DELISH KITCHEN

身がふわふわ食感!

アブラカレイの南蛮漬け

4.5

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    226kcal

  • 費用目安

    500前後

  • 炭水化物

    18g

  • 脂質

    6.4g

  • たんぱく質

    22.4g

  • 糖質

    16.4g

  • 塩分

    4.3g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

南蛮漬けにしてごはんにぴったりのおかずを作ります!たれが染みて抜群のおいしさです♪脂がのってるため熱を通しても硬くなりにくいです。

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材料 【2人分】

  • アブラカレイ(冷凍)4切れ(200g)
  • 長ねぎ 1/3本
  • にんじん 40g
  • ピーマン 1個
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油適量
  • ☆調味料
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ4
  • しょうゆ大さじ3
  • 唐辛子(輪切り)小さじ1
  • 150cc

手順

  1. 1

    ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。にんじんは千切りにする。ピーマンは種を取り、千切りにする。

  2. 2

    耐熱容器に1、☆を入れて混ぜる。

  3. 3

    アブラカレイは解凍し、一口大に切る。水気をふき取り、塩こしょうをして片栗粉を全体にまぶす。

    ポイント

    冷凍の食材を解凍すると水気が出るのでしっかりふき取りましょう!

    水気を拭き取ることで油はねも抑えることができます。

  4. 4

    フライパンの底から2cm程のサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れてカラッとするまで揚げる。

  5. 5

    4が揚げ上がったらすぐに2に加えて10分程漬ける。

レビュー

4.5

※レビューはアプリから行えます
  • えぬえむ

    野菜は紫玉ねぎ、キクラゲも使用。南蛮漬けのタレは味が馴染むよう野菜入れる前に煮立てました。あぶらかれいは初めて食べたけど柔らかくて美味しかったです。片栗粉少なめに使いましたが、柔らかくて崩れやすいのでもう少し衣をしっかり着けてカリッとさせた方が良かったかもしれません。
  • Yuuko

    ピリッと辛くて ご飯によく合います。身もふわふわでした!!美味しいです。
  • eggoo

    甘酢のタレは材料を切ってあえるだけなので思ってたより簡単でした!美味しかったです !

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