カツオのたたき南蛮漬け

手順

1. 1

   カツオは1cm幅に切る。塩こしょうをふり、両面に片栗粉をまぶす。

2. 2

   赤パプリカ、玉ねぎは薄切りにする。しょうがは千切りにし、水にさらして水気を切る。

   ポイント

   赤パプリカは大きい場合は長さを半分に切りましょう。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、赤パプリカ、玉ねぎを加えて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、カツオを入れて両面に焼き色がつくまでさっと焼く。

5. 5

   3にカツオを加えてさっくりと混ぜ、冷蔵庫で10分ほどおいて味をなじませる。

6. 6

   器に盛り、しょうがをのせる。