大根おろしでさっぱり！
鶏むね肉のみぞれ煮
生姜の香りが効いてさっぱり美味しい鶏むね肉のみぞれ煮のご紹介です♪ 片栗粉と大根おろしでお肉が柔らかく仕上がります！めんつゆの量は濃度に合わせて水の量を調節してください。ご飯のお供に作ってみてはいかかですか？
カロリー
275kcal
炭水化物
16.9g
脂質
8.6g
たんぱく質
30.9g
糖質
14.5g
塩分
2.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
大根は皮をむき、すりおろす(大根おろし)。
2
鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いて削ぐようにして切る(削ぎ切り)。ボウルに入れて塩こしょうをふり、混ぜてなじませる。片栗粉を加えて混ぜ、全体にまぶす。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の鶏肉を入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
4
水、めんつゆ、おろししょうが、大根おろしを加えて全体になじませ、3分程煮る。
ポイント
3倍濃縮のめんつゆを使用する場合は、30cc程にして味を見ながら調整を行ってください。
5
器に盛り、細ねぎをちらす。
よくある質問
- Q
めんつゆは、ストレートのものでもつくれますか？
A動画でご紹介している麺つゆは2倍希釈のものを使っています！ストレートのものだと味が薄くなりすぎる可能性があるので、麺つゆ150cc、水50ccに量を調節してみてください♪
- Q
3倍濃縮のめんつゆで作る場合はどれくらいですか？
A3倍濃縮のめんつゆ30ccでお味を見ながらお試しください！
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
- Q
大根おろしの水気は切りますか？
A軽く切ってください。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- 料理は苦手ですが、簡単にできました。 むね肉も柔らかく食べられて美味しいです。 大根おろしの汁も全部入れて、その代わり水の量を少し減らしてます。 家族にも好評で、もう何度もこのレシピにはお世話になってます！
nappe
簡単で美味しかったです！大根おろしは汁ごと全部使いたかったので分量の水は少なめにしました。それでも出来上がりは水分多めだったので、次回は水いらないかも？めんつゆももう少し足してもよかったかも。ネギの代わりに大葉で。yjs
みぞれ煮初挑戦でしたがうまく行きました。麺つゆは4倍濃縮を使いました。もう少し片栗粉が多い方がもっとどろっとすると思います。でも本当においしかったです。ふく
簡単で美味しくできました！小ネギの代わりに余ってた小松菜の切ったものを入れて軽く煮込んでみました。
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うさこ