簡単アレンジ！
ささみときゅうりの豆乳素麺

手順

1. 1

   きゅうりは薄切りにする。ボウルに入れ、塩(分量外:少々)をふってもみ、しんなりするまで10分ほどおく。水で洗って水気をしぼる。

2. 2

   耐熱容器にささみを入れ、酒、塩をふってふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。ラップをしたまま粗熱をとり、手で食べやすい大きさにほぐす。

   ポイント

   肉に赤みが残っている場合は様子を見ながら追加加熱しましょう。

3. 3

   別のボウルにきゅうり、ささみ、キムチ、ごま油を入れて混ぜる(キムチナムル)。

4. 4

   鍋にたっぷりの湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りにゆで、水にさらして水気を切る。

5. 5

   器に☆を入れて混ぜる。そうめんを加え、キムチナムルをのせる。