揚げないで作る♪
ししゃもの南蛮漬け
酸味のあるつけダレがししゃもにしみて絶品！ししゃもは揚げ焼きにするので後始末も簡単です。さっぱりとしてご飯のおかずにもおつまみにもなり、献立に困ったときにおすすめの一品♪ぜひ作ってみてください。
カロリー
219kcal
炭水化物
15.7g
脂質
10.4g
たんぱく質
13.6g
糖質
14.8g
塩分
4.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
にんじんは千切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とわたを取り除き、縦に千切りにする。ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
2
ボウルに1、☆を入れて混ぜる(つけだれ)。
3
ししゃもに片栗粉をまぶす。
4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ししゃもを入れて上下を返しながら火が通るまで両面を揚げ焼きにする。
ポイント
・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。
5
ししゃもが熱いうちにつけだれに加えて漬け、5分ほどおいてなじませる。器に盛り、糸唐辛子をのせる。
注意事項
揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。
①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。
②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。
③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
- Q
つけだれの代わりにポン酢でも作れますか？
Aポン酢100cc、水50cc、砂糖大さじ1/2でお作りください。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- にんじんとピーマン、細く千切りにしたので生でも気になりませんでした(^^) ししゃもを焼くまで時間が空いたので、野菜をタレに漬け込んでいる時間が長かったのもあるのかな…？ ししゃもも簡単に焼けて、味付けも美味しく、野菜と魚と両方取れるので、またリピートしたいです！ 写真は二回目に作ったときのものです。 にんじんピーマン多めにしたので、ししゃもが布団かぶってるみたいになってます。笑
みかん
ネギの代わりに玉ねぎを使い、半量で作りました！ 揚げ焼きが家族にも好評でした♪はぴ
簡単に出来ました。 にんじんとピーマンをもうちょっと細く切ったほうがよかったかな？でも味は問題なく食べれました。ばびる
肉好き中学生男子にはどうかなーと思って作りましたが、意外にも大好評でした。余った野菜だけ食べても美味しかったです。
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もちぐま