天津チャーハン

手順

1. 1

   ねぎは薄い輪切りにする。チャーシューは粗みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油(大さじ1)を入れて熱し、ごはんを加え、手早く炒める。ねぎ、チャーシューを加え炒め、取り出す。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。フライパンにごま油(大さじ1)を入れて熱し、卵を流し入れ箸でゆっくり回しながら弱火で少し半熟状態が残るまで焼き取り出す。

4. 4

   ボウルに★の材料を混ぜ合わせ、鍋に入れ、とろみが出るまで弱火で火を入れる。器に、チャーハンを盛り、卵をのせてあんをかけ、細ねぎをちらす。