れんこんとひき肉のスープ

手順

1. 1

   れんこんは縦に十字に切って切り口を下にし、薄切りにする。水にさらして水気を切る。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏ひき肉を入れてほぐしながら肉の色が変わるまで中火で炒める。

3. 3

   ☆を加えて煮立ったらアクを取り除き、れんこんを加えて弱火で5分ほど煮る。

4. 4

   器に盛り、細ねぎをちらす。