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やさしい味わい♪

大根と豆腐のとろとろ煮

柔らかく煮た大根に絹豆腐を加えて、とろみのある煮物に仕上げます。大根は葉の部分まで余さず使って彩りアップ!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    248kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 大根[葉付き] 10cm(300g)
  • 鶏ひき肉 100g
  • 絹豆腐 1/2丁(150g)
  • サラダ油 小さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 和風顆粒だし 小さじ1/3
  • 200cc
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 大さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    大根は1.5cm幅に切り、皮を厚めにむく。半分に切る(半月切り)。大根の葉は1cm幅に切る。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏ひき肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。

  3. 3.

    大根と、しょうゆ以外の☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で10分煮る。しょうゆを加えてふたをし、弱火で5分煮る。

  4. 4.

    水溶き片栗粉を回し入れてとろみがつくまで煮る。豆腐をスプーンで大きめにすくって加え、大根の葉を加えてふたをし、弱火で3分煮る。