DELISH KITCHEN

風味豊かな味わい♪

たけのことこんにゃくの田楽

4.3

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    161kcal

  • 費用目安

    600前後

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出汁で煮たたけのこに甘めの田楽味噌が相性抜群♪お酒のおつまみにもぴったりです。食感も楽しめる一品です。

材料 【2人分】

  • たけのこ[水煮] 200g
  • こんにゃく 1枚(250g)
  • ☆田楽味噌
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • みそ大さじ2
  • ★調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 200cc
  • 仕上げ用
  • 白いりごま少々
  • 大葉 2枚

手順

  1. 1

    たけのこは縦半分に切り、根元と穂先に分ける。根元は5mm幅に切る(半月切り)。穂先は切り口を下にして4等分に切る(くし形切り)。こんにゃくは格子状に切込みを入れて6等分に切る。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、こんにゃくを入れて3分程ゆでて水気を切る。

  3. 3

    鍋に★を入れて熱し、煮立ったらたけのこを入れてふたをし、中火で10分程煮る。汁気を切る。

  4. 4

    耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし600Wのレンジで1分加熱する(田楽味噌)。

    ポイント

    みそは赤みそがおすすめです。

  5. 5

    器にたけのこ、こんにゃくを盛り、田楽味噌をかける。お好みで白いりごま、大葉をかける。

レビュー

4.3

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