【そうめん】ラー油とめんつゆで！ピリ辛コク旨レシピ10選
作成日: 2023/03/01
更新日: 2026/06/12
夏の定番であるそうめんですが、いつも同じ食べ方ばかりで味に飽きてしまうことはありませんか？ラー油のピリッとした辛みとめんつゆの出汁のコクを活かせば、シンプルな和え麺から豆乳スープ、炒め物まで、幅広いアレンジが楽しめます！
箸が思わず進むやみつきの一品を、さっそく試してみてください♪
ピックアップレシピ
659kcal
約15分
ピリ辛なコクがクセになる！やみつき必至の絶品レシピ
定番の組み合わせにひと工夫加えるだけで、お箸が止まらなくなる美味しさに！卵がとろ〜り絡む「生卵で食べるそうめん」や、まろやかな辛さがクセになる「なすとひき肉の担々風そうめん」など、人気のメニューを集めました！サクッと手軽に作れるアレンジばかりなので、気になる味付けをぜひ試してみてくださいね♪
辛味がきいて食欲そそる♪
なすとひき肉の担々風そうめん豆乳を使ったまろやかな辛みがクセになる、担々風つけそうめんをご紹介！なすとひき肉を使ってボリュームアップ♪辛みはラー油で調整できるのでお好みの辛さで楽しめます。冷たいそうめんを温かいつゆにつけてお召し上がりください♪
レビュー
- こまめろんとても簡単に作れました！ おいしいし、リピ確定です。
- みより写真はきれいじゃなかったけど、味は間違いなく美味しかった^ ^主人が一瞬で完食しました！
- たらこっち凄く美味しかったです！そうめんのレパートリーが増えました！！ 水より豆乳の量を多くいれたら濃厚でより美味しかったです👌 (※豆乳200ml、水50mlの比率) 少し大きめのお皿に盛りつけたら見栄えが良かったかなと思ったので次回チャレンジしてみます😅 (※デカすぎる器に盛ったら汁が少なめに見えてしまいました、盛り付け難しい😓)
- ねむりねこ冷蔵庫に残ってた小松菜を加えて作りました。相性抜群でした。白髪ネギは面倒なので省略、麺つゆが2倍濃縮のものだったので鶏がらスープを小匙1/2足して作りました。すりごまでもじゅうぶんな風味とクリーミーさが出ますね。簡単で美味しかったです。今度は中華麺でやってみたいです
食べるラー油がアクセント！
生卵で食べるそうめんとろ〜り生卵と一緒に食べるそうめんはいかがでしょうか？食べるラー油が味の決め手！全体を混ぜてお召し上がりください♪とっても簡単なのに一皿で満足感のある一品です。いつもと違うそうめんを食べたいときにぜひお試しください。
レビュー
- わおん初めて作りましたがとっても簡単でした😌🎵 これからの時期に最適です☺️
- モーリス好評でした。
- ゆき辛味が少ないラー油をかったから 辛さは感じなかったですね〜 卵も卵黄だけにしたら味がまた違うかも😋
ピリ辛コクうま！
ズッキーニと豚肉のマヨ炒めそうめんサラダ油の代わりにマヨネーズで炒めてコクをアップ！ ズッキーニと豚肉をさっと炒めて、そうめんと一緒に食べます♪ ラー油はお好みでかけてピリ辛を楽しんで！
麻婆豆腐の素で作る！
担々麺風そうめん潰した豆腐に麻婆豆腐の素を入れて作ったつけだれでそうめんを食べるレシピです。濃厚な味わいがやみつきに♪残ったつけだれはごはんにかけて食べるのもおすすめです！
レビュー
- ヒロピーつゆを冷やすと更美味しいかな。
- こたつ猫3倍がなかったので2倍濃縮で、、すり胡麻も大さじ3しかなかったのでアルだけで作りました。 担々麺風？って感じではありますが、、コレはコレで美味しい♡ 麺類の中で素麺とか冷麦はワタシの中でアレンジがイマイチで買ってまでは食べないのでこのタレはヨキでした〜👍
旨辛でやみつき！
食べるラー油そうめん暑い季節にぴったりのそうめんレシピ。そうめんは蒸らして作るので待ってる間につゆを作っておけばあっという間に完成！お好みの辛さに合わせて食べるラー油の量は調整してください♪
濃厚スープでおいしい！
ささみの黒ごま豆乳そうめんささみときゅうりがたっぷりで食べ応え抜群！！ラー油とすりごまが豆乳によく合います♪ぜひお試しください！
レビュー
- 荊姫最近、ささみの筋取りが上手にできるようになったので、ささみを使うのが楽しくなりました(^^)暑くなったので、今日はそうめんにチャレンジ。2人分で麺3束使いました。スープに使う水がスーパーで買った常温のペットボトルのもので冷えていなかったため、水少なめ・麺つゆ多め・氷を投入でひんやりスープにしていただきました。豆乳にすりごま（黒くない普通のやつ）とラー油がとっても合っていて、さっぱりしていて食べやすく、スープは飲み干したくなる美味しさでした(^^)キムチをトッピングしてみたところ、これまた美味しくておすすめです。また作ろう！
冷んやり濃厚♪
ささみのピリ辛豆乳そうめんコクのある豆乳スープを作り、冷やしたそうめんにかけていただきます！すりごまが香ばしく、あとを引くおいしさです♪ラー油の量はお好みで加減してください。
大豆づくし！
食べるラー油のやっこそうめん豆乳を使ったピリ辛だれと、冷やっこをのせてW大豆のそうめんです！食べるラー油がアクセントになり、ピリッとした辛さがやみつきに♪暑い夏こそ食べたくなります。ぜひお試しください。
レビュー
- ぴんくふぇありー糖質０g麺を使いました❣️ラーメンやうどんは違いを感じますが、そうめんだと味も食感もほとんど変わらないです😊スープが薄味でした。水は豆乳の半分で十分な気がします。
- なちょ週末パパご飯で作りました。 そうめんと豆腐の水気をしっかり切ると、薄めの味付けスープが引き立ちます。食べるラー油で食感が良くなったところに、追いラー油で辛味を足して、作りました。
- kana味が薄く感じたので追いめんつゆしました！ さっぱりだけど辛くて夏にも食べたい味。
暑い日に食べたい♪
キムチと納豆の辛旨そうめんピリッとした辛さがクセになる！キムチと納豆を絡めたやみつき間違いなしの和えそうめんのご紹介！しっかりとした辛みと旨みで食欲を刺激し、暑い日でも箸が止まらない一品です。包丁いらずで手軽に作れるので、ぱぱっと食べたいときや洗い物を減らしたいときにもぴったりです。
具なしでぱっとできる！
担々風そうめんごまドレッシングとラー油、めんつゆですぐにできる担々麺風のそうめんをご紹介！食べたら味わいはまさに担々麺♪そうめんの食べ方のマンネリ解消にもぜひおすすめしたい一品です。
レビュー
- うずまき濃厚なので、そんなにたくさんは食べられないと思い、食卓には担々麺風そうめんと普通のそうめんの2種類で出しました。 めんつゆはお好みで少し薄めてもいいかもしれません。
