卵を使った中華レシピおすすめ28選

レビュー

• クッピー

  これは本当に美味しくて、簡単です！！ ワカメを最初入れた時に広がるまでまってその間に片栗粉や溶き卵を準備すると時間短縮にもなっていいですよ！とっても美味しかったです！
• ぱん

  簡単で美味しかったです。
• Sayaco

  めっちゃ簡単で美味しい！！

  
• 獅子丸ママ

  特に小学生の娘がお気に入りで、何度も作って、美味しくいただいています。 主にわかめ無しでしてますが、たまにキャベツの千切りを入れたり、しょうがのチューブを足したり しています。 わかめを入れないせいか 少し薄く感じるので、鶏がらスープの素は多めに。 とろみはもう少し欲しいので、水溶き片栗粉を少し多めにしています。

レビュー

• まる子

  これは私の母の料理です...これをもう一度食べることができてとても幸せです...私はあなたに秘密を教えます、少しケチャップを少し加えます、それはトマトの味をよりおいしくします。

  
• 北大路魯山人(本人)

  ちょっとフツー、3点。と思ったらタバスコをかけるとあぁ^〜うめぇなーとなりますねぇ！ あっ。そうだ(唐突)。他の兄貴がトマト寄せて〜とか書いてるけどトマトから出た水分で卵が固形が無いじゃねぇかとなるから見栄え大切にしたいなら別に作るのがベター、はっきりわかんだね
• ジャスミン

  中国でよく食べていたのを思い出して、メインにするため卵4個、トマト2個で多めに作ってみました。ポイントは卵を先に炒めて炒め過ぎないうちに取り出すところです。また分量を中華だし大さじ1に変更、さらにケチャップ大さじ1を加え少し甘めの味付けに！ご飯が進む！と家族に大好評でした。熱々ご飯にかけて食べるの最高です。

  
• k

  【自分用メモ】 卵を1度炒めて取り出す工程が面倒くさかったので 先にトマトを炒めてから、トマトを避けるようにして卵も炒めて混ぜ合わせた。 それでもいける👍

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• 甘党

  簡単に作れて良いです。ほうれん草はラップして2～3分レンジ、水に軽くさらしたのでアクがとれて子どもも食べやすかったみたい。春雨やハム入れても美味しそう。また作ります。(よそうと食べちゃうのでお鍋の写真で失礼しました)

  
• さっちゃん

  簡単に作れて、ほうれん草もたっぷり食べられるので良いですね。 ほうれん草を下茹でしないので入れたのでどうかなと思いましたが、特に気になりませんでした。 下茹でがないと楽ですね。
• ライ麦パン

  ネギの代わりに玉ねぎ、ほかが卵料理だったので卵なし、最後味見で物足りなさを感じたのでごま油を少し垂らしました。 切って煮るだけ簡単でしたが、思いの外美味しかったです！ レシピみてちょっと塩気多い気がしたので、塩は少なめにしたらちょうど良かったです。 ほうれん草のえぐみも私はそこまで気になりませんでした。
• ぴんくふぇありー

  ほうれん草はえぐみが残るので下茹でした方が良いかも。

  

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• ぷぅ

  調味料は極力少なくしたいのと、ありあわせを使いたいので、あとに加える塩は使わずに冷蔵庫にあった中華ではないスープのもとだけを加えました。充分美味しくいただけました。
• こうのさん。

  冷凍のブロッコリーでも美味しく出来ました(o^^o)ただ、ブロッコリーに味がつきにくいので、ブロッコリーにもかかるように全体的にお塩、鶏ガラスープの素をかけた方が良さそうです。 きのこ類を足すと、さらに健康的で見た目も良くなりました！
• とも

  下準備だけしておけば調理は簡単。水は50mlぐらいでも良さそう。 塩・鶏ガラスープの素を卵に混ぜておいたけど、塩が充分に混ざっていなかったようで味ムラができてしまった。次回は要注意。

  
• みぃ

  卵液にマヨネーズを入れて。プチトマトとえのきをプラスして作りました♪

  

レビュー

• まい

  チャーシューがなかったので、玉ねぎで作りました。そのためか、ご飯は味気なかったかな？でも餡掛けの味は美味しかったです！
• 料理初心者

  豚バラで代用。ご飯が味気ない、、 豚バラで作るなら、ご飯に塩胡椒や中華だし軽くした方がいいかも？
• じゅんぴぃ

  味は濃いですが、美味しいです！ チャーシューがなかったので、ブロックのベーコンで、 中華顆粒だしがなかったので、鶏ガラスープの素で、代用しました。 ただ、何故かとろとろにならずシャバシャバに…。 味は良いので、また挑戦してみます😆
• 花子

  卵が難しかったです〜😣味は美味しいです。チャーシューなかったので、カニカマで作りました。

  

レビュー

• せなパパ

  天津丼みてぇにしてくっだらうめぇ！ ただ、このレシピだば塩っけが薄いな…あんかけのしょうゆ大さじ1.5くらいでわんどはちょうどいい塩梅だべな

  
• mame

  我が家ﾒﾓ☆個人的ﾒﾓのため注意⚠️ ・旦那のﾘｸｴｽﾄにより塩ﾀﾞﾚつくることに。 ・でも、うまくいかない。 ・簡単なﾚｼﾋﾟなのに旦那のせいで頭使う。
• ルナ姫

  もやしと一緒に椎茸も入れてみました。お昼にぱっと出来て使えるレシピだと思いました。優しい味で美味しかった❗
• LUCA

  あんをポン酢とみりんで簡単にアレンジしました(*^^*)カニかまも入れて美味しく出来ました！

レビュー

• まー

  ワカメとネギを足しました ごま油の風味が良くて美味しかったです

  
• ライ麦パン

  簡単でしたが、優しい味付けでとてもおいしかったです！具材がしめじだけだとちょっと寂しい感じがしたので、次はネギ入れてみようと思います。

  
• うーちゃん

  冷凍のしめじと生ワカメを入れました。 きのこ類は冷凍すると濃い味になるので 結構しめじ味が強くなりました。 塩を控えめにして、少し醤油を入れ コショウを効かせました。 簡単で美味しかったです。

  
• みより

  味付け美味しいですね。 子供好きな春雨も入れて、 大好評でした^ ^

  

レビュー

• daisy＊mama

  いつもある材料で簡単に作れるので助かります。ちょっと薄味な感じですが美味しかったです。

  
• joy

  舞茸を入れてみました！おいしかったです！
• K

  簡単で、飽きの来ない味だと思います。調味料を何か足してみてもアレンジできて楽しいかなと思います。
• ドンキーk

  キャベツのレシピあるので簡単時短には、いいと思う。美味しい

レビュー

• nullpo-ga

  2歳の子供用に、最初は醤油少なめ、豆板醤なしで炒め、後から大人用に調味料を足しました。子供が嫌いなネギがごまかされたようで、よく食べてくれて助かりました。

  
• ぺろみ

  すっごくご飯が進んで美味しかったです！ 子供には少し辛いかな？大人達の感想はピリ辛くらいでした。 最初の卵は『もう少し火を通したいなぁ』あたりで火を止めたら余熱と最後の火入れで丁度いい感じだと思います。 美味しかったー♪また作ります^ ^

  
• ノア

  なすと玉子のチリソースとても美味しいです。ご飯にもよく合います。 何回も作ってます。
• すみちゃん

  茄子をいっぱい頂いた時に作りました。 簡単で、家族に好評でした。

レビュー

• ぺす

  みなさんのコメントを見て、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2にしました。 卵も先に作って後から混ぜました。 あと豚が足りなかったので、足りない分は鶏ももでやりました笑 おいしかったです！ 次は何か野菜足してみたいですねー
• ひとしごと

  簡単でとても美味しかったです。 卵に小さじ2杯程度マヨネーズを入れて、しっかりかき混ぜ、固まり始めたら余熱で火を通すくらいにしたら、ふわっと仕上がりました。
• くまちゃん

  2倍にして作りました～ んーんコメントにもあるように 味が薄かったので オイスターとしょうゆ各小2＋させて頂きました。 中華調味料も小1＋も足してみました。 家族が｢美味しい～｣の言葉出ました。
• 鍋底研究家

  木耳をたくさんいただいたので献立に困っていました。 そんな時デリッシュキッチンで検索すると材料が家にあるものばかりで作れるものがありました。 フライパンひとつで簡単に作れるので便利です。美味しかったです

  

レビュー

• はにゃにゃんだー

  ごま油が切れていたので、量を減らしてラー油で代用！　ピリ辛で美味しかったです☆ 自分でラーメンのスープを作れるとは感激しましたー(๑´ڡ`๑)
• ぴな丸

  2021.8.21追記 鶏ガラスープに加え粉末のあごだしを小さじ1足し、お湯は味を見ながら気持ち少なめで280cc程度にしたら、深みがある和風だしラーメン風になりさらに好みの味になりました〜。オススメです。ごま油は必要ですね。 --- 鍋用に購入した中華麺が余り、スープが自宅で簡単に作れてとても助かりました。すっきりさっぱりした味で、鶏ガラのだしも効いていておいしかったです。途中でチューブにんにくを追加して深みが出ました。次回はお湯を250ccにしてみようかな。
• まりもん

  無添加生活が染み付いていて、ラーメンは暫く食べていませんでした。 無添加の中華だしを鶏がらスープの代用として作ってみたら、普通に美味しくいただけました。 麺もなるべく化学調味料の少ないものに変えています。 あっさりしていて、スープを飲み干しても気持ち悪くなりませんので、無添加で作るのはオススメですよ。
• どらむかん

  チャーシューのメンマの代わりに、別レシピにあったあんかけもやしをのせてみました。 醤油ラーメンって、市販のスープがなくても簡単に自宅で作れるのですね。 美味しかったです。ごちそうさまでした。

  

レビュー

• daisy＊mama

  少し味が薄かったので酢と醤油とごま油をちょっと足しました。暑いときにはサッパリしたサラダが食べやすい。

  
• 猫のしっぽ

  合わせ調味のごま油は好みに調整して👍。
• yuki

  うちはハムの代わりに、かにかまを入れたりもします。卵も錦糸卵にするのは面倒なので、炒り卵にしています。中華クラゲは味が濃いので醤油は控えめ、ごま油も加減しながらにしています。 うちでは炒りごまをたっぷり混ぜ込みます！
• ふむふむ

  錦糸卵の買い置きがあったので、春雨を茹でてあとは切ってあえるだけ。簡単で美味しかったです。

  

レビュー

• めあり

  2倍量で4人分作りました。 少し薄味だったので、鶏がらスープの素と塩を若干多めに入れました。 ベーコンなどを入れてみても合いそうです。

  
• ひつじ

  とろっとろになりました！ 味付けはざっくりなのでレシピより少し多めかも。

  
• ホームベル

  味が薄かったので醤油を一かけしました。 すごく食べやすいです。トロみが寒い時に嬉しいです。
• ろん

  鶏ガラは気持ち多めに、塩は味見しながら足しました。 手軽に簡単に出来て美味しいので、また作りたいと思います(^^)

  

レビュー

• 一味

  卵とひき肉が余っている時は毎回作ってますが、かなり評判がいいです。 風味付けでゴマ油を少しかけると最高です。
• ひつじ

  美味しい！ そこまで辛くはなくスルスル食べられました！

  
• まことちゃん

  ご飯に麻婆あんをかけたとき多いのでは、と思いましたがご飯と同時になくなったので、ちょうどいい量でした。ピリ辛で美味しかったです。
• しー

  すごく美味しかったです！ 旦那さんも気に入ったようで 「あれまた食べたい」と言っています。 また作りたいと思います。

レビュー

• monchi

  タレがお店や市販の味とかけ離れていて、少し残念でした。すりごまや生姜も足してみたのですが、近づかず。。
• nacci

  タレは作りましたが好みではなかったので市販のを使いました！ 彩りが良くて、まねしてよかったです！

  
• かおちゃん

  彩りも良く、さっぱりと食べられて美味しかったです💯

  
• たあ

  かどやの純正ごま油濃口を好みでかけて食べました。レシピのまんまより相当良くなります。

レビュー

• あむ

  肉味噌は美味しくできました。 麺の種類にもよると思いますが、ごま油をかけてもくっついてしまいました。一度水で流してから湯通しした方がよかったかな。
• ちゃーちゃん

  簡単でとってもおいしかったです！ 彼も大絶賛の味でした(*´∇｀*)
• 幸恵

  すごくおいしかったです😍 2回も作っちゃいました！
• るこ

  中華麺がなかったので、素麺で作りましたが、とても美味しかったです！

レビュー

• 花嫁修行

  美味しい中華スープができました。 春雨とオクラしかなかったので、オクラを代用しましたが美味しかったです
• mist

  作りたい時に玉ねぎだけ切って作れます ショート春雨なら切らずに楽です 待てなかったので卵以外はその場で全部入れて待っている間に卵を溶くと時間の無駄がありません 時間を置く場合は春雨が水分を吸収してしまうため水は多めに入れてください(味の調整が必要な場合があります) あればかに風味のかまぼこを足しても可です
• ハル

  定番レシピはありがたいです。 国産の太い春雨で作ったら、汁を全部吸い取ってしまった笑 おいしかったです
• とも

  簡単なのに意外なほどに美味しい。 ゴマ油は香りが飛ばないように、器に入れた後の仕上げとしてかけるべき。

レビュー

• ぺこりん

  シンプルだけど春キャベツの甘味がよく分かり美味しかったです。 思っていたより塩分を感じたので、塩や鶏ガラスープの素は入れすぎないように。
• おひこ

  簡単でとっても美味しいレシピです！ これだけでゴハンがモリモリ進んじゃう危険な料理w余った豚バラを入れても美味しかったですよ！
• ラテ

  春らしい彩りで、お肉やお魚なくてもご飯がすすみます。
• かすや

  キャベツと卵だけで簡単に作れるのでありがたいです。不器用なので、卵は小さくなってしまいましたが…。鶏むね肉も追加してしっかり食べれるおかずにしました。

  

レビュー

• n

  ウスターでも美味しかった！
• さかな

  今までお醤油系の味玉を作ってたのより断然美味しいので、こちらに乗り換えました。 また、作ります！
• kerori

  うまく殻が剥けなくて割れてしまいましたが美味しく作れました！胡椒がいい風味出してます。

  
• ma

  卵の賞味期限が迫ってきたとき、簡単に手軽に作れるレシピなので作りました。こんな簡単に街中華の味！少し塩辛いので、チビチビお酒のお供として食べるか、ラーメンに添えて。本格的で想像より遥かに美味しかったです。胡椒がポイントですね！

レビュー

• ぴの

  中華麺がなかったのでうどんでつくったのですが、もうほんとにおいしかったですˊᵕˋ)੭ 追いメシしちゃいました笑 結構短い時間で作れるし、簡単だしで星5です⸜( ･ᴗ･ )⸝ ただ、つくったときにニラやノリ、ネギが無かったので、こんどはそれも追加してリベンジしたいなと思います( ¨̮ )
• まる

  もう何度もお世話になっているレシピです！ ニラ半分は少し多いかな？1、2本減らして作ってます。ピリ辛ミンチが美味しくて毎回追い飯しちゃうのでお腹いっぱい大満足です( *ˊᵕˋ*) しばらくニラ&ニンニク臭がするので来客には注意が必要です🙊

  
• ポメ太郎

  初めて作りました！また作ります♪

  
• ロン

  最高に美味いです。 個人的にニンニク3倍、ニラ2倍、お肉は五香粉を入れて炒めます。それとパクチーが大丈夫な人は上にドッサリ乗せるのもオススメです。

レビュー

• さゆみちゃん

  材料も少なく、簡単にでき良かったです‼️味もグーでした‼️お皿に盛り付けてからゴマをふってみました😄
• あやなむ

  水菜が余ったときに良い！ 家に基本的あるものでできるから もう一品に持ってこいの料理だね(^^)
• コジー

  水菜がシャキシャキで味もよく、美味しかったです。

  
• ぴんくふぇありー

  卵に火が通り過ぎないようにさっと炒めるのがコツですが、ちょっと難しいです😅味付けは美味しいです👍

  

レビュー

• 凸凹

  とても簡単。子供のお昼ご飯に手間いらず。豆の代わりに豆苗いれました。
• りんご

  とてもおいしかったです。 白菜やにんじんも入れて作ったら、おじやになってしまいました。笑 でも美味しかったです。
• みく

  スナップエンドウをレタスで代用してもおいしかったです！見た目も色鮮やかで写真映えします♪
• ぴぴ

  豆がなかったので、代わりににんじんと白菜 簡単だしお腹いっぱいになる

  

レビュー

• はらぺこ

  ラーメン食べたい！でもお店には…🤔って時にもってこいです。トッピングないけどそれでもいい！笑 ネギも細かくしてあと乗せにしちゃいましたが美味しいものは美味しい🙌

  
• きんとん

  ラーメンが食べたくて作ってみました。 味見の段階で「うまっっっっ！」と言ってしまうほどおいしかったです。 家族にも好評で「めっちゃおいしい！」と言って食べてくれました。 リピート確定です！
• ちょま

  シャンタンで作ってみた！美味しかった(´・∀・｀)
• おつまみ

  ウェイパー小さじ1.5で作りましたが、パンチがあってガッツリいけます！

レビュー

• Miku.

  タレに九州の醤油を少し足しました！ 甘めになって美味しかったです！
• ゆ

  あんの味付けがとても美味しかったです✨ 次に作るときはカニかまやキノコを足して作ってみようと思います！
• もちぐま

  追加でかにかまを卵に混ぜて使いました。 味付けは少し濃いめにして、二人分の量を一人分として頂きました。 美味しかったです。

  
• まり

  美味しいです。タレが最高。

  

レビュー

• まり

  具を炊飯器に材料を入れて作りました。 簡単で美味しかったです。 中華だしは味煌にしました。
• あん

  エビが食べられないのでいかにしました！ あとは家にあるものでつくりました。 おいしかったです！

  
• あっきー

  残っている野菜を消費できて ボリュームもあり美味しかった！！ 椎茸の代わりにしめじ、 蒲鉾の代わりにちくわ使用。

  
• とも

  旦那さんからも味のバランスいいと褒めて貰えました！！

レビュー

• めぐりん

  冬に温まりそうなスープです。 その他、肉団子、春雨、キノコ類、竹の子等を入れてみても美味しいかもしれません。 今度、挑戦してみます。
• pchan

  とても美味しかったです またリピしたいです

  
• みぃ

  これは美味しい中華スープです。 冬はリピします。

  
• にゃんちゅう

  とろみのあるスープにしょうがが入っているので、身体がポカポカになること間違いなしです。 エノキなどのあまり香りが高くないキノコ類を入れてもバランスが良い気がしました。

レビュー

• 黒林檎

  味は決して悪くないです。 ですが、片栗粉の量が多すぎるのと 合わせ調味料の中に片栗粉を混ぜるのはダメです。 レシピ通りに作ると、合わせ調味料をフライパンに入れた瞬間に固まってしまいます。 挙げ句に片栗粉が多すぎてベッタベタの糊状態。 半分で良いと思います。 肉の下味用片栗粉も半量に減らして下さい。 合わせ調味料の中に片栗粉はいれずに 水溶き片栗粉を作り、仕上げに使うようにして下さい。 本当に糊状で気持ち悪い仕上がりになるので気を付けて下さい。

  
• オバサン

  ちょい高めのお肉少し入れて作りました。片栗粉で味がしみて美味しかった。これからで作りおきのレシピに入れたいと思います。
• なんやっけ

  レシピ通り作って美味しかったです！
• カコちゃん

  本当にとろウマ！でした！ 茎がシャキシャキで美味しかったです。

  

レビュー

• きょん

  うちは、酸っぱめが好きなので酢を少し多めにしました。
• blue.

  餡のレシピだけを参考にさせてもらい、カニ缶がなかったのでカニカマで代用、カニ玉は卵2個で適当に作って天津飯にして食べました。 餡のレシピに少しオイスターソースを追加しました。わたしには丁度良かったですが、家族にはもう少し甘めでも、、、との感想でした。 すぐに出来てとても美味しかったです。
• ホムホム

  カニ缶はカニカマで代用。 卵はふわふわ　アンはちょうどいい味で美味しかった

  
• じゅんかっか

  思ってるより、酢と塩気がきいてる分量だと思います。 あとはフワフワに、作れるように訓練あるのみですー！頑張ります。