酢味噌の作り方

日本の伝統的な調味料である味噌。作られる地域や原材料、製法などによって多くの種類が存在しています。味噌は色や味などによっていくつかに分類されていますが、原材料の違いによって分類した場合、米味噌、豆味噌、麦味噌の3種類に大きく分けられます。 この記事では麦味噌とはどんな味噌なのか、特徴や作られている地域に加え、麦味噌の使い方やレシピをご紹介します。

料理を作る時に合わせ調味料という言葉をよく耳にしますよね。様々な種類の合わせ調味料がありますが、どういったものを合わせ調味料と呼ぶのかは詳しくは知らないという人もいるのではないでしょうか。この記事では合わせ調味料とは何かについてと、合わせ調味料を使ったレシピをご紹介します。