野菜も一緒に!

きびなごの南蛮漬け

見た目も鮮やかでおかずになる1品です。小さなきびなごは下処理も簡単でそのままでも食べやすくおすすめです。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    241kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • きびなご16尾(160g)
  • 少々
  • 薄力粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • 大さじ3
  • しょうゆ大さじ1
  • 100cc

作り方

  1. 1.

    きびなごは水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとり、塩をふって10分おく。再度キッチンペーパーで水気をふきとる。薄力粉を全体にまぶす。

  2. 2.

    にんじんは千切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ピーマンは細切りにする。

  3. 3.

    鍋に☆を入れて煮立たせる。

  4. 4.

    別の鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、きびなごを加えてからりとするまで揚げる。

  5. 5.

    3に揚げたきびなご、にんじん、玉ねぎ、ピーマンを加えてさっと混ぜ、10分おく。