DELISH KITCHEN

とろっとジューシー!

なすの肉味噌田楽

4.5

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    196kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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切り込みを入れて蒸し焼きにしたなすに、肉味噌を詰めれば見た目可愛い一品が完成!丸ごと使ったなすは驚くほどジューシーでとろける美味しさです。甘辛い田楽肉味噌との相性はもちろん、おつまみやごはんのお供にぴったりの一品です。

材料 【4個分】

  • なす 4本
  • サラダ油大さじ2
  • ☆田楽肉味噌
  • 豚ひき肉 100g
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ2
  • 赤みそ大さじ2
  • サラダ油小さじ1
  • トッピング
  • 白いりごま適量

手順

  1. 1

    なすはへたを残したままがくを取り除く。皮をピーラーで縦の縞目にむき、1本切り込みを入れる。水にさらして水気をふきとる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れて転がしながら皮の色が鮮やかになるまで中火で焼く。なすの切り込みを入れたところを上にして、ふたをして柔らかくなるまで弱火で20分程蒸し焼きにする。

  3. 3

    別のフライパンにサラダ油(肉味噌用)を入れて熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。残りの☆を加えてとろみがつくまで混ぜる。

  4. 4

    器になすを盛り、切り込みに肉味噌を入れる。白いりごまをちらす。

レビュー

4.5

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)

※レビューはアプリから行えます
  • まいまい

    とっても美味しくて1週間で2回作りました!
  • はぎこ

    なすがやわらか、肉味噌がごはんに合って美味しかったです!
  • あーい

    赤味噌がなかったので白味噌で作りました。 ちょっとしょっぱかったですがとても美味しかったです!
  • プリモまっち

    赤味噌が家にもスーパーにも無かったので、出来合いの田楽味噌を使いました。濃い味だったので、酒とみりんで我が家の味に調整して作りました。 なすがトロッとして一人分の2個では足りないです(^_^;) 毎週のメニューに加えます。

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