DELISH KITCHEN

野菜も一緒に!

きびなごの南蛮漬け

見た目も鮮やかでおかずになる1品です。小さなきびなごは下処理も簡単でそのままでも食べやすくおすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    241kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • きびなご16尾(160g)
  • にんじん 1/3本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 1個
  • 小さじ1/3
  • 薄力粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆南蛮酢
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • 大さじ3
  • しょうゆ大さじ1
  • 100cc

作り方

  1. 1.

    きびなごは水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとり、塩をふって10分おく。再度キッチンペーパーで水気をふきとる。薄力粉を全体にまぶす。

  2. 2.

    にんじんは千切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取り除き、細切りにする。

  3. 3.

    鍋に☆を入れて煮立たせる(南蛮酢)。

  4. 4.

    別の鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、きびなごを入れてからりとするまで揚げる。

  5. 5.

    南蛮酢に揚げたきびなご、にんじん、玉ねぎ、ピーマンを加えてさっと混ぜ、10分おく。

レビュー

(4件)

4.5
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  • ゆきだるま
    きびなごは、他の魚に比べて下処理が簡単でした! 漬けた野菜も一緒に食べれるから栄養満点💮 次の日も更に味が染みてて、とても美味しかったです✨アクセントに千切りした生姜も入れました👌