身がふわふわ食感！
アブラカレイの南蛮漬け
南蛮漬けにしてごはんにぴったりのおかずを作ります！たれが染みて抜群のおいしさです♪脂がのってるため熱を通しても硬くなりにくいです。
- 調理時間 約30分
カロリー
226kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- アブラカレイ(冷凍)4切れ(200g)
- ねぎ 1/3本
- にんじん 40g
- ピーマン 1個
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油適量
- ☆調味料
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ4
- しょうゆ大さじ3
- 唐辛子(輪切り)小さじ1
- 水150cc
作り方
1.
ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。にんじんは千切りにする。ピーマンは種を取り、千切りにする。
2.
耐熱容器に1、☆を入れて混ぜる。
3.
アブラカレイは解凍し、一口大に切る。水気をふき取り、塩こしょうをして片栗粉を全体にまぶす。
TIPS
冷凍の食材を解凍すると水気が出るのでしっかりふき取りましょう！
水気を拭き取ることで油はねも抑えることができます。
4.
フライパンの底から2cm程のサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れてカラッとするまで揚げる。
5.
4が揚げ上がったらすぐに2に加えて10分程漬ける。
レビュー
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