【少ない材料で簡単】シャキシャキ極ウマ♪れんこん副菜レシピ22選

レビュー

• Helena

  ぼりぼり食べちゃう！ 最初の茹では2分では短いかなと思いました。

  
• ブリリアント

  薄いほうが好きなので薄切りで作りました。 シャリシャリしてとても美味しかったです。 かなりさっぱりした仕上がりだったので、砂糖をもっと増やしたほうが好みでした。

  
• むーちゃん

  甘酢れんこん大好きですが少し早いのかれんこんが少し悪かつ他です。もう少し冬かな?

  
• pommpomm

  砂糖が足りなかったので、 ハチミツで作りました(^^) 今から、冷蔵庫で味を沁ませていきます🎵 今夜が楽しみです。 とても作りやすいレシピでした！

  

レビュー

• りんご

  味付けもよくレンコンのカリカリ感がありとても美味しかったです。 スライサーですごく薄くしたバージョンも作ってみたのですが、量が増すので焼くのに時間がかかったり形が崩れてぐちゃぐちゃになったりしたので、次回からは普通に切ろうと思います。

  
• もんけ

  簡単で、おつまみにぴったり！ コスパも良いですね。 上に万ネギ散らすと、彩りよく仕上がりました。

  
• ぷぅ

  お正月で残った蓮根さん。 材料少なめで作りました！ 外側はもちっとしてて、中はシャキシャキ！ めちゃくちゃ美味しいです！ 何を思ったのかゴマを振ってしまった(笑)

  
• よしを

  すごく美味しい‼️れんこんはよーく焼きました。歯ごたえが良くて箸が進む😄 子ども達もメインのおかずを差し置いてパクパク食べてました‼️

  

レビュー

• たい焼き

  実際作ると、想像以上に美味しいはず❣️ シャキシャキのれんこんの食感が、食欲をそそる和風生姜味の染み込んだ衣の柔らかさとマッチして止まらなくなる逸品。 皆さまのレビューを参考に片栗粉は袋に入れず並べたれんこんにサッと両面まぶしました。 調味料にはみりん大さじ1をプラス。 両面がきれいに焼けるまで少し時間はかかるのが手間だけど、これは日本人なら間違いなく好きな味。

  
• 卵かけrice

  簡単でとても美味しかったです！！夫にも好評でした。

  
• pchan

  とても美味しかったです またリピしたいです

  
• くまのおうち🐻

  美味しい〜 お弁当にも◎ 唐辛子は無しで作ってます！

  

レビュー

• りんご

  美味しかったです。

  
• pchan

  とても美味しかったです またリピしたいです

  
• mukana

  少し水っぽくなってしまったので、水にさらしたあとしっかり水気をとった方が良いと思いました。とても簡単だし味もしょうがが効いていて美味しかったです◎

  
• カイちゃん

  たまには、きんぴら以外の蓮根のお惣菜を作りたいと思っていました。このレシピは、簡単でボリュームがあって味も生姜が効いて美味しいです。きんぴらは、唐辛子味なのでこれからは使い分けてお弁当に入れたいと思います。

  

レビュー

• まりぽよ

  マヨネーズとコンソメがす～～～～～～っごくいい感じにマッチしていて最高でした。他の方が仰っていた通り、味付けと粉をまぶすのはビニール袋でやると、洗い物も少ないし均等にできて便利ですね。味付けしたビニール袋にそのまま粉を入れるとベチャベチャになってしまいそうなので、味付け用と粉をまぶす用でビニール袋を変えた方がいいかもしれません。 とにかく美味しすぎてやめられない♪とまらない♪でした！作りながら味見すると止まらなくなるので注意( 笑 )

  
• soran

  美味しいクセで手が止まらない～。 味付けと粉付けは、ビニール袋でOK。

  
• pchan

  とても美味しかったです またリピしたいです

  
• ひろぽん

  サクサクでポテチみたいで美味しかったです！

  

レビュー

• けいこ

  お弁当のおかずにしました。 結構しっかり目に酸っぱい！でもおいしい！！ 口直しにいいです✨

  
• ラヴちゃん

  材料計量せず目分量でつくりましたが凄く美味しかったです💕

  
• ポッ！

  すっぱい！でもさっぱりしていて美味しいです！蓮根消費にも助かります！

  
• もも

  ちょっとすっぱいけど、おいしいです！すっぱいの好きなら、◎！夫の好みです。

レビュー

• akm

  家にあるレンコンが300gほどだったので、麺つゆは大さじ2、おろし生姜は小さじ1.5くらいで作りました。前に作った時に浸け置き時間が5分では余り味がしなかったので、今回はビニールに入れてみもみしてから1時間ほど放置→水分をキッチンペーパーで取り、別のビニール袋に入れ片栗粉を全体に馴染ませてから揚げ焼きにしました。生姜の味もちゃんとしてシャキシャキ感もあり美味しかったです！味が足りなかったら食べる時にお好みで少し塩をパラパラしても良いかなと思いました(*^^*)お弁当のおかずにも酒のつまみにも良いです！

  
• pchan

  とても美味しかったです またリピしたいです

  
• こぶんが

  レシピに揚げ時間は記載なかったけど170℃で３分ほど揚げました😊 揚げたてはシャキシャキ食感で美味しくいただけました！

  
• ゆう

  間違いない美味しさ！

レビュー

• ねこ鍋

  ポン酢少なめのマヨが多めなのにちょうどいい味付けで美味しかった！れんこんとごぼうのシャキシャキ感も残っていました

  
• ひろこっち

  ごぼうはささがきにしました。レンコンの食感が引き立ちます。 すりごまたっぷりでおいしくいただきました

  
• まり

  お弁当に入れました。汁気はよく切って入れました。

  
• pchan

  とても美味しかったです またリピしたいです

  

レビュー

• あい

  美味しいので何回も作っています。大葉の代わりに冷凍枝豆を入れています。

  
• ま〜坊

  マヨネーズとめんつゆ。間違いなく美味しい！ レンコンのシャキシャキした歯触りで美味しさ倍増。旦那さんも「これうまいな」と気に入っていました😊

  
• おきょん

  ハムも大葉もなかったので、代わりにちくわとカニカマ入れましたーー何入れても美味しい！間違いない！

  
• あーちゃん

  ハムも大葉もありませんでしたが… 美味しく簡単にできました！ また作りたいと思います!

  

レビュー

• じゃすみん

  枝豆以外の材料が揃っていたので作ってみました。とても簡単でした。味付けもちょうど良くて美味しかったです。家族からも美味しいと言われました。れんこんのレパートリーが増えて嬉しいです。次回はレシピの材料通りに枝豆を入れて作ってみようと思います。

  
• ニャンコ先生

  柚子胡椒を入れて作りました。日本酒にぴったりと、家人にも好評でした。

  
• にゃん太

  レンコンがしゃきしゃきで美味しかった。ミニトマトが余っていたので入れたら、彩りが綺麗になり、更に美味しくなりました。

  
• あり

  しゃきしゃきで美味しかったです(^^)

  

レビュー

• きく

  何度か作っています。 れんこんのしゃきしゃき感がとても美味しく、家族にも好評でした！ また作ります♡

  
• シャケ（減塩努力）

  シャキシャキと美味しかったです。梅はなかったので梅干しを漬けていた梅酢を利用しました。ポン酢とマヨは控えめにしました。

  
• ひつじ

  これはリピします！美味しかったー！

  
• yasurin

  レンコンの歯ごたえが気持ちよく、梅の酸っぱさがちょうど良い感じでした。酒のつまみにもご飯の副菜にもオススメです！

  

レビュー

• ゆここ

  分けて焼くのが面倒で、ベーコン→レンコン→カブ、小松菜 の順番に合わせて焼きました。 はちみつをアガベシロップに、バルサミコ酢を米酢で代用しました。 美味しかったです。

  
• pchan

  とても美味しかったです またリピしたいです

  
• biscotte

  沢山野菜が食べれます！ 小松菜🥬だけでなく、 かぶの葉も一緒に炒めました！ 無駄なく美味しく頂けました！

  
• ちゃんたま

  ベーコンの代わりにハムにしてドレッシングは市販の和風ドレッシングで食べましたが美味しかったです。

  

レビュー

• ym

  一緒に鷹の爪を入れて少し🤏ピリ辛にしました！ 美味しかったです！！！

  
• まめこ

  いつもこのレシピにお世話になってます。簡単ですぐに作れるし、我が家の定番です。

  
• おきょん

  醤油多め、七味多め、胡麻多め、で美味しい！

  
• おこめけん

  にんじんはれんこんより硬く、火の通りも時間がかかるため、れんこんより薄く半月に切るのがよいと思いました。シャキシャキの歯応えが美味しい定番のおかずです。お弁当にもぴったりですね。

  

レビュー

• ばぁば

  味見したところ、薄味かと思ったけど、なんの、なんの大変いい味出してました、孫が蓮根大好きですから、帰ったら喜びますね～

  
• りさ

  れんこんの水煮120gで作りました。 調味料の分量はそのままでちょうど良かったです^ ^

  
• りんご

  皆様のレビューを参考に、れんこん、ちくわ、人参、ピーマンを入れて作りました。 れんこん丸ごと1パック入れ他の具材も入れたら写真のお皿くらいの量になってしまったので、次回はもう少し材料を少なくして小皿くらいの量で作ろうと思います。

  
• ちびしっぽ

  春なので、掘り立てのタケノコと一緒に作りました！赤唐辛子が無かったので色合いがいまいちですが美味しくできました！

  

レビュー

• ちゃまる

  揚げ焼きの手間はありますが その分とても美味しかったです。 家族に大好評でした。

  
• てんぷら

  「絶対弁当にもいれて！」家族にも大好評でした。さつまいも1本・蓮根多めで作りましたが、あっという間になくなりました◎ さつまいもと蓮根はレンチンで時短してから、揚げ焼きにしました！

  
• ハーゲンハート

  黒ゴマがなかったので、白ゴマだけになりました。 皆様の御意見通り、お醤油控えめで。 こんがり感を出すために揚げ焼きにちょっと時間がかかりましたが、サツマイモの甘さがひきたって美味しく頂けました！

  
• まめのすけ

  美味しかったです！

  

レビュー

• ぽむめろ

  何回もリピしていましたが、他の方のレビューを見て初めてポン酢を入れたら美味しかったです♡個人的にはサラダ油で炒めてから、味付けとしてマヨネーズたっぷりが好きです。

  
• キキ

  ベーコンがなかったのでソーセージで代用しました。 しっかりマヨネーズの風味があり美味しかったです。

  
• 鍋底研究家

  茨城県のれんこんは柔らかく、今が旬です。地元で安く買えたので作ってみました。レンコンは皮をむかずそのまま使用しました。 ごま油を少し足しました。シャキシャキしてとても美味しかったです。

  
• ぴ

  ハムがなくツナを入れてみました！ 味が濃くて美味しかったです！ ツナマヨが好きな方にツナ入りも おすすめです！！！！！ リピします！

  

レビュー

• チロ柴ちゃん

  簡単で、美味しかったです♪ 盛り付ける時、いりごまを振ってみました。

  
• ひろさん

  今回は辛味を控えたかったので唐辛子を入れずに作りましたが、とっても美味しくできました。

  
• きなこまる

  簡単で美味しかったです。 辛いの苦手な子供のため唐辛子は途中で取り出しました。

  
• みゆきっち

  お弁当に入れました^_^ささっと作れレンコンを大きくカットしたのでボリュームある一品になりました。濃い味付け冷めても美味しいと思います。

  

レビュー

• レオ

  めちゃくちゃ美味しいです。 春菊大好きなので1袋入れちゃいました。

  
• pchan

  とても美味しかったです またリピしたいです タレに食べるラー油を加えました

  
• ポポりん

  蓮根のシャキシャキ感とか春菊の香りともっちり感がとても美味しい😋です。米粉で作って見ましたが、さっぱり感が有り上手く出来ました(^.^)

  
• biscotte

  少し小麦粉を入れ過ぎたのか、モチモチ過ぎましたが、春菊の新しい食べ方を発見できました！

  

レビュー

• つやふる

  ツナを足して作りました！ 子供も大人もパクパク食べちゃいましたよ

  
• ツーさん

  小さいレンコンとたらこがあったのでおつまみに作りました。とても簡単にさっと一品出来上がり美味しかったです。青みを飾りました❗

  
• biscotte

  白ネギは入れない方が好みかもしれません。 少し味が薄く感じたので、めんつゆをたらして食べました。紫蘇を混ぜました。

  
• R

  すごく簡単ですごく美味しくて感動👍🏻 お弁当に合う！

レビュー

• モーリス

  大好評でした。

  
• pon

  舞茸多めにしたら味が薄くなってしまいました(*_*) 黒酢消費にはおすすめです♪

  
• うぐた

  冷凍のれんこんを使って簡単に作れました。甘酸っぱい味で美味しかったです。次はもう少し砂糖を減らして作ってみようかな。 追記:２回目は砂糖を小さじ２に減らし、ちくわ２本を追加して作りました。更に好みの味になりました！
• マルブレ

  酸っぱいのが好きな人は、大好きな味です(* ´ ▽ ` *) とってもおいしかったです‼️

レビュー

• pchan

  とても美味しかったです またリピしたいです

  
• レオ

  レンコンの食感がシャキシャキで 美味しかった。 レンコンサラダみたいでした。

  
• ラブカス

  簡単でシャキシャキ食感を楽しめました♪また作ります！ありがとうございます！

レビュー

• pchan

  モチモチでヘルシー とても美味しかったです またリピしたいです

  
• うさぎ

  桜えびが高いので、あみえびに… 後、大葉をプラス。旦那様のお昼と私はお弁当🍱に❣️

  
• Yママ

  残ってた小えび27gを入れた。量はそれで充分だった。 丸める時、つなぎが少ない感じで成形しずらかった。 粗みじん切りを入れてるからか、もっちり感が全くなかった。ザクっとした食感。 味はまぁまぁ普通だったけど、家族に不評だった。なので⭐️2つ。

  
• むーつん

  半量は塩分控えめで下の子(11か月)の離乳食に。半量は同じ特集で上がっていた磯辺もち風レンコンもちのレシピと組み合わせて上の子(3歳)に。2人ともぱくぱく美味しく食べました！蓮根一本、あっという間に消費しました(^O^)