豚バラ肉と大根の煮物

手順

1. 1

   大根は2cm幅に切って皮をむき、半分に切る(半月切り)。

2. 2

   豚肉は1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで焼く。裏返して焼き色がつくまで2分ほど焼く。大根を加えて脂がなじむまで炒める。

4. 4

   しょうゆ以外の☆を加えて混ぜ、煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で10分ほど煮る。しょうゆを加えてふたをし、大根がやわらかくなるまで5分煮る。

5. 5

   ふたを取り、中火でツヤが出るまで5分ほど煮詰める。