鶏とれんこん団子のみそ汁

手順

1. 1

   れんこんの1/3量はみじん切りにし、残りはすりおろす。

2. 2

   ボウルに鶏ひき肉、塩、おろししょうがを入れて、粘りが出るまでよく混ぜ、1を加えて混ぜる(肉だね)。

3. 3

   鍋に水、和風顆粒だしを入れて煮立たせ、肉だねをスプーンで一口大に丸めて入れる。再びわかし、ふたをして時々上下を返しながら火が通るまで弱火で2分煮る。火を止め、みそを溶き入れる。器に盛り、細ねぎをちらす。