たこと九条ねぎの酢味噌和え

ねぎといえば、薬味や鍋、炒め物などさまざまな料理に欠かせない野菜ですね。 どこのスーパーでも手に入れられる一般的な野菜ですが、京野菜のひとつ「九条ねぎ」を食べたことはあるでしょうか。手にしたことはなくても、京野菜は個性が魅力で注目を集めているため、名前は聞いたことがあるという人は多いかもしれません。 この記事では、九条ねぎの特徴や、おすすめのレシピをご紹介します。

「おばんざい」と聞いてどのような料理を思い浮かべるでしょうか。「京都の料理かな？」と想像がつく方もいらっしゃるかも知れませんが、具体的には分からない方も多いことでしょう。 そこで今回は「おばんざい」の特徴やおばんざいに使用される代表的な京野菜をご紹介します。