食べ応え満点!大根を使ったメインのおかずレシピ18選
作成日: 2023/02/01
更新日: 2023/03/23
大根を使ったメインのおかずレシピを簡単動画でご紹介。バリエーション豊かな18個のおかずレシピを紹介しているので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- 甘辛さがやみつきになる♪鶏ももと根菜の照り煮
- 甘辛い味がやみつきになる♪大根の味噌そぼろ煮
- やさしい味わい♪大根と豆腐のとろとろ煮
- 3合炊き炊飯器で作る!炊飯器で豚の角煮
- 簡単煮物!味しみ鮭大根
- こってり味がたまらない♪鶏もも肉と大根の照り煮
- 3合炊き炊飯器で作る!やわらか胸肉の大根煮込み
- 3合炊き炊飯器で作る!鶏肉と大根のとろとろ煮
- 大根がしみしみ!豚肉と大根の甘辛コチュジャン煮
- 3合炊き炊飯器で作る!炊飯器で牛すじ煮込み
- ごはんによく合う♪豚肉と大根のこってり生姜炒め
- 旨味あふれる♪鶏おでん
- 濃厚な味わい♪どぶ汁
- 3合炊き炊飯器で作る!手羽先と大根のとろとろ煮
- お酒によく合う!豚バラ肉のどて焼き風
- ご飯のおかずにぴったり♪豚バラ肉と大根の煮物
- しょうが香る♪鶏ひき肉と大根のオイスター炒め
- しょうがの風味でさっぱり!塩ブリ大根
甘辛さがやみつきになる♪
鶏ももと根菜の照り煮鶏肉と根菜をしょうゆベースの味付けで甘辛く煮た一品をご紹介♪鶏肉の旨味が溶け出した煮汁が大根、にんじんにしっかりしみこみ、おいしさ倍増です!ほかほかのごはんにのせてお召し上がりください。
調理時間
約20分
カロリー
371kcal
費用目安
400円前後
鶏もも肉 大根 にんじん しょうが 絹さや サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- プリン大根と人参はレンジで透き通るまで温めてから調理したら、大根に味が染み渡ってたまらない美味しさでした!
- 彗星ちょっとにんじんが固いかなと感じたので、気になる方は下茹でをしておくといいかもしれません
- るみにんじんがなかなか柔らかくならなくて、レシピより長めに煮ました。 水を多めに入れたせいか、照り良くなりませんでしたが多めにできた出汁がとても美味しかったです。 しょうがを入れるタイミングは、しょうゆ以外の⭐︎と一緒ではないかと思いました。前後してもそれほど影響はない気もしますが。
- みちゃんにんじんは1本、絹さやはなかったのでなし、しょうがはチューブタイプを使いました。 レビューを参考に、大根とにんじんは500wで5分くらいチンしました。 水は100ccにして調味料はレシピ通り。味が染み込むのに少し時間がかかりましたが、おいしかったです。
甘辛い味がやみつきになる♪
大根の味噌そぼろ煮大根とひき肉を甘辛く煮た一品をご紹介!しっかりめの味付けでビールとの相性抜群です♪手順は簡単ですので、あと一品に困った際にぜひお試しください。
調理時間
約20分
カロリー
304kcal
費用目安
200円前後
合いびき肉 大根 サラダ油 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- みっふぃー大根が大好きな子供に作りました。 角切りにして、人参ときのこも加えました。 パッと作れて美味しく出来ました。
- 初心者🔰味が薄い気がしたので、豆板醤もいれてみました。 少量だったので辛みは感じませんが旨味が引き立ったように感じます。 簡単に作れるし、美味しかったです。
- まやち大根の切り方がイマイチ分からず…。(太目の拍子切り、みたいになるのが正しいようだが、私がやると角切りに) でも、凄く簡単にとっても美味しいくできました。 お行儀悪いけど最後はご飯にかけて食べました…まんぞく。
- 彗星濃いめの味が大根に絡んでおいしいです
やさしい味わい♪
大根と豆腐のとろとろ煮やわらかく煮た大根に絹豆腐を加えて、とろみのある煮物に仕上げます。大根は葉の部分まで余さず使って彩りアップ!
調理時間
約30分
カロリー
248kcal
費用目安
200円前後
鶏ひき肉 絹豆腐 大根[葉付き] サラダ油 酒 みりん 和風顆粒だし 水 しょうゆ 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- プリン冷蔵庫の残り物で作りました。あらかじめ大根と豆腐、かさましにナスとしめじを入れました。全てレンチンしておいて、時短で煮込みました。かさましした分薄くなったので、醤油と白だしで調整したらとても美味しかったです。
- こうちゃ鶏ひき肉が売り切れだったため、鶏もも肉を一口大の大きさに切って作りました。大根の葉はなく、にんじんと小松菜を追加してます。優しい味で美味しかったです!
- Aleksa♡すごく美味しくて優しい味でした! 😭💗暑い夏にちょうどいいと思いました! 簡単に作れて良かったです✨ お気に入り! ☆ 何回も作ってますが、個人的には鶏肉より豚ひき肉で作った時のほうが美味しくできました❗
- みみりん味もちょうどよくて、よく作ります(o^-^o)
3合炊き炊飯器で作る!
炊飯器で豚の角煮時間がかかる豚の角煮も炊飯器で作れば短時間で簡単♪大根とゆで卵を加えることでボリュームアップ!ガッツリと食べたい時にぴったりの一品です。※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認のうえお作りください。
調理時間
約90分
カロリー
825kcal
費用目安
400円前後
豚バラブロック肉 ゆで卵 大根 しょうが(薄切り) 長ねぎ[青い部分] サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- かず@単身赴任器がなかったのでぱっとしませんがお肉も柔らかくて美味しかったです。
- カップケーキ家でとろとろ角煮が作れるなんて!炊飯器なので簡単だし素晴らしいレシピだと思います。10合炊き炊飯器で倍量でつくると炊くのに時間がかかりましたので、時間は余裕をもって作るといいですね。お酒の代わりに黒糖焼酎を使用したらすごく美味しくなりました。
- いーとろとろで美味しかったです!
- のんちゃん400gのブロック使用しました。調味料は、砂糖、お酒、醤油は、3倍にし、水は200ccで、大根無いので新じゃが使いました♥️ とっても美味しいです⤴️⤴️⤴️😋👍
簡単煮物!
味しみ鮭大根ぶり大根のぶりの代わりに鮭を使って作る煮物です。鮭は臭みが少なく下処理がいらないので、ぶりよりも簡単に作れます。今回はごはんによく合うみそ味にしました♪大根をレシピより薄めに切るとより短い煮込み時間で作れます。
調理時間
約30分
カロリー
287kcal
費用目安
-
生鮭[切り身] 大根 大根の葉 水 和風顆粒だし しょうが(薄切り) みそ 酒 砂糖 みりん
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ぺんぺん推しキャラの好物だったので、推しの誕生日に初めて作らせていただきました。もう味付けが本当に最高で、もともと大根は好きではなかったのですが、これなら食べられる!!となり今では大好物です。
- 💕お味噌濃いめにしておつまみにしました!! 美味しすぎました☆*
- 彗星大根にいい感じに味がしみました
- あっこ簡単で鮭から出汁も出て美味しかったです。
こってり味がたまらない♪
鶏もも肉と大根の照り煮鶏もも肉と大根を甘辛い炒め煮にしました♪旨味のある鶏もも肉と、柔らかく味のしみこんだ大根がごはんのおかずに人気の煮物です!具材を弱火でじっくりと煮込んで旨味を引き出すことがおいしさの秘訣。お好みで茹で卵を入れて煮付けてもよく合います。
調理時間
約30分
カロリー
381kcal
費用目安
300円前後
鶏もも肉 大根 サラダ油 しょうゆ 酒 みりん 砂糖 おろししょうが 水 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ワルネコ甘じょっぱくて、ご飯がすすむ一品でした。 大根に味を染み込ませる時には、しょう油を加えて、少し煮たら、一旦鶏肉を取り出して煮込んだ方が鶏肉が固くならないかもしれません。長ネギを散らしても、風味が良かったです。
- まり大根はあらかじめレンチンして火を通しました。なので、味は染みましたが汁気は全く飛びませんでしたが、美味しかったです。
- まどぶーみんなのレビュー参考にして、砂糖プラス小匙2に、みりんプラス大さじ1で、煮る時間も長くしました。好みの味になってとても美味しかったです!また作りたいです(^-^)
- 外様大名レシピ通りに作りました。味はバッチリ。ただ汁気飛ばすのは5分じゃ無理。10分くらいかかりましたが、その分味がしみて美味しかったです。嫁さんもお気に入りで☆5。
3合炊き炊飯器で作る!
やわらか胸肉の大根煮込み甘辛な煮汁にほのかに香るにんにくがたまらない美味しさのやわらか胸肉の大根煮込みをご紹介します。炊飯器を使ってしみしみトロトロな大根煮込みはいかがですか?※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認のうえお作りください。
調理時間
約60分
カロリー
413kcal
費用目安
200円前後
鶏むね肉 大根 しょうが(薄切り) 長ねぎ[青い部分] かいわれ 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素 おろしにんにく ごま油 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- おみや気に入ってリピートしているレシピです。鶏胸肉はまるごと入れるよりも、スライスしたり、ぶつ切りにしたりしてから炊く方が、味が染みて硬くもならないので、そうしています。
- みゃんみゅんとっても簡単に柔らかな鶏むね肉と大根の煮物ができました! 私の場合、ごま油抜きで椎茸と仕上げに茹でスナップエンドウを添えました(*´-`) ちなみに300gぐらいの鶏むね肉で3合炊き炊飯器でお水の量などは1.5倍くらいで作りました♪ 二人前出来て、写真は一人前です(^-^)v
- mat98炊飯器で柔らか大根と鶏肉 簡単出来上がり。冷蔵庫の材料でできちゃいました。緑だけは 細ネギ代用。感謝します。
- たい焼き材料だけ入れれば,あとは炊飯器が作ってくれる楽ちん和風レシピ♪ 大根はよく味が染みてましたが,まるまる一枚入れた鶏むね肉が調味料増やしても少し薄味に感じたので、次はあらかじめフォークで穴を開けて染み込みやすくしたいと思います。 あとお水も少なめでよさそう。 かいわれを豆苗で代用。
3合炊き炊飯器で作る!
鶏肉と大根のとろとろ煮炊飯器でつくれる鶏肉と大根のとろとろ煮をご紹介します!スイッチひとつでしっかりと味が染み込んだ煮物が作れます♪晩ごはんにいかがですか? ※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認の上お作りください。
調理時間
約90分
カロリー
488kcal
費用目安
200円前後
手羽先 半熟ゆで卵 大根 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- おみや炊飯器に調理機能がない為、適当に途中でスイッチを切りました。 大根も手羽先もよく煮込めていて、喜ばれました。味見した際に、味が薄かったので、醤油を足してから保温しておきました。
- 海のにんじんとっても簡単でした!手羽元が結構安いので炊飯器で料理できるのは嬉しいです。水150、その他2倍で作りましたがちょうどよかったです。
- さゆり凄く簡単に美味しく出来ました。リピします。子供も美味しいって言ってました。大根も手羽先もとろとろです。
- みるく材料を入れて炊飯のボタンを押すだけなので簡単に出来ます。 ただもう少し濃い方が、より美味しくなりそうです。 保温にしてあるので、砂糖と醤油を足してみました。
大根がしみしみ!
豚肉と大根の甘辛コチュジャン煮マンネリしがちな豚肉と大根の煮物をコチュジャンで簡単アレンジ♪熱伝導性の良いTHE BUNKAを使うことで時短でやわらかく仕上がります!蓄熱性も良いため最後に火をとめておくことで大根に味が染み込みます。ご飯がすすむ一品です!
調理時間
約40分
カロリー
611kcal
費用目安
500円前後
豚バラブロック肉 半熟ゆで卵 大根 にんにく サラダ油 水 酒 みりん コチュジャン しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- まり簡単にできて美味しかったです。
- ぱふ大根はあらかじめレンジで加熱した後、鍋に入れました。コチュジャンがなかったので甜麺醤を使いましたが美味しかったです〜
- とらママ寒い冬にぴったりです豚バラブロックが安いときに作りますご飯が止まらないです
- 京都美魔女普通にお鍋しかないのでそれで作りましたが、美味しく作れました😋 最後の工程のゆで卵入れて火を止めて10分を弱火で10分しましたがちゃんと火が通りました‼️美味しかったです✨️
3合炊き炊飯器で作る!
炊飯器で牛すじ煮込み居酒屋料理の鉄板メニューが自宅で簡単に!炊飯器で作る牛すじ煮込みのご紹介です。 時間のかかる牛すじ煮込みも下ゆでをすればあとは炊飯器で手間いらず!しっかり味が染み込んでおかずやおつまみにぴったりの一品です♪ ※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認の上お作りください。
調理時間
約90分
カロリー
373kcal
費用目安
300円前後
牛すじ肉 大根 長ねぎ[青い部分] 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- みぃ他の方も書いてるように味が薄かったです。 しらたきと白菜も少し入れてみました。
- Yoko他の方のコメントを見て、自分も濃い味の方が好きだなと、味濃いめにアレンジして作りました。結果おいしかったです。
- すーもも大根から水分が出たのか味が薄くなってしまったので、鍋に移して、味噌大さじ1ぐらいを入れて煮込んだら美味しくできました。
- ねぎとろコメントでのせている方がいましたが、味噌と顆粒出汁と、生姜を足した方が味がしっかりしました。
ごはんによく合う♪
豚肉と大根のこってり生姜炒め大根と豚こま肉を炒め、ごはんによく合うこってり味の生姜炒めにしました♪大根は焼き色をつけることが水っぽくならず香ばしく仕上がるポイントです。今晩のおかずにいかがでしょうか?
調理時間
約15分
カロリー
297kcal
費用目安
200円前後
豚こま切れ肉 大根 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 彗星大根にもしっかり味がつきました
旨味あふれる♪
鶏おでん鶏手羽元を使ったメインのおかずにぴったりなおでんをご紹介します。具材はシンプルでも、鶏の出汁が溶け出して旨味はたっぷり!ほっこりとあたたまる優しい味わいをお楽しみください♪
調理時間
約50分
カロリー
364kcal
費用目安
500円前後
手羽元 ゆで卵 焼きちくわ 大根 こんにゃく 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- シャンミン手羽先で作りました!手羽先と丸揚げからも旨みがでてスープが美味しかったです!
- ねこむすめ手羽元からいい出しが出ました。
- ふくまるおでんと言うと、牛すじの処理など手間がかかるイメージでしたが、とても簡単に美味しくできました。
- かとけん甘いおでんで、二度と作りたくありません。
濃厚な味わい♪
どぶ汁どぶ汁とは、茨城県から福島県南部の太平洋沿岸地域で食べられている漁師料理です。炒めたアンコウの肝に酒やみそを加えて味付けし、アンコウの身や大根などの野菜をたっぷりと入れて具材から出る水分のみで煮ます。今回は水を加えて作りやすくアレンジしました♪ぜひお試しください!
調理時間
約40分
カロリー
223kcal
費用目安
-
あんこう[ぶつ切り鍋用] あんこう[肝] 絹豆腐 大根 白菜 にんじん 長ねぎ[白い部分] しめじ 酒 みそ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
3合炊き炊飯器で作る!
手羽先と大根のとろとろ煮切った具材と調味料を炊飯器に入れてスイッチを押すだけ!手羽先と大根のとろとろ煮をご紹介します。手羽先の旨みと大根の甘みが絶妙な一品です♪手羽先好きな方はぜひお試しください! ※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認のうえお作りください
調理時間
約90分
カロリー
457kcal
費用目安
200円前後
手羽先 半熟ゆで卵 大根 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ みりん 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- のんちゃん鶏骨付き肉使用❗️ やわらかく味染み込み美味しい⤴️⤴️😍 又作ります‼️
- プルマ手羽先だけで炊いてみましたが美味しい味付けでした!
お酒によく合う!
豚バラ肉のどて焼き風豚バラブロック肉を使ったおかずレシピをご紹介します♪味噌の旨味が具材にしっかりしみこみ、しっかりした味付けでお酒にぴったりです。簡単に作れるので、ぜひお試しください!
調理時間
約30分
カロリー
474kcal
費用目安
400円前後
豚バラブロック肉 こんにゃく 大根 しょうが みそ サラダ油 酒 みりん 砂糖 水 細ねぎ(刻み) 七味唐辛子
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 彗星濃いめの味でご飯がすすみます 次はもう少し水分量を減らしてみたいです
- つむぎ思ったよりどて煮にならなかったので 味噌を大さじ1足して1時間くらい煮込みました。 ネギはかけたほうが美味しかったです。
ご飯のおかずにぴったり♪
豚バラ肉と大根の煮物豚肉の旨味がたっぷり染み込んだ大根がおいしい煮物レシピです。寒い季節に食べたくなるような一品♪大根は下茹でせずに豚肉と炒めて煮る、手軽な工程でご紹介しています。
調理時間
約30分
カロリー
515kcal
費用目安
400円前後
豚バラブロック肉 大根 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- えだまめ美味しかったです。短時間で大根に味を入れるようだったので、予めレンチンし、味がしっかり入りました。生姜を入れた方がよかったかなと思いました。
しょうが香る♪
鶏ひき肉と大根のオイスター炒めこってり味のオイスターソースが大根に絡んでご飯に合うこと間違いなし!大根はレンジで加熱すると炒め時間が少なく、さっと炒めるだけで一品作れます。
調理時間
約20分
カロリー
269kcal
費用目安
300円前後
鶏ひき肉 大根 長ねぎ ごま油 おろししょうが 酒 オイスターソース しょうゆ こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 流れ星シンプルな材料で料理苦手な私でも失敗する事なく作れました!生姜とオイスターソースがアクセントで飽きる事なく食べられます。リピ決定!迷わず作ってみて(^^)
しょうがの風味でさっぱり!
塩ブリ大根定番のブリ大根をさっぱりとした塩味でアレンジしました♪大根はあらかじめレンジ加熱することで、時間短縮になるだけでなく味が染み込みやすくなります。ふわふわに切った細ねぎをのせてお召し上がりください。
調理時間
約30分
カロリー
353kcal
費用目安
400円前後
ブリ[切り身] 大根 酒 みりん 塩 和風顆粒だし しょうが(薄切り) 水 長ねぎ[青い部分]
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- かすやあっさりした味付けなので、ブリの味がしっかりしていて美味しいです。