鶏ひき肉と大根のオイスター炒め

手順

1. 1

   大根は縦4等分に切り、切り口を上にして包丁を斜めに入れ、回転させながら斜めに切る(乱切り)。耐熱容器に大根、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジ5分加熱する。水気を切る。ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

   ポイント

   大根は竹串がすっと通るくらいまで加熱しましょう！

2. 2

   フライパンにごま油を入れて熱し、鶏ひき肉、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

3. 3

   大根、ねぎを加えて全体に油がまわるまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。