卵がふわふわ♪
ブロッコリーと卵の中華炒め

手順

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、茎は1cm幅に切る。溶き卵に塩こしょうをふり、混ぜる(卵液)。

   ポイント

   ブロッコリーの茎部分はかたい部分があればむいて取り除きましょう。

2. 2

   フライパンにブロッコリー、水を入れ、中火で熱し、煮立ったらふたをして2分程ゆでる。

3. 3

   湯が残っていたら捨て、ブロッコリーを端によせる。ごま油を加えて中火で熱し、卵液を加えて箸で混ぜながら半熟状にする。塩、鶏ガラスープの素を加えて全体を炒め合わせる。