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野菜がシャキシャキ!

さわらの南蛮漬け

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さわらはフライパンで揚げ焼きにし調味料に漬け込みます! 野菜は熱々の調味料で漬け込むから、生でも苦味が和らぎ シャキシャキ食感は残ったままま!

  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    268kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料2人分

  • さわら 2切れ(160g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんじん 1/3本(50g)
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 大さじ2
  • ☆漬けこみ調味料
  • 大さじ4
  • 砂糖 大さじ1
  • 少々
  • しょうゆ 大さじ1
  • 和風顆粒だし 小さじ1/2
  • 唐辛子(輪切り) 適量
  • 大さじ3

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。

  2. 2.

    さわらは一口大に切り、両面に片栗粉をふるう。

  3. 3.

    フライパンに☆を入れて中火で加熱し、沸騰して砂糖が溶けたらボウルに入れる。

  4. 4.

    3の調味料が熱いうちに玉ねぎ、にんじんを加えて混ぜる。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、さわらを入れて中火で両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。

  6. 6.

    さわらを取り出し、熱いうちに3の調味料に漬ける。ラップをし、30分粗熱が取れて味が染み込むまで置く。

    ポイント

    熱くても美味しいですが、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷たく冷やしても美味しくお召し上がりいただけます。