DELISH KITCHEN
味噌田楽のおすすめレシピ20選!基本の田楽味噌の作り方もご紹介

味噌田楽のおすすめレシピ20選!基本の田楽味噌の作り方もご紹介

作成日: 2023/04/01

更新日: 2023/05/17

味噌田楽のレシピを簡単動画でご紹介。なすや高野豆腐、里芋にアボカドまで色々な食材と田楽味噌を合わせた20本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

基本の田楽味噌の作り方紹介


  • 「田楽味噌の作り方」のレシピ動画

    料理の基本!
    田楽味噌の作り方

    甘くてコクのある田楽味噌は、こんにゃくや豆腐、大根など、様々な食材と相性抜群!今回は赤みそを使用していますが、お好みのみそでも同様にお作りいただけますのでぜひお試しください♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      50以内

    酒 みりん 砂糖 赤みそ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • はむ
      焼きナスと茹でたこんにゃくに付けて、胡麻かけていただきました!美味しかった。お母さんにも褒められました😁
    • コロさん
      赤みそがなかったので合わせ味噌で作りました。 新ジャガが採れたのでゆでてつけて食べました。 合いますよ!

味噌田楽のレシピ


  • 「大根の田楽」のレシピ動画

    味噌との相性◎
    大根の田楽

    4.3

    (
    218件
    )

    田楽みそとの相性◎ 大根の優しい甘みがほっこり♪ 上品な1品に仕上がります!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      132kcal

    • 費用目安

      100前後

    大根 白いりごま みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水 みりん 砂糖 みそ 煮汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • むーちゃん
      冬にかかせない、定番メニューです。田楽味噌が残ったら、コンニャクを茹でてコンニャク田楽にして食べます。
    • みぃ
      鍋に入れっぱなしにできるのに柔らかくて田楽味噌も簡単に出来て美味しいです。
    • ここあ
      圧力鍋でやりました!簡単で美味しい!お味噌もおいしかったです!味噌かけないのであれば離乳食後期、完了期あたりなら食べれそう。
    • くまたん
      レビューを参考に、大根は倍時間煮込んで、タレは小鍋で作りました。美味しく出来て、子どもも大喜びで食べました。
  • 「アボカドの田楽チーズ焼き」のレシピ動画

    ビールのおつまみに!
    アボカドの田楽チーズ焼き

    4.2

    (
    28件
    )

    アボカドにみそだれとチーズをのせて焼くだけ! 焼いたみそとチーズの香ばしさが絶妙です! チーズがトロッとして熱々のうちに召し上がれ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      227kcal

    • 費用目安

      200前後

    アボカド 白いりごま ピザ用チーズ  みりん 砂糖 みそ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ねこむすめ
      焼くのは10分くらいが、こんがりとして良かったです。
    • みっきー
      簡単ですごく美味しいです!味噌は結構煮詰めないとだめでした。また作ります♪
    • シマウ
      すごく美味しいです。お味噌とチーズがよく合います。アボカドのバリエーションが増えました!
    • ローズマリー
      アボカドで何か変わった物を作ろうと思い、このメニューを作りました。 酒のつまみではなくおかずにしました。 味噌にコチュジャンと砂糖、からしをを混ぜました。 味噌を上から掛けただけですと、実の下側味付けが付いてないので、賽の目に切った後に取り出して味噌に入れて全体的に味噌をつけて又皮に入れたら、良いかなと思います。そして、焼く時は本当に食べる前にした方がいいです。何故ならこの時期(8月)はエアコン稼働下で食事をするので、食べようと思った時にチーズが固まってました。
  • 「厚揚げのゆずみそチーズ田楽」のレシピ動画

    爽やかな風味♪
    厚揚げのゆずみそチーズ田楽

    4.6

    (
    22件
    )

    田楽みそにゆずを加えて、一口サイズの豆腐田楽を作ります! どこか懐かしい味わいで、おつまみにもぴったり。 トースターで手軽に作れるので、ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      326kcal

    • 費用目安

      200前後

    厚揚げ ゆず 細ねぎ(刻み) ピザ用チーズ  砂糖 みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • りんご
      ❤️ゆずがないので、ゆず胡椒チューブを味噌に混ぜました。 絹の厚揚げを使うことで柔らかくて食感が良かったです。 簡単に作れてとても美味しかったです。 家族からも好評でした。
    • みかん色
      柚子の出回ってる時期でしか作れない季節限定の料理ではありますが、🔰初めて作りとても美味しかった😃です~ ただ、柚子の苦手な人には不向きかも~😓 ネギが無かったのでかいわれ大根を散らしました。
    • みぃ
      よく作ります。 ゆずは好き嫌いあるので我が家はネギ、味噌、マヨネーズだけにしてます。 おつまみにも最高です。
    • ソース・アメリケーヌ
      ゆずみそたれ鼻に抜ける香りが良かったです。自分にはもっとゆずを入れても差し支えないです。ゆずみそチーズ田楽水割りの友として、鼻でも楽しみながら美味しくいただきました。
  • 「なすの肉味噌田楽」のレシピ動画

    とろっとジューシー!
    なすの肉味噌田楽

    4.4

    (
    23件
    )

    切り込みを入れて蒸し焼きにしたなすに、肉味噌を詰めれば見た目可愛い一品が完成!丸ごと使ったなすは驚くほどジューシーでとろける美味しさです。甘辛い田楽肉味噌との相性はもちろん、おつまみやごはんのお供にぴったりの一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      196kcal

    • 費用目安

      300前後

    なす サラダ油 豚ひき肉 酒 みりん 砂糖 赤みそ サラダ油 白いりごま

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • はぎこ
      なすがやわらか、肉味噌がごはんに合って美味しかったです!
    • まこっちゃん
      茄子丸ごと食べられて美味しかったです♪ 甘味噌なので子どもも喜んで食べてくれました。
    • しばりん
      赤味噌がなく、普通の味噌で作りました。ナスを炒めてるときに、油がバチパチ飛ぶわ、肉味噌を煮詰める時にもバチパチはねるわイライラしながら作りましたが、食べたらナス柔らか肉味噌絶妙なコク、最高でした!作ったかいあり!
    • 電気圧力鍋で作った 味噌入れ忘れて最後に乗っけた笑 美味しかったです
  • 「味噌こんにゃく」のレシピ動画

    ぷるっとおいしい!
    味噌こんにゃく

    4.4

    (
    23件
    )

    こんにゃくに少し切り込みを入れることで、田楽みそがからみやすくなります!田楽みそはおにぎりなどに塗っても美味しく召し上がれます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      148kcal

    • 費用目安

      200前後

    こんにゃく からし 酒 みりん 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • とーるちゃん
      とにかく味噌ダレが美味しい‼️最高でした✨
    • なつ
      美味しい!! こんにゃくはめんどくさいから、ちぎって茹でました 食べる時に乗せるディップスタイルにして、私のおやつになりました
    • lovehim
      白みそなので、煮詰めると黄金色になりました。 とっても美味しいです。 大根茹でても良さそう。
    • ま〜坊
      田楽みそ、美味しい! いくら煮詰めてもとろみがつかないなぁーと諦め置いておいたら、冷めたら固めのタレに😓 でも、こんにゃくにかけたら、こんにゃくから出る水分でちょうど良い感じになりました😊 こんにゃくには、片面に斜めに浅い切り込みと書いてありましたが、格子状にしました。格子状でなくても味噌は絡みそうです。
  • 「里芋の田楽」のレシピ動画

    ほっこりする味わい♡
    里芋の田楽

    4.5

    (
    17件
    )

    ホクホクの里芋と田楽みその相性が抜群の里芋の田楽をご紹介します。副菜にはもちろんのこと、お酒のアテにもぴったりな一品!今夜のおかずにいかがですか♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      158kcal

    • 費用目安

      200前後

    里芋 和風顆粒だし 水 白いりごま 砂糖 みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • こうちくん
      甘じょっぱい味噌だれが美味しかったです。 個人的にはもう少し甘くてもいいかも。 次に作るときは砂糖を少し多めにします。
    • 彗星
      里芋がとろっとしておいしいです 味噌もあまじょっぱくてよく合います
    • el
      good
    • まめのすけ
      こんにゃくを入れてみました。 味噌が甘くて、里芋とあっていてとても美味しかったです!
  • 「豆腐とこんにゃく田楽」のレシピ動画

    レンジで作る田楽味噌♪
    豆腐とこんにゃく田楽

    4.1

    (
    19件
    )

    甘さと赤味噌のコクが食欲をそそる、豆腐とこんにゃく田楽のご紹介♪ たれはレンジで簡単に手作りできるのも人気のポイントです。ほかに大根やなす、里芋、またお肉や魚にも合います。お酒のお供にもピッタリなので、ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      152kcal

    • 費用目安

      100前後

    木綿豆腐 こんにゃく サラダ油 赤みそ 砂糖 酒 みりん 

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • 週一おじさん
      簡単に作れて美味しかったです。 もう一品の副菜で作りましたが好評でした。
    • el
      白味噌で。豆腐240gで調味料1.5倍くらい。砂糖は大さじ1弱。good
    • トシ
      こんにゃくはなかったので木綿豆腐だけで作りましたが、赤味噌はかなり辛味もあるので半分にして残り半分は田舎味噌を足しました。簡単に作れてとてもおいしかった!
    • ポポロン
      味噌タレは市販品を使わせてもらいました
  • 「焼きかぶの味噌田楽」のレシピ動画

    大根の代わりに♪
    焼きかぶの味噌田楽

    4.5

    (
    13件
    )

    かぶは焼き付けて香ばしく仕上げます。かぶ本来の甘さを田楽みそが引き立ててくれます。箸休めにもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      129kcal

    • 費用目安

      100前後

    かぶ オリーブオイル 酒 みりん 砂糖 みそ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • 彗星
      焼くときはトースターから目を離さず、微調整しながら火を通すと安心です 余った茎はおひたしにしました
    • poco
      あまり美味しそうにうつっていませんが、美味しかったです! かぶの田楽味噌って聞いたことなかったけど、大根が合うのだからかぶも合いますよね。 甘いお味噌を使ったので、砂糖は入れませんでした。
    • うぐた
      サーモが効いてしまい、7分間焼き続けることが出来ませんでした。しっかりほくほくに焼けているのが好きなら、途中で向きや位置を変えるといいかもしれません。私は生っぽいポリポリ食感も好きなのでそれでも美味しかったです!
  • 「高野豆腐のごまみそ田楽」のレシピ動画

    ごまの香りが食欲そそる!
    高野豆腐のごまみそ田楽

    3.8

    (
    9件
    )

    生鮮食品を使用していないので、非常時でも作りやすいレシピです。あっさりとした味わいの高野豆腐に、濃厚なみそだれをたっぷりとかけてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      245kcal

    • 費用目安

      200前後

    高野豆腐 かつお節 水 みそ 砂糖 酒 みりん 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • 怜香
      軽く、絞ると書いてありましたが、軽すぎて、少し水っぽくなってしまったので、少しだけ、しっかりめでも良いかなと思います。 味噌ダレは、おにぎりにしようと思います。
    • くまのこ
      しっかり絞りすぎて少しパサつきました。 ごまみそは美味しいです。半分くらい残ったので焼きおにぎりしたら美味しかったです。
  • 「たけのことこんにゃくの田楽」のレシピ動画

    風味豊かな味わい♪
    たけのことこんにゃくの田楽

    4.0

    (
    6件
    )

    出汁で煮たたけのこに甘めの田楽味噌が相性抜群♪お酒のおつまみにもぴったりです。食感も楽しめる一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      161kcal

    • 費用目安

      600前後

    たけのこ[水煮] こんにゃく 酒 みりん 砂糖 みそ 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水 白いりごま 大葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ぴんくいやつ
      にんじんと蓮根と下茹でし、追加してしまいました。 子どももパクパクでした
  • 「玉ねぎの味噌田楽風」のレシピ動画

    おつまみにもおすすめ!
    玉ねぎの味噌田楽風

    4.6

    (
    8件
    )

    玉ねぎは弱火でじっくりと焼くことで、素材本来の甘みを引き出します♪とろっと食感の玉ねぎがくせになる一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      186kcal

    • 費用目安

      100前後

    玉ねぎ 白いりごま サラダ油 酒 みりん 砂糖 赤みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • モーリス
      冷やしても美味しい、大好評でした。
    • タレが美味しいと言われました。
    • sag51
      とても簡単に美味しくできました! 蒸し焼きにした新玉ねぎがかなり甘くなったので、味噌と砂糖は気持ち少なめでもいいかも。
    • 黒猫
      少し緩くなりますが普通の味噌でも美味しくできました! 少ししょっぱいかもしれません。
  • 「ねっとりごま豆腐」のレシピ動画

    箸休めにも♪
    ねっとりごま豆腐

    4.4

    (
    5件
    )

    ごま豆腐とおすすめたれのレシピをご紹介します。ねっとりとした口当たりが人気の秘訣♪黒ごまでアレンジしても美味しいですよ。田楽たれの代わりに、ごま油をかけたり、ネギなどの薬味をトッピングしたりお好きな食べ方でお楽しみいただけます。衣をつけて揚げた「揚げ出しごま豆腐」もおすすめです。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      111kcal

    • 費用目安

      200前後

    白ねりごま 葛粉 水 酒 砂糖 みりん みそ しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ワルネコ
      練り上げる時の火加減が難しいですが、美味しく出来ました。ワサビしょう油でいただきました。型は100円均一で買った、シリコンケースを使いました。
    • うまし
      火の入れ加減が少し難しかったですが、美味しく出来ました。ワサビ醤油でいただきました。胡麻豆腐を出すと、夫が『料亭の味』と云ってくれます。
  • 「厚揚げのねぎ味噌田楽」のレシピ動画

    こってり味♪
    厚揚げのねぎ味噌田楽

    4.8

    (
    6件
    )

    厚揚げをトースターで焼くだけの簡単レシピ! ねぎみそが香ばしい香りで食欲もわきます♪ お酒のお供にぴったりです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      193kcal

    • 費用目安

      100前後

    厚揚げ 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ともぴ
      簡単にとても美味しく出来ました。 厚揚げ消費に役立ちました!
    • よしを
      美味しい‼️ 子どもたちに食べさせるのには、ちょっとしょっぱい印象‼️砂糖はそのままで、他は半量でいいかもしれない🤔 トースターだと火力が弱いので、グリルで軽く焦げ目がつくくらい焼きました☝️
    • ばぁば
      簡単なのに、とても美味しいかったです
  • 「こんにゃくとなすの肉味噌田楽」のレシピ動画

    今晩の1品に♪
    こんにゃくとなすの肉味噌田楽

    4.2

    (
    4件
    )

    ジューシーななすとこんにゃくのステーキに、たっぷり肉味噌をのせて♪とっても簡単に今晩の1品が完成です!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      282kcal

    • 費用目安

      300前後

    こんにゃく なす サラダ油 合挽き肉 ねぎ おろししょうが 赤みそ みりん 砂糖 からし 白いりごま 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • hiroka
      串に挿していませんが、食べごたえがあって美味しかったです。
    • さほ
      串にはさしていませんが、お肉無しで作りました。 おいしかったです!
  • 「豆腐の柚子味噌田楽」のレシピ動画

    さっぱり優しい♪
    豆腐の柚子味噌田楽

    3.6

    (
    3件
    )

    柚子の風味がとってもさわやかな、おつまみにもぴったりの一品をご紹介します!ぜひ作ってみてください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      149kcal

    • 費用目安

      100前後

    絹豆腐 柚子 ねぎ 酒 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • りんご
      柚子胡椒チューブを使って作りました。 柚子の爽やかさもあり美味しかったです。
    • にゃんにゃむニーナ
      白味噌にしました。すごく美味しかったです。ありがとうございます。また作ります。
  • 「みょうが田楽」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    みょうが田楽

    4.3

    (
    3件
    )

    みょうがが余った時や、あと一品に困った時に! 重宝する嬉しいおつまみメニューです♪ 一味違うツウなおつまみとして、ぜひお試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      51kcal

    • 費用目安

      100前後

    みょうが ししとう 酒 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • 🐼
      茄子が余っていたので同じ味付けで作りました。 味噌だれを塗ってそのまま魚焼きグリルに入れて簡単にできました。 味噌だれの味も美味しくお酒の当てにもピッタリでした。
    • モーリス
      ししとう多めで、好評でした。
    • えつ
      市販の田楽みそを使用したのですぐできました! オーブントースターで五分では足りなかったので2分ほど追加して良い具合でした。
  • 「ふろふき大根の赤みそ田楽」のレシピ動画

    ホクホク感がたまらない♪
    ふろふき大根の赤みそ田楽

    レンジでできるから嬉しい! パパッと簡単料理です♪ 赤みそにしてコクアップ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      121kcal

    • 費用目安

      100前後

    大根 和風顆粒だし 水 酒 みりん 砂糖 赤みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      赤味噌にゃ。 田楽なら赤味噌にゃ。 にゃごやネコが、このメニューを作るしかないにゃ。 ぜひぜひおすすめするにゃん。 塩分少なくて身体に良いにゃん?おすすめするにゃん。ぺこり。 食べすぎ気味だったのを、少しおとなしくなりましたでしょうか。 けんちん汁と田楽にしました。 あゆの甘露煮です。おしっぽをもらいました。 いただきます。
  • 「もやし肉みそ田楽」のレシピ動画

    じわっとジューシー!
    もやし肉みそ田楽

    もやしと肉みそを合わせたアレンジレシピ! 肉みそは厚揚げ以外にもこんにゃくや野菜にのせるのもおすすめです! おつまみとしてもいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      349kcal

    • 費用目安

      200前後

    もやし 鶏ひき肉 厚揚げ サラダ油 ごま油 白いりごま しょうゆ みりん みそ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「菜の花みそ田楽」のレシピ動画

    厚揚げで作る!
    菜の花みそ田楽

    刻んだ菜の花を加えたみそを厚揚げにのせ、香ばしく焼いた田楽はいかがでしょうか?豆腐ではなく厚揚げを使うので、水切りの必要がありません。お花見のお供やお弁当のおかず、おつまみにもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      54kcal

    • 費用目安

      100前後

    厚揚げ 菜の花 酒 砂糖 みそ 白すりごま

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「山芋のバター田楽」のレシピ動画

    焼いても美味しい!
    山芋のバター田楽

    5.0

    (
    3件
    )

    山芋を厚めに切って、バターでじっくり焼きます。 甘辛い田楽味噌をのせていただきましょう。 田楽味噌は電子レンジで作れるので簡単!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      213kcal

    • 費用目安

      200前後

    山芋 有塩バター 細ねぎ(刻み) 黒こしょう みりん 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • みーあ
      簡単、しかもめっちゃ美味しい〜(*´﹃`*) 絶対また作ります😊