アブラカレイの南蛮漬け

手順

1. 1

   ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。にんじんは千切りにする。ピーマンは種を取り、千切りにする。

2. 2

   耐熱容器に1、☆を入れて混ぜる。

3. 3

   アブラカレイは解凍し、一口大に切る。水気をふき取り、塩こしょうをして片栗粉を全体にまぶす。

   ポイント

   冷凍の食材を解凍すると水気が出るのでしっかりふき取りましょう！

   水気を拭き取ることで油はねも抑えることができます。

4. 4

   フライパンの底から2cm程のサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れてカラッとするまで揚げる。

5. 5

   4が揚げ上がったらすぐに2に加えて10分程漬ける。