
食べ応え満点!大根を使ったメインのおかずレシピ18選
作成日: 2023/02/01
大根を使ったメインのおかずレシピを簡単動画でご紹介。バリエーション豊かな18個のおかずレシピを紹介しているので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- 甘辛さがやみつきになる♪鶏ももと根菜の照り煮
- 甘辛い味がやみつきになる♪大根の味噌そぼろ煮
- やさしい味わい♪大根と豆腐のとろとろ煮
- 3合炊き炊飯器で作る!炊飯器で豚の角煮
- 簡単煮物!味しみ鮭大根
- こってり味がたまらない♪鶏もも肉と大根の照り煮
- 3合炊き炊飯器で作る!やわらか胸肉の大根煮込み
- 3合炊き炊飯器で作る!鶏肉と大根のとろとろ煮
- 大根がしみしみ!豚肉と大根の甘辛コチュジャン煮
- 3合炊き炊飯器で作る!炊飯器で牛すじ煮込み
- ごはんによく合う♪豚肉と大根のこってり生姜炒め
- 旨味あふれる♪鶏おでん
- 濃厚な味わい♪どぶ汁
- 3合炊き炊飯器で作る!手羽先と大根のとろとろ煮
- お酒によく合う!豚バラ肉のどて焼き風
- ご飯のおかずにぴったり♪豚バラ肉と大根の煮物
- しょうが香る♪鶏ひき肉と大根のオイスター炒め
- しょうがの風味でさっぱり!塩ブリ大根
甘辛さがやみつきになる♪
鶏ももと根菜の照り煮4.3
(
41件)鶏肉と根菜をしょうゆベースの味付けで甘辛く煮た一品をご紹介♪鶏肉の旨味が溶け出した煮汁が大根、にんじんにしっかりしみこみ、おいしさ倍増です!ほかほかのごはんにのせてお召し上がりください。
調理時間
約20分
カロリー
371kcal
費用目安
400円前後
鶏もも肉 大根 にんじん しょうが 絹さや サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- あん塩分を控えめにしているので。ごぼうを追加して作りました🎵醤油は大匙1くらいがちょうどいいかなと思いました。こってりと美味しい煮物になりました。煮込む時間はレシピより長くしました。
- 和私の勘違いかもですが、しょうがを入れるタイミングが書いてない気がします。醤油と一緒に入れました。甘辛さがクセになる美味さでした😊
- 瑛理香フライパンに汁がびしょびしょに残ってしまう、なんてこともなく、ちゃんと美味しく出来ました。ありがとうございます。
- プリン大根と人参はレンジで透き通るまで温めてから調理したら、大根に味が染み渡ってたまらない美味しさでした!
甘辛い味がやみつきになる♪
大根の味噌そぼろ煮4.4
(
75件)大根とひき肉を甘辛く煮た一品をご紹介!しっかりめの味付けでビールとの相性抜群です♪手順は簡単ですので、あと一品に困った際にぜひお試しください。
調理時間
約20分
カロリー
304kcal
費用目安
200円前後
合いびき肉 大根 サラダ油 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- みっふぃー大根が大好きな子供に作りました。 角切りにして、人参ときのこも加えました。 パッと作れて美味しく出来ました。
- 初心者🔰味が薄い気がしたので、豆板醤もいれてみました。 少量だったので辛みは感じませんが旨味が引き立ったように感じます。 簡単に作れるし、美味しかったです。
- まやち大根の切り方がイマイチ分からず…。(太目の拍子切り、みたいになるのが正しいようだが、私がやると角切りに) でも、凄く簡単にとっても美味しいくできました。 お行儀悪いけど最後はご飯にかけて食べました…まんぞく。
- think_different美味しすぎてご飯が止まらないシリーズですw 辛いのが好みなので鷹の爪2本を輪切りにしてサラダ油を引いてから投入して香り出てきたところでひき肉投入。大根が早く煮えるようフタして10分煮込みました。その後に水分をほぼ無くなるまで炒めます←こうした方が美味しい!!彩りで細ネギを刻んだものをパラパラ。と2点ほどプチアレンジしています。 おつみまみにも最適!!気がついたらご飯3杯食べてました…w
調理時間
約30分
カロリー
248kcal
費用目安
200円前後
鶏ひき肉 絹豆腐 大根[葉付き] サラダ油 酒 みりん 和風顆粒だし 水 しょうゆ 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- fin胃の調子が良くないので、お腹にやさしいレシピを探して作りました。ささみをミンチにしておいしくいただきました。大根は1.5㎝幅だと、10分では柔らかくならず、多めにしました。また、作りたいです。
- あずき短時間でも大根が程よく柔らかくなり、美味しくできました。豆腐は、好みで木綿にしました。
- たまごボーロとても簡単で優しい味で、何度も作っています。 今の季節、葉が付いた大根が売っていない事もあり、小口ねぎや水菜などで代用していますが、美味しいです。
- プリン冷蔵庫の残り物で作りました。あらかじめ大根と豆腐、かさましにナスとしめじを入れました。全てレンチンしておいて、時短で煮込みました。かさましした分薄くなったので、醤油と白だしで調整したらとても美味しかったです。
3合炊き炊飯器で作る!
炊飯器で豚の角煮4.5
(
60件)時間がかかる豚の角煮も炊飯器で作れば短時間で簡単♪大根とゆで卵を加えることでボリュームアップ!ガッツリと食べたい時にぴったりの一品です。※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認のうえお作りください。
調理時間
約90分
カロリー
825kcal
費用目安
400円前後
豚バラブロック肉 ゆで卵 大根 しょうが(薄切り) 長ねぎ[青い部分] サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- かず@単身赴任器がなかったのでぱっとしませんがお肉も柔らかくて美味しかったです。
- ずんだ炊飯器でこんなに簡単に出来ると思いませんでした!豚肉を焼く時に油がかなりはねるので、綺麗好きな方、綺麗好きな方と同居しているときは気をつけてください(笑)怒られました(笑)
- いーとろとろで美味しかったです!
- カップケーキ家でとろとろ角煮が作れるなんて!炊飯器なので簡単だし素晴らしいレシピだと思います。10合炊き炊飯器で倍量でつくると炊くのに時間がかかりましたので、時間は余裕をもって作るといいですね。お酒の代わりに黒糖焼酎を使用したらすごく美味しくなりました。
簡単煮物!
味しみ鮭大根4.4
(
52件)ぶり大根のぶりの代わりに鮭を使って作る煮物です。鮭は臭みが少なく下処理がいらないので、ぶりよりも簡単に作れます。今回はごはんによく合うみそ味にしました♪大根をレシピより薄めに切るとより短い煮込み時間で作れます。
調理時間
約30分
カロリー
287kcal
費用目安
-
生鮭[切り身] 大根 大根の葉 水 和風顆粒だし しょうが(薄切り) みそ 酒 砂糖 みりん
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- しろうさぎ初心者でも簡単に作れました。子供たちが好きなアニメに出てきたメニューで、探して作り我が家の定番になりました❗️生姜はチュ-ブタイプのモノでも大丈夫です。
- ぺんぺん推しキャラの好物だったので、推しの誕生日に初めて作らせていただきました。もう味付けが本当に最高で、もともと大根は好きではなかったのですが、これなら食べられる!!となり今では大好物です。
- シュウ私が体質の問題で生魚(刺身や寿司)が食べられず、また、大ヒット鬼退治アニメの推しキャラの大好物ということもあって、恵方巻きの代わりに作りました。練習も研究もせずのぶっつけ本番でしたが、美味しく作れて白飯がどんどん進みました!
- 彗星大根にいい感じに味がしみました
こってり味がたまらない♪
鶏もも肉と大根の照り煮4.4
(
1136件)鶏もも肉と大根を甘辛い炒め煮にしました♪旨味のある鶏もも肉と、柔らかく味のしみこんだ大根がごはんのおかずに人気の煮物です!具材を弱火でじっくりと煮込んで旨味を引き出すことがおいしさの秘訣。お好みで茹で卵を入れて煮付けてもよく合います。
調理時間
約30分
カロリー
381kcal
費用目安
300円前後
鶏もも肉 大根 サラダ油 しょうゆ 酒 みりん 砂糖 おろししょうが 水 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 裕希少し写真はレシピのものと比べると薄めに見えるかもしれませんが、これでもしっかりと味がしみています!大根は日持ちするし、鶏肉は安いので一人暮らしの方向けのレシピだと思います! 落とし蓋をする時にパン皿を裏っ返して使ってみましたが問題なく味がしみました!
- りんか彩りで人参も入れると◎ 大根と人参はレンチンしてから 煮込んだ方が良いかも! (5~600wで5分くらい) 大根少し厚めでも良さそう! 簡単で美味しかった!
- まり大根はあらかじめレンチンして火を通しました。なので、味は染みましたが汁気は全く飛びませんでしたが、美味しかったです。
- mimi10分だとちょっと大根かためかも。あらかじめレンチンするか、もう少し長めに煮込むとちょうどよく味が染みると思いました!
3合炊き炊飯器で作る!
やわらか胸肉の大根煮込み4.2
(
33件)甘辛な煮汁にほのかに香るにんにくがたまらない美味しさのやわらか胸肉の大根煮込みをご紹介します。炊飯器を使ってしみしみトロトロな大根煮込みはいかがですか?※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認のうえお作りください。
調理時間
約60分
カロリー
413kcal
費用目安
200円前後
鶏むね肉 大根 しょうが(薄切り) 長ねぎ[青い部分] かいわれ 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素 おろしにんにく ごま油 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- babachan手軽にできる一品です。炊飯するので時間はかかりますが…。かいわれが無かったので細ネギをたっぷりちらしました。味付けも丁度良く、大根は柔らかく味がしっかり染み込んでいました。ネギ・生姜もいただきました。美味しかったです。おつまみにしても良いかも…。
- てけ簡単おいしい!お肉は下処理しなくてもしっとりほろほろ。水溶き片栗粉は無くても十分でした。
- なーちゃん簡単で、大根とお肉がとにかく柔らかく仕上がりました!ご飯のおかずにぴったりです!
- おみや気に入ってリピートしているレシピです。鶏胸肉はまるごと入れるよりも、スライスしたり、ぶつ切りにしたりしてから炊く方が、味が染みて硬くもならないので、そうしています。
3合炊き炊飯器で作る!
鶏肉と大根のとろとろ煮4.4
(
14件)炊飯器でつくれる鶏肉と大根のとろとろ煮をご紹介します!スイッチひとつでしっかりと味が染み込んだ煮物が作れます♪晩ごはんにいかがですか? ※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認の上お作りください。
調理時間
約90分
カロリー
488kcal
費用目安
200円前後
手羽先 半熟ゆで卵 大根 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- おみや炊飯器に調理機能がない為、適当に途中でスイッチを切りました。 大根も手羽先もよく煮込めていて、喜ばれました。味見した際に、味が薄かったので、醤油を足してから保温しておきました。
- 料理ハマりつつあるおじさん冷凍の手羽先を使ったのですが、ある程度手羽先を解凍させて炊飯器で煮込めばホロホロに出来ました! ご飯が欲しくなる逸品です!
- 海のにんじんとっても簡単でした!手羽元が結構安いので炊飯器で料理できるのは嬉しいです。水150、その他2倍で作りましたがちょうどよかったです。
- M10合炊きで調味料材料2倍で作りました。 3分の1埋まるくらいなので5合炊きでもいけます。 砂糖は1.5倍くらいにしてちょい甘めくらいにしました。 大根も鶏肉も火はしっかり入って手を使わずほろほろ取れるくらい柔らかくなりました! 出来上がり後、保温を切り余熱を使って味の染みてないところなどひっくり返し味付けのムラがないようにしました。
大根がしみしみ!
豚肉と大根の甘辛コチュジャン煮4.0
(
11件)マンネリしがちな豚肉と大根の煮物をコチュジャンで簡単アレンジ♪熱伝導性の良いTHE BUNKAを使うことで時短でやわらかく仕上がります!蓄熱性も良いため最後に火をとめておくことで大根に味が染み込みます。ご飯がすすむ一品です!
調理時間
約40分
カロリー
611kcal
費用目安
500円前後
豚バラブロック肉 半熟ゆで卵 大根 にんにく サラダ油 水 酒 みりん コチュジャン しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- とらママ寒い冬にぴったりです豚バラブロックが安いときに作りますご飯が止まらないです
- ぱふ大根はあらかじめレンジで加熱した後、鍋に入れました。コチュジャンがなかったので甜麺醤を使いましたが美味しかったです〜
3合炊き炊飯器で作る!
炊飯器で牛すじ煮込み3.5
(
16件)居酒屋料理の鉄板メニューが自宅で簡単に!炊飯器で作る牛すじ煮込みのご紹介です。 時間のかかる牛すじ煮込みも下ゆでをすればあとは炊飯器で手間いらず!しっかり味が染み込んでおかずやおつまみにぴったりの一品です♪ ※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認の上お作りください。
調理時間
約90分
カロリー
373kcal
費用目安
300円前後
牛すじ肉 大根 長ねぎ[青い部分] 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- すーもも大根から水分が出たのか味が薄くなってしまったので、鍋に移して、味噌大さじ1ぐらいを入れて煮込んだら美味しくできました。
- ねぎとろコメントでのせている方がいましたが、味噌と顆粒出汁と、生姜を足した方が味がしっかりしました。
- デリッシュ愛用3年コクが全くなかった。 なので顆粒だしと砂糖を少し多めに 後から入れたら何とかなったが 最初の段階で入れれば良かった
- ようよう他の方のコメントを見て、自分も濃い味の方が好きだなと、味濃いめにアレンジして作りました。結果おいしかったです。
ごはんによく合う♪
豚肉と大根のこってり生姜炒め4.1
(
6件)大根と豚こま肉を炒め、ごはんによく合うこってり味の生姜炒めにしました♪大根は焼き色をつけることが水っぽくならず香ばしく仕上がるポイントです。今晩のおかずにいかがでしょうか?
調理時間
約15分
カロリー
297kcal
費用目安
200円前後
豚こま切れ肉 大根 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 彗星大根にもしっかり味がつきました
旨味あふれる♪
鶏おでん3.5
(
6件)鶏手羽元を使ったメインのおかずにぴったりなおでんをご紹介します。具材はシンプルでも、鶏の出汁が溶け出して旨味はたっぷり!ほっこりとあたたまる優しい味わいをお楽しみください♪
調理時間
約50分
カロリー
364kcal
費用目安
500円前後
手羽元 ゆで卵 焼きちくわ 大根 こんにゃく 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- シャンミン手羽先で作りました!手羽先と丸揚げからも旨みがでてスープが美味しかったです!
- ふくまるおでんと言うと、牛すじの処理など手間がかかるイメージでしたが、とても簡単に美味しくできました。
- ねこむすめ手羽元からいい出しが出ました。
- かとけん甘いおでんで、二度と作りたくありません。
濃厚な味わい♪
どぶ汁4.8
(
5件)どぶ汁とは、茨城県から福島県南部の太平洋沿岸地域で食べられている漁師料理です。炒めたアンコウの肝に酒やみそを加えて味付けし、アンコウの身や大根などの野菜をたっぷりと入れて具材から出る水分のみで煮ます。今回は水を加えて作りやすくアレンジしました♪ぜひお試しください!
調理時間
約40分
カロリー
223kcal
費用目安
-
あんこう[ぶつ切り鍋用] あんこう[肝] 絹豆腐 大根 白菜 にんじん 長ねぎ[白い部分] しめじ 酒 みそ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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3合炊き炊飯器で作る!
手羽先と大根のとろとろ煮4.7
(
4件)切った具材と調味料を炊飯器に入れてスイッチを押すだけ!手羽先と大根のとろとろ煮をご紹介します。手羽先の旨みと大根の甘みが絶妙な一品です♪手羽先好きな方はぜひお試しください! ※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認のうえお作りください
調理時間
約90分
カロリー
457kcal
費用目安
200円前後
手羽先 半熟ゆで卵 大根 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ みりん 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- のんちゃん鶏骨付き肉使用❗️ やわらかく味染み込み美味しい⤴️⤴️😍 又作ります‼️
- プルマ手羽先だけで炊いてみましたが美味しい味付けでした!
お酒によく合う!
豚バラ肉のどて焼き風4.6
(
6件)豚バラブロック肉を使ったおかずレシピをご紹介します♪味噌の旨味が具材にしっかりしみこみ、しっかりした味付けでお酒にぴったりです。簡単に作れるので、ぜひお試しください!
調理時間
約30分
カロリー
474kcal
費用目安
400円前後
豚バラブロック肉 こんにゃく 大根 しょうが みそ サラダ油 酒 みりん 砂糖 水 細ねぎ(刻み) 七味唐辛子
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 彗星濃いめの味でご飯がすすみます 次はもう少し水分量を減らしてみたいです
- つむぎ思ったよりどて煮にならなかったので 味噌を大さじ1足して1時間くらい煮込みました。 ネギはかけたほうが美味しかったです。
ご飯のおかずにぴったり♪
豚バラ肉と大根の煮物4.5
(
4件)豚肉の旨味がたっぷり染み込んだ大根がおいしい煮物レシピです。寒い季節に食べたくなるような一品♪大根は下茹でせずに豚肉と炒めて煮る、手軽な工程でご紹介しています。
調理時間
約30分
カロリー
515kcal
費用目安
400円前後
豚バラブロック肉 大根 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- えだまめ美味しかったです。短時間で大根に味を入れるようだったので、予めレンチンし、味がしっかり入りました。生姜を入れた方がよかったかなと思いました。
しょうが香る♪
鶏ひき肉と大根のオイスター炒め4.6
(
3件)こってり味のオイスターソースが大根に絡んでご飯に合うこと間違いなし!大根はレンジで加熱すると炒め時間が少なく、さっと炒めるだけで一品作れます。
調理時間
約20分
カロリー
269kcal
費用目安
300円前後
鶏ひき肉 大根 長ねぎ ごま油 おろししょうが 酒 オイスターソース しょうゆ こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
レビューコメントはまだありません
しょうがの風味でさっぱり!
塩ブリ大根-
(
2件)定番のブリ大根をさっぱりとした塩味でアレンジしました♪大根はあらかじめレンジ加熱することで、時間短縮になるだけでなく味が染み込みやすくなります。ふわふわに切った細ねぎをのせてお召し上がりください。
調理時間
約30分
カロリー
353kcal
費用目安
400円前後
ブリ[切り身] 大根 酒 みりん 塩 和風顆粒だし しょうが(薄切り) 水 長ねぎ[青い部分]
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- かすやあっさりした味付けなので、ブリの味がしっかりしていて美味しいです。