ささみの黒ごま豆乳そうめん

手順

1. 1

   きゅうりは両端を切り落とす。長さを三等分にして千切りにし、塩(分量外:少々)をふり、5分ほどおいて水気をしぼる。ミニトマトはへたを取り、半分に切る。ゆで卵は縦半分に切る。

2. 2

   ささみは筋を取り除き耐熱容器に入れる。酒、塩をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱し、ラップをしたまま冷ます。粗熱がとれたら手でさき、ボウルに入れてきゅうり、ごま油を加えて混ぜる。

3. 3

   鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表記時間通りゆで、水にとり冷やし、水気を切る。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

5. 5

   器に4、そうめんを入れ、2をのせ、ミニトマト、ゆで卵を添える。