さっぱりおいしい♪
たっぷり玉ねぎと鯖の南蛮漬け
鯖をカラリと揚げてさっぱりとした漬け汁にほどよく漬け込んだ南蛮漬け♪シャキシャキ玉ねぎがいいアクセントになってます！
カロリー
408kcal
炭水化物
39.9g
脂質
17.6g
たんぱく質
20.4g
糖質
37.7g
塩分
5.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。
2
ボウルに☆を入れて混ぜる(南蛮酢)。1を加えてさっとあえる。
3
サバはキッチンペーパーで水気をふきとり、1cm幅のそぎ切りにする。塩、片栗粉をふって全体にまぶす。
ポイント
余分な粉は落としましょう。
4
フライパンにサラダ油を鍋底が隠れる程度に入れて中火で熱し、サバを入れてこんがりと焼き色がつくまで揚げ焼きにして取り出す。
ポイント
・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。
5
4を熱いうちに南蛮酢に入れて混ぜ合わせる。なじむまで15分程漬ける。
ポイント
粗熱をとって冷蔵庫に入れて冷やすと、南蛮酢がなじんでよりおいしく召し上がれます。
注意事項
揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。
①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。
②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。
③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- 1パック2きれ入っているタイプだったので、鯖を2きれ分で作りました。 その分、調味料は砂糖大さじ4、醤油大さじ5、酢大さじ4、水200。 野菜もたくさん食べたかったので人参1本、玉ねぎ2玉を使用。 ベストな調合でとても美味しく出来上がり、鯖がなくなっても甘酢に浸かった玉ねぎと人参が美味しく最後まで楽しめました。主人にも好評で2人で「美味しい美味しい」と夢中で食べました！
えだまめ
鯖の骨抜きが面倒でしたが玉ねぎもにんじんもたっぷり入れておいしくいただきました。甘めのタレなので二回目からは砂糖の量を少なめにしました。ピリ辛でビールに合います。☆KOTE★
初めて作りました♪ 簡単で美味しかったです。 骨抜きをしなかった為、食べてる時ウザかったです(笑) また作りたいと思います♡のり
玉ねぎは 千切りの自信？が無かったので。。 スライサーでやりました。。 鷹の爪が無かったので、少し 七味を入れてみました。。 仕上がりに 上に少しネギをトッピング？しました。。 凄く美味しくて 家族にも評判でした。 また作りたいと思います。
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おしお