味の染み込んだ具材が◎
わかさぎの南蛮漬け

手順

1. 1

   わかさぎは水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとり、塩をふって10分おき、再度キッチンペーパーで水気をふきとる。 玉ねぎは薄切りにする。黄パプリカ、ピーマンは細切りにする。

2. 2

   耐熱容器に☆、玉ねぎ、黄パプリカ、ピーマンを入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分30秒加熱する。 わかさぎに塩こしょうをふり、全体に薄力粉をまぶす。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて180℃に熱し、わかさぎを加えてからりとするまで揚げる。 つけ汁にわかさぎを加えて、10分おく。