べたくなります。いつもと違うこと具で新しい味ができました。
• まり

  鯵ではなく赤魚を使いました。 簡単にできて美味しかったです。

  
• dita0924

  甘酸っぱい味がご飯に合います。鯵は三枚下ろしにしたのを買えば簡単にできます。骨は面倒でも毛抜きで取ってます。

レビュー

• にゃんにゃむニーナ

  おはようございます。今日も大好き。 16日朝ご飯は、 サッパリ梅味が決め手、アジの梅南蛮 こちらに載せました。 かさましでキャベツです。 他には、 ほうれん草、豚汁、納豆です。 いただきます。 おはようございます。今日も大好き。 3日朝ご飯は、 サッパリ梅味が決め手、アジの梅南蛮 こちらに載せました。 かさましでキャベツも煮ました。 他には、 優しい味わい、お揚げとお豆腐の卵とじ 1食500kcal台でも大満足、たたき長芋と豆苗の味噌汁 豆苗の代わりに三つ葉にしました。 いただきます。 ぬか漬け持ってくるの忘れてた。笑

  
• おみとも

  美味しくできました！

  

レビュー

• のんちゃん

  エッー‼️と言う程美味しい出来です⤴️🤩

  
• みい

  手間でもタレはポン酢を使わず自分で作った方が数倍美味しいと思いました。
• サク

  主人が美味い美味いと 大絶賛でした。 お酒のアテにも最高です。
• しじみ

  かなり酸っぱかったし濃いです。ポン酢の種類にもよるのでしょうか？しぼりたて生ポン酢で作りました。今度は普通のポン酢で作ってみようと思います。

レビュー

• シンタロー

  なるほど、とろっとふわっと美味しいです。なぜか唐辛子で酸っぱさが軽減されます。お子さんに作る場合は唐辛子ではなく、七味唐辛子を少しだけ入れると酸っぱさが中和されます。あと、お子さんが食べる場合は骨はまだ固いのでじっくり浸けた方がいいと思います。酒のつまみには最高です❗️
• 梅子

  とてもおいしかったです。 今回は下処理のしてある豆アジを使ったので、漬け込んだだけでしたが、酸味の具合が豆アジととても合いました。

  
• れあそん

  小アジが売っていたら買って作りたくなる

  
• るにーくれす

  梅でさっぱり食べられる

レビュー

レビュー

• ふー

  南蛮酢の配合は美味しかったですが、この調理法では、鯵の身が崩れてしまいました。 私の火加減が悪かったのかもしれません。

レビュー

• あいこ

  分量通りだと少し甘かったので、気持ちお酢を追加したら美味しくできました！家族にも大好評でした！
• まるまるりん

  わかりやすいレシピで、素早く出来ました。
• あんこもち

  南蛮漬けって白身魚しかした事なかったですが、鮭も合うんですね。　鮭は、ホイル焼き、混ぜご飯、ムニエルばかりでしたが、南蛮漬けは新たな発見でした！　味は、もっと酸味が効いた方が好きなので、好みの量まで酢を追加しました。
• Hotuu

  とても美味しかったです！評判が良かったのでまた作ります。

レビュー

レビュー

• ぴぴ

  大根とにんじんが生に近かったので、私はレンチンをしました🙆‍♀️ あととろみをつけてもご飯が進むと思いました！ でも味はとてもとても美味しかったです🙇‍♀️❤️

  
• Kazz

  簡単で美味しい！ 野菜はレンチンで少し温めて 味がしみやすくしました。 麺つゆはストレートで簡単に味が決まります。 鮭は好きで良く使いますが、野菜も一緒に取れるし、 家族の箸も進んでいたみたいで 今後も定番メニューにしたいです。
• ことなご

  鮭は切らずにそのまま漬けました。 めんつゆはストレートのやつを使いました。 野菜がかたいのが気になる方はレンチンしてから使うといいですよ。

  
• REI

  食欲が出る！美味しい！

  

レビュー

• あい

  鮭少なめ、野菜多めで作ったので最初は心配でしたが、野菜にこの味付けだけでも美味しいので、その部分だけでも美味しく食べられました。 他の方の口コミの通り、砂糖少なめで作ってちょうどよかったです。 時短でよかったのでまた作ります。 写真汚くてすみません、、

  

レビュー

レビュー

• もざんぼ

  玉ねぎを生で入れたら辛すぎたので ぶなしめじと玉ねぎとにんじんを炒めてから絡めたところよかったです！ おいしかったので写真撮る前になくなってました笑
• にゃん

  味ポンだけだとパンチが少ないので 米酢とめんつゆで仕上げました。 好みの味で成功!

レビュー

レビュー

• マルブレ

  酸味大好きなので、とても好みの味でした♥
• にゃんにゃむニーナ

  う〜みゃ〜にゃ〜。 おはようございます。今日も大好き。 18日朝ご飯は、 さっぱりおかず、鮭とれんこんの南蛮漬け こちらに載せました。 他には、 ほっとする定番の組み合わせ、ほうれん草と豆腐の味噌汁 じゃがいも、ぬか漬けきゅうりです。 いただきます。

  
• anemone

  甘酸っぱい南蛮漬けのたれと ジュワッとしたナス、歯応えのあるれんこんがとっても美味しかったです！

レビュー

• あかさ

  夏向けでさっぱりしそうと思い作ってみましたが… 何かもの足りず、味がぼやけてイマイチでした あと、冷たいまま食べるのもしっくりこず かといって温かくするのも…と思い、何が正解なのかわからない味でした

レビュー

• おしお

  1パック2きれ入っているタイプだったので、鯖を2きれ分で作りました。 その分、調味料は砂糖大さじ4、醤油大さじ5、酢大さじ4、水200。 野菜もたくさん食べたかったので人参1本、玉ねぎ2玉を使用。 ベストな調合でとても美味しく出来上がり、鯖がなくなっても甘酢に浸かった玉ねぎと人参が美味しく最後まで楽しめました。主人にも好評で2人で「美味しい美味しい」と夢中で食べました！

  
• そら豆

  簡単につくれました！ 辛いのが苦手で唐辛子を少なめにしたら丁度良かったです。 また作りたいです！
• カフェオレ

  美味しくできましたが、鯖は最初に、骨をとっておかないと食べる時に大変です。
• のり

  玉ねぎは　千切りの自信？が無かったので。。 スライサーでやりました。。 鷹の爪が無かったので、少し　七味を入れてみました。。 仕上がりに　上に少しネギをトッピング？しました。。 凄く美味しくて　家族にも評判でした。 また作りたいと思います。

  

レビュー

• みん

  赤パプリカ→ピーマン、 しめじも入れたかったので野菜に火を通して作りました。おいしかったです。

  
• のんこ

  長ネギの代わりに人参の細切りを入れて、玉ねぎの辛さが苦手なので1分レンチンしてから冷凍のミックスパプリカを加えました。カレー粉の量は味見をしながら調整。サバが香ばしくてご飯がよく進み、私はとても好きな味でした。また作ります◎

  

レビュー

• マルブレ

  洋風の〆サバみたいな感じでした。 すごく好みの味で、とてもおいしかったです‼️

レビュー

• あかちやん

  美味しい！もともと魚と酸っぱいものの組み合わせが好きで、セロリや玉ねぎが香りが最高でした。 イワシの代わりに塩鯖を焼いてほぐして漬けました。 ただの焼き魚より酸味を合わせる方が100倍好きと 改めて確認しました。

  

レビュー

• モーリス

  大好評でした。

  
• らん

  とても美味しく作れました♪

レビュー

レビュー

• もちぐま

  にんじんとピーマン、細く千切りにしたので生でも気になりませんでした(^^) ししゃもを焼くまで時間が空いたので、野菜をタレに漬け込んでいる時間が長かったのもあるのかな…？ ししゃもも簡単に焼けて、味付けも美味しく、野菜と魚と両方取れるので、またリピートしたいです！ 写真は二回目に作ったときのものです。 にんじんピーマン多めにしたので、ししゃもが布団かぶってるみたいになってます。笑

  
• りあん

  味付けが最高！ 野菜を多めにして、残った野菜をおつまみにしたり、漬け物の代わりとして食べました。
• カオリ

  手軽でとても美味しかったです。
• noriri

  魚が苦手な家族にも好評です。大人向きに七味唐辛子をひとふり！お酒のおともにも美味しいです。

レビュー

• スヌーピー

  ししゃもを購入していつも定番の焼くくらいしか思いつかなかったけど私も作って見ました。 カレー南蛮漬けいいですね。お酒のおつまみやおかずにもなるし。 他のお魚でも代用出来そう！

  

レビュー

レビュー

• こりゃす

  大人に好評でした！子どもは美味しいけど酸っぱいって。フライは油1cmくらいの深さで揚げ焼きに。倍量で作ったので南蛮タレのレンジは600w6分かけたらちょうど良かったです。

  
• だんご

  ネギの代わりにタマネギを使いました。ブリは、油が半分ひたるぐらいでフライパンで揚げました。子供も気に入ったようで、沢山食べました。
• みかん

  大好評！！！ もっとたくさん作ったら良かったーと後悔しました。 油はかなり少なめで作りましたが、 それでもカリッと出来ました！ カンタン酢ややさしいお酢などを使う場合は 分量通り作ると酸味がなくなり甘めの味付けになるので 好みに合わせて砂糖の分量を調整するといいと思います！
• くまたん

  簡単で美味しかったです。酸味も、ご飯が進むいい味付けでした。

  

レビュー

• あかりす。

  すごく美味しかったです！ カラスガレイが安く、カラスガレイ＝煮付けだったマンネリ化を防ぐことができました！ わたしはぶつ切りタイプのカラスガレイ3切でやってみましたが とっても美味しく野菜ももりもり食べれるので家族の野菜不足も解消され一石二鳥です！ きゅうりを変えて残っていたピーマンで代用しました！ 最高です！ありがとうございます！

  

レビュー

• まめのすけ

  高齢者がいるので野菜は茹でてシャキシャキでありませんが美味しかったです。

  
• ゆー

  トウガラシを入れすぎて辛くなったけどさっぱり美味しかったです。また作りたいです。

  

レビュー

• にゃんにゃむニーナ

  サンマとサンマーメンです。 サンマは焼きました。 きゅうりも入れました。すごく美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。

  
• ふぁり

  サッパリしていて好評でした

レビュー

• ゆきだるま

  きびなごは、他の魚に比べて下処理が簡単でした！ 漬けた野菜も一緒に食べれるから栄養満点💮 次の日も更に味が染みてて、とても美味しかったです✨アクセントに千切りした生姜も入れました👌

  

レビュー

レビュー

• マッス

  カンパチが売ってなかったので、ブリの切り身で作りました‼️ 脂がのっていて美味しかったです🎵 もう少し、酢を足したほうが良かったかな？
• お家大好き

  酸っぱすぎず甘過ぎず、さっぱりと食べられて美味しかったです。つけだれの味がちょっとぼんやりしてしまったので、お塩は少し多めに入れました。

  
• にゃんにゃむニーナ

  美味しかったです。ありがとうございます。また作ります。いちごがあんまり酸っぱくてのせてみました。笑

  
• take18

  簡単でした！お酢と酸っぱすぎず、丁度でした！

  

レビュー

• ココチマ

  生野菜だと結構かたくて食べにくいので、漬け汁に入れて予めレンジでチンして冷ましておき、揚げ焼きにしたメカジキを漬け汁に入れました。そうする事で野菜もメカジキも味馴染みが良くなりますよ。
• こりゃす

  南蛮酢の漬け汁が美味しい！大人には好評！でも、玉ねぎが辛かった。子どもは辛い〜と言いながら食べた。一応食べれたけど、辛くなかったらとても美味しいのに惜しい！ 新玉ねぎにするか塩で揉むか、いっその事一緒に素揚げしてしまえばいいかしら…シャキシャキじゃなくなるけど。 フライパンで油1cm程度の深さで揚げ焼きにしました。

  
• KK

  個人的には南蛮漬けを作る際は野菜を炒めるので、今回も炒めてから入れました。

レビュー

• くまのおうち🐻

  きゅうりとねぎを足してみました！ とっても美味しかったです！

  
• chisagon

  彩りにピーマンを追加しました。 片栗粉と小麦粉を1：1で混ぜ、はたはたにまぶしました。 よく冷やし、翌日に食べたら味がしっかり入っていて美味しかったです。

  
• ひぃたん。

  酸っぱかったです(>Ж<)甘酢が苦手なので、味見してから、漬けますね(￣▽￣;)

  

レビュー

• ぴんくふぇありー

  いただきもののソウダガツオを使いました。漬けダレはポン酢しょうゆに砂糖を混ぜるだけのお手軽レシピで、程良い甘さがとても美味しかったです❣️

  
• はな

  パプリカ→ピーマンで代用。生姜→チューブをタレに混ぜ代用。写真は茶色で見映えしませんが、簡単で美味しかったです。