DELISH KITCHEN

野菜がシャキシャキ!

さわらの南蛮漬け

4.8

(

)

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    268kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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さわらはフライパンで揚げ焼きにし調味料に漬け込みます! 野菜は熱々の調味料で漬け込むから、生でも苦味が和らぎ シャキシャキ食感は残ったままま!

材料 【2人分】

  • さわら 2切れ(160g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • にんじん 1/3本(50g)
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ2
  • ☆漬け込み調味料
  • 大さじ4
  • 砂糖大さじ1
  • 少々
  • しょうゆ大さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 唐辛子(輪切り)適量
  • 大さじ3

手順

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。

  2. 2

    さわらは一口大に切り、両面に片栗粉をふるう。

  3. 3

    フライパンに☆を入れて中火で加熱し、沸騰して砂糖が溶けたら耐熱ボウルに入れる(漬け込み調味料)。

  4. 4

    漬け込み調味料が熱いうちに玉ねぎ、にんじんを加えて混ぜる。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、さわらを入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで中火で焼く。

  6. 6

    さわらを取り出し、熱いうちに漬け込み調味料に加えて全体をさっと混ぜる。ラップを表面に密着させるようにかぶせ、粗熱がとれて味が染み込むまで30分おく。

    ポイント

    あたたかいままでも美味しいですが、粗熱をとって冷蔵庫で冷やしても美味しく召し上がりいただけます。

レビュー

4.8

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • まめのすけ

    高齢者がいるので野菜は茹でてシャキシャキでありませんが美味しかったです。
  • ゆー

    トウガラシを入れすぎて辛くなったけどさっぱり美味しかったです。また作りたいです。

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