オクラとトマトの大葉ごま酢和え

手順

1. 1

   トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、切り口を下にして3等分の放射状に切る(くし形切り)。さらに斜め半分に切る。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

2. 2

   オクラは塩(分量外:小さじ1/3)をふり、まな板にこすりつける。水で洗ってガクを取り除き、斜め半分に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。水気を切り、粗熱をとる。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、トマト、オクラ、大葉を加えてあえる。