【酢味噌和え】人気の活用レシピ21選♪基本の酢味噌の作り方も！

レビュー

• ムンク

  味噌の種類にもよると思いますが、普通のマルコメ味噌でこの分量で作ったら大分しょっぱかったです。 砂糖と酢を足して、ホタルイカにかけて食べました😋

  
• みゆき♪

  お味噌がちがうせいか色が違いますが、美味しかったです。 甘めが好きなので少し多めに入れ食しました。 グッとです。

  

レビュー

• MOCA

  簡単で良かったです。 もう少し砂糖を足した方が、一般的な酢味噌に近いのかな？と思いましたが、味噌の塩分にもよると思いますので、好みに合わせて調整すればよろしいかと(^^)

  
• ゆき

  刺し身こんにゃく用に作りました(*^_^*) 簡単に作れるので今年の夏はヘビロテしそうです！

  
• さくもも

  さしみこんにゃくにかけるのに作りました。市販の酢味噌よりもかなり酸っぱいです。もっとお砂糖入れないと食べにくいかなと思いました。

  
• 夏ちゃん

  刺身こんにゃくをいただくときに作ってみました 必要なときに必要な量を作れるので良いです 味も好みでした

  

レビュー

• kozyy

  長ネギも入れました。 砂糖気持ち多めで作って美味しかった♪

  
• SOUL'd OUT

  味噌あるあるですが、レンジでチンする時に中で破裂するので少しずつ(30秒ずつ等)チンすることをオススメします♪(私はラップしてチンしたので天板が少し汚れるくらいで済みました。それともラップしたことで逆に良くなかったのかな…？レンジ内を掃除する良いきっかけになりました！) 〜〜〜〜〜 酢味噌が美味しい！！！ わかめをちょうど使い切ってしまい量が足りなかったので、味噌を少なくして(大さじ1に)作りました。 また、タコじゃなくイカで作りましたw (タコ高かったんです…(・∀・)) こんな簡単に作れて美味しいだなんて、料理初心者には本当にありがたいレシピでした！ (画像の丸いものはミニトマトです♪) レシピ考えてくれた方、ありがとうございます☆

  
• ちーママ

  何にでも活用出来るこの酢味噌！ 今日は、茹でいかとひろっこ(産地・山形県庄内)をこの酢味噌で和えました。春一番の野菜をありがたく&美味しくいただきました〜 (๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)💕

  
• ウナ

  酢味噌美味しい。塩分控えめにしているので、次は味噌を大さじ1に減らして作りたい。

レビュー

• マロン☆彡

  簡単に出来ました！ さらに２回目は、きゅうりを入れてみました。

  
• 煉獄杏寿郎

  うむ❗️ これは簡単に作れて、めっちゃ美味いぞ‼️ 君も作ってみる事をオススメするぞ‼️ 心を燃やせ🔥🔥🔥🔥🔥

  
• えぬえむ

  ホタルイカの下ごしらえもそう大変ではない。もう何度も作り慣れました。 下ごしらえした料理しか食卓に出してないけど目玉やくちばしが残った料理を食べる機会がありましたがやはり取った方がいいです。ホタルイカに付いてたからし酢味噌は子供向きでなかったのでレシピ通り手製です。 食感の違いが大きいと思います。旬が来る度作ってます。このレシピ知って良かった。

  
• れあそん

  キュウリの代わりに長葱 彩りにオクラ

  

レビュー

• ひつじ

  美味しかったです！

  

レビュー

• 青さん

  いんげんは冷凍のを使いました。 ささみの大きさによるのかレシピの時間だと少し生だったので様子をみてチンしたほうがいいです。 ささみにもしっかりタレが絡んで美味しい一品でした☆

  

レビュー

• ふみ

  キャベツを多めに入れて食べ応えありました。お酢でさっぱり食べられました。

  

レビュー

• ひつじ

  白味噌が無かったので、普通の味噌にしましたが、美味しかったです。

  

レビュー

• ゆうまま

  カットしてから、レンチンしました。

  
• ハルカ

  半分くらいのこりました。
• としじ

  酢味噌の味が濃すぎた

レビュー

• プリン

  トマトとおくらで簡単に一品できて、助かります！美味しかった！

  
• あっこ

  簡単でとても美味しかったです！

  
• ひつじ

  簡単でした！

  
• くろ

  美味しかったです

  

レビュー

• ばびる

  田舎からあさつきが送られて来たので作ってみました。美味しかったですが、砂糖の量はもう少し少なくても良いかも。

  

レビュー

• 昭和猫屋敷

  ふきのとうは、茹でてから、1時間以上水にさらしアクをとりました。酢は倍量入れました。酸味と苦味のバランスが良く、春の味覚を感じました。

  
• にゃんにゃむニーナ

  遅くなってしまい申し訳ございませんでした。 28日夕ご飯は、 鴨肉の旨味がたっぷり、鴨南蛮蕎麦 こちらに載せました。 他には、 さっぱり副菜、ふきのとうの酸味噌和え 具材感が楽しい、芽キャベツと玉ねぎの味噌汁 ポテトサラダ、納豆です。 いただきます。

  
• こここ

  酢味噌は酢を多めにしないとこちらのレシピだと味噌が辛めです。 恥ずかしながら、ふきのとう料理は初心者ですので、下処理方をもっとくわしく記載して頂きたかったかな。別サイトでしっかり調べてから調理しました。

レビュー

• ま〜坊

  材料も工程も少ないのに美味しかった。 ちくわとちりめんじゃこがあったので追加してみました。彩りに細ネギもプラス。 キャベツ４枚となっていますが、私は２枚で十分過ぎる量になったので、２枚しか使いませんでした。

  
• ぴんくふぇありー

  塩もみだけでも十分美味しそうな感じ❣️時短のため市販の酢味噌を使いましたが、今度は手作りしてみようと思います😊

  

レビュー

• みーあ

  酢味噌和え好きなので、美味しくいただきました😊 また作りま〜す( *¯ ꒳¯*)

  
• ぴんくふぇありー

  きゅうりの水分はしっかり絞った方が良いと思います😊美味しかったです❣️

  
• el

  good

  
• みゆき♪

  簡単でした。 味見したら少し酸っぱかったので砂糖少々追加しました。

  

レビュー

• el

  材料は2倍で味噌は大さじ2.5くらいでちょうどよかった。

  
• ま〜坊

  冷たくして食べると、暑い日にピッタリの副菜。刺身こんにゃくを使ったので茹でる工程ナシで。材料も少なく簡単、箸休めにちょうど良く美味しい！

  
• yukimuke

  残ってたこんにゃく、こんな食べ方あるんだな。って感じです。イメージよりずっと美味しくて涼しげで美味しかったです
• マルブレ

  時間が経つと水分が出てきます。 だから、味濃いめの味付けなのでしょうか？

レビュー

• ま〜坊

  刺身こんにゃくをそのまま食べるのではなく、他の食べ方がないかなぁ…と探していたら、こちらのレシピを見つけました。簡単だし美味しかった。きゅうりが半分あったので、輪切りにして塩揉みして水分を取ってから和えました。歯触りが良く、きゅうりも合いますよ😃

  
• チョビすけ

  モロヘイヤがあったので、わかめの代用に 辛子酢味噌は間違いなく美味しいです！

  
• エヌエム

  彩りが味噌の色になってしまうのでカニカマで演出。美味しかったです。が歯触りの違うキュウリなどの方が良かったかも。

  
• れあそん

  いいよね こんにゃくはふつうのモノ

  

レビュー

• el

  赤味噌できゅうり1本その他1.5倍で砂糖少なめ。good

  
• チョビすけ

  生芋こんにゃくとちくわ代用で作りました ヘルシーだけど味の濃いめを食べたいと思った時には最高の1品です！

  
• ぴんくふぇありー

  白のしらたきの方が、色合い的には美味しそうに見えると思いますが、有機の糸コンを使いました。味付けは、余っていたので市販の辛子酢味噌を使いました。次作る時は、手作りしたいと思います❣️

  
• よしの

  合わせ味噌を使い、からし無しで作りました。 しらたきときゅうり倍量で調味料は増やさなくても美味しかった🙆

  

レビュー

• はれ

  これほんと美味しいです。 他の人のレビューないの不思議なくらい！ たまに無性に食べたくなります。 夕食に出すと、旦那もこれ美味しいよね〜って言って食べてくれます。 手軽に低コストで作れるのでオススメです‼︎ おつまみにもちょっとしたおかずにも最適ですよ！

  
• 猫娘

  想像以上に美味い！ 簡単で、栄養価高くて日持ちもする。常備菜としてパーフェクトやん。 しっかりした味付けなのでおつまみにもなるし、おかずとしてお弁当にもいい。 次回は倍の量を作ります（写真は小皿に取り分けたもの）。

  
• けー

  畑でピーマンがたくさん採れたので 大量消費したくて作りました。 酢味噌が良く合いますね〜！( ･ㅂ･)و ̑̑

  
• マルブレ

  ちょうどいい酸味で、めっちゃおいしいです‼️ 確かにごはんに合う味です。

レビュー

• 山の辺のマドンナ

  ワケギと筍を頂いたので、酢味噌和えにしてみました。筍は薄味で煮てから、冷まして和えました。 掘りたての筍はやわらかくて、とっても美味しかったです。私の地方では、この料理名を『ワケギのヌタ』と呼びます。

  
• su0149

  始めて作った

  
• MK

  上手く行かなかったので、また挑戦したい。レシピ通り丁寧に作りたいです。

レビュー

• さとうきび畑

  おつまみメニューとしてはいいかもしれないですが、味噌が濃くておかずとして、飽きてしまい、我が家では好評ならず。

  
• ゆん

  なつにおすすめ！