DELISH KITCHEN

ラム肉料理の作り方を紹介♪食べ応え抜群な絶品レシピ20選

作成日: 2023/06/01

ラム肉を使ったレシピを簡単動画でご紹介。定番のラムチョップからラム肉のピリ辛炒めなど20本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【ステーキ・グリル】ラム肉を使った料理のレシピ
    1. ワンランク上の女子会にぴったり!ラムチョップ
    2. 赤ワインにぴったり♪ラムステーキ
    3. おもてなしにも♪ラム肉のハニーマスタード焼き
    4. 華やかな一品!ラムチョップのバルサミコソース
    5. 柔らかジューシー!ラムチョップのグリル野菜添え
    6. おもてなしにもぴったり♪ラムチョップのオレンジグリル
    7. おもてなしにぴったり♪ラム肉とハッセルバックポテトのグリル
    8. ワインに合う♪ラムチョップの香草パン粉焼き
  2. 【ジンギスカン】ラム肉を使った料理のレシピ
    1. 下味がポイント!たっぷり野菜のジンギスカン
    2. お家で楽しめる♪ホットプレートでジンギスカン
    3. 手作りダレで!お手軽ジンギスカン
  3. 【炒め物】ラム肉を使った料理のレシピ
    1. ごはんがすすむ味!ラム肉のカレー炒め
    2. 野菜たっぷり!ラム肉野菜炒め
    3. ごはんのお供に!ラム肉のしょうが味噌炒め
    4. 炒めて簡単♪ラム肉のピリ辛炒め
  4. 【その他おかず】ラム肉を使った料理のレシピ
    1. お肉の歯ごたえ◎ラム肉コロッケ
    2. おもてなしにも!サニーレタスのラムソテーサラダ
    3. おもてなしにおすすめ♪ラム肉のデミグラス煮込み
  5. 【主食】ラム肉を使った料理のレシピ
    1. 味付けはカレールウにおまかせ!ラムチョップカレー
    2. 異国の味!ラム肉のケバブサンド

【ステーキ・グリル】ラム肉を使った料理のレシピ


  • 「ラムチョップ」のレシピ動画

    ワンランク上の女子会にぴったり!
    ラムチョップ

    「瑛茉ジャスミンのモテキッチンCROSS」で紹介された人気のレシピです!ラムとは子羊、チョップは骨付き肉の意味があり、厚切りに切るとラムチョップステーキになります。ローズマリーの香りがラム肉の臭みを抑えてくれて食べやすい♪ 肉の焼き時間でソースを簡単に2つ作れる手軽さです。ラムチョップといえば一般的には骨付きリブロースを使用しますが、ラム肉の臭みをもっと抑えたい場合はラム肉独特のクセがほとんどないロインで代用してもokです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      549kcal

    • 費用目安

      -

    ラム肉(骨付き) にんにく ローズマリー 塩こしょう オリーブオイル カットトマト缶 有塩バター しょうゆ コンソメ バジルの葉 オリーブオイル 松の実 にんにく 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「ラムステーキ」のレシピ動画

    赤ワインにぴったり♪
    ラムステーキ

    4.3

    (

    8件
    )

    おもてなしやホームパーティーにおすすめのラムステーキをご紹介!にんにくやローズマリーの風味がラムの個性を引き立てます♪赤ワインと一緒にお召し上がりください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      339kcal

    • 費用目安

      1000前後

    ラム肩ロース肉[ステーキ用] にんにく ローズマリー 塩 こしょう サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • macky
      ベランダのローズマリーで。ラムの薄切りでもおいしかったです。
    • ゆめか
      おいしかったです
    • ゆめか
      おいしかったです
    • なか
      まな he hi Inl n
  • 「ラム肉のハニーマスタード焼き」のレシピ動画

    おもてなしにも♪
    ラム肉のハニーマスタード焼き

    4.0

    (

    3件
    )

    ラム肉は常温に戻して焼くことで焼きムラを防ぎ、やわらかく仕上がります!下味をしっかりすることでラム肉の臭みも軽減できる♪簡単なのでぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      299kcal

    • 費用目安

      800前後

    ラム肉(骨付き) にんにく 塩こしょう オリーブオイル しょうゆ はちみつ 粒マスタード レモン汁 ベビーリーフ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「ラムチョップのバルサミコソース」のレシピ動画

    華やかな一品!
    ラムチョップのバルサミコソース

    4.7

    (

    4件
    )

    ジューシーに焼いたラムチョップステーキに、濃厚なバルサミコソースをかけた贅沢な一品です!ラム肉独特の香りや風味に、甘くやさしい酸味が引き立つソースが相性抜群!おもてなしのメニューとしておすすめです。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      357kcal

    • 費用目安

      1200前後

    ラム肉[骨付き] にんにく クレソン オリーブオイル 塩 こしょう ローズマリー オリーブオイル バルサミコ酢 はちみつ しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • うたc5
      ラムチョップが半額だったので買ってみて検索。 簡単に作れて、バルサミコソースが美味しい! 自作のドライローズマリー使用。
    • カツドン
      初心者の自分でも美味しくできた!
    • koja
      子供用なのでバルサミコはやや少なめでその分ワインを足して作りました。
  • 「ラムチョップのグリル野菜添え」のレシピ動画

    柔らかジューシー!
    ラムチョップのグリル野菜添え

    4.5

    (

    7件
    )

    味付けは塩こしょうとオリーブオイルだけの「ラムチョップのグリル野菜添え」をご紹介します。下ごしらえをしたらオーブンで焼くだけというシンプルレシピですので、普段料理をしない方でも挑戦しやすい一品♪粒マスタードをたっぷりと付けてお召し上がりください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      454kcal

    • 費用目安

      800前後

    ラムチョップ じゃがいも にんじん クレソン オリーブオイル 塩こしょう 粒マスタード

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆら
      簡単すぎる!! また作ろう
    • ぺんちゃん
      お肉は柔らかジューシー。うちのオーブンの性能なのか、野菜はまだ固い食感でした。
  • 「ラムチョップのオレンジグリル」のレシピ動画

    おもてなしにもぴったり♪
    ラムチョップのオレンジグリル

    材料を全て漬け込んでオーブンで焼くだけ!オレンジがさわやかに香る贅沢で豪華な一品です。バーベキューやパーティーにもぜひお試しください♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      283kcal

    • 費用目安

      1400前後

    ラム肉[骨付き] 清見オレンジ にんにく ローズマリー タイム オリーブオイル 塩 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「ラム肉とハッセルバックポテトのグリル」のレシピ動画

    おもてなしにぴったり♪
    ラム肉とハッセルバックポテトのグリル

    バルサミコを効かせたソースとラム肉の相性は抜群です♪ハッセルバックポテトを添えてさらにおしゃれな一皿を演出しましょう!

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      398kcal

    • 費用目安

      1700前後

    ラム肉[骨付き] じゃがいも(メークイン) にんにく 塩こしょう オリーブオイル ローズマリー はちみつ しょうゆ バルサミコ酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「ラムチョップの香草パン粉焼き」のレシピ動画

    ワインに合う♪
    ラムチョップの香草パン粉焼き

    下味をしっかりすることで独特の臭みを軽減し、食べやすくなります。香りのよい香草パン粉がラム肉と相性抜群です。お好きなハーブで作ってみてください。 ※トースター使用時はその場から離れないようにしましょう。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      378kcal

    • 費用目安

      900前後

    ラム肉[骨付き] ミニトマト にんにく ハーブソルト オリーブオイル パン粉 粉チーズ パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • うさぎの耳
      トマトとパセリを入れずに作りました。 ラムの臭みは感じません。 ご飯のおかずにはなりませんが、ワインには合います。

【ジンギスカン】ラム肉を使った料理のレシピ


  • 「たっぷり野菜のジンギスカン」のレシピ動画

    下味がポイント!
    たっぷり野菜のジンギスカン

    3.8

    (

    14件
    )

    りんごジュースが入った風味豊かなタレが美味しい「ジンギスカン」を作ってみましょう。野菜もお肉もたっぷりと食べたいときにおすすめのレシピです。お肉のタレの味が加わるので、野菜の塩こしょうは軽めにしておくといいでしょう。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      413kcal

    • 費用目安

      500前後

    ラム肉(切り落とし) 玉ねぎ キャベツ にんじん もやし サラダ油 塩こしょう はちみつ 100%りんごジュース おろしにんにく オイスターソース しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まーちゃん
      りんごジュースがなかったので、はちみつを多めに入れ、お酒と焼肉のタレを追加して、作りました。 お肉の甘辛タレが炒めた野菜に染み渡り、とても美味しかったです。
    • ふみ
      リンゴとはちみつがかなり強くでちゃいました💦 うーん。。。
    • だいちパパ
      野菜は食べたいものを追加しました。 ジャガイモを一口サイズに切ったものを追加したのですが、細切りにした方が食べやすくてよかったかなと思います。
  • 「ホットプレートでジンギスカン」のレシピ動画

    お家で楽しめる♪
    ホットプレートでジンギスカン

    4.0

    (

    7件
    )

    家族でわいわいしながら、ジンギスカンを楽しみませんか?今回はホットプレートで作る人気のレシピをご紹介していきます。にんにくが効いたタレとニラがたっぷり入っているので、食欲そそる一品です。下ごしらえが美味しさアップのポイント♪お肉は漬け込むことで硬くなりにくいのでしっかりと漬けましょう。市販のタレを使わずに料理初心者の方でも簡単に美味しくできるタレをご紹介しているので、ぜひ特製だれで味付けしてくださいね♪ジンギスカンを楽しんだ後は、〆にうどんが道民の定番です!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      387kcal

    • 費用目安

      700前後

    ラム肉[切り落とし] ニラ 玉ねぎ キャベツ もやし にんじん サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ おろししょうが おろしにんにく 黒こしょう

    • ※1人分あたり(3等分した場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • るる
      ホットプレートで美味しいジンギスカン堪能出来ました。蓋をすると蒸し焼きされ、ひと味違いますね
  • 「お手軽ジンギスカン」のレシピ動画

    手作りダレで!
    お手軽ジンギスカン

    4.6

    (

    16件
    )

    お家で食べる機会の少ないラム肉を手作りダレで♪野菜もたくさん食べられてボリューム満点の1品です!お好みの野菜に変えてもおいしくお召し上がりいただけます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      352kcal

    • 費用目安

      400前後

    ラム肉[切り落とし] もやし ニラ サラダ油 塩こしょう みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆとり
      おいしいです!!幸せ!
    • けんぽん
      タレは砂糖や味醂で甘さの調整が出来て お酒のアテにもご飯のおかずに最高です❤️
    • ゆり
      美味しくて何度も作っています。甘辛な味がちょうどで、お気に入りのレシピです♪
    • kouhi
      ニラがなかったのでレタスです、野菜と一緒に食べました😋🍴💕

【炒め物】ラム肉を使った料理のレシピ


  • 「ラム肉のカレー炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ味!
    ラム肉のカレー炒め

    4.0

    (

    3件
    )

    スパイシーなカレー味でごはんのお供にぴったりな1品です!シャキシャキ食感を残した野菜と一緒にお召し上がり下さい!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      313kcal

    • 費用目安

      500前後

    ラム肉[切り落とし] 赤パプリカ ピーマン サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ カレー粉 おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「ラム肉野菜炒め」のレシピ動画

    野菜たっぷり!
    ラム肉野菜炒め

    4.4

    (

    12件
    )

    ラム肉の旨味と野菜がよくからんだ、ごはんによく合う1品です!コチュジャンを加えて、甘辛味に仕上げています♪肉の下味に、にんにくを少し入れることで臭みなくいただけます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      362kcal

    • 費用目安

      500前後

    ラム薄切り肉 玉ねぎ ニラ ピーマン 赤パプリカ もやし ごま油 ごま油(野菜用) 酒 しょうゆ おろしにんにく 酒 しょうゆ コチュジャン 砂糖 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Chiharu
      コチュジャンをちょっと入れすぎて辛くなってしまったけど、それ以外はお肉の臭みもなく美味しかったです!! 最後に温玉乗せてみました♪
    • ゆり
      色は悪いけどキノコたっぷりで。いろんな野菜でリピしています♪
    • もた子
      美味しいです!ほんのりピリ辛で パプリカ無かったのでモヤシでかさ増ししました! 只ラムの臭みがやはり残りますね~その匂いが苦手な人にはあまりおすすめしませんが好き人は、気にしないと思います!
    • ロラ
      コチュジャンなし、野菜はアスパラとブロッコリーで作りました。臭みが無く、美味しかったです。また作りたいです。
  • 「ラム肉のしょうが味噌炒め」のレシピ動画

    ごはんのお供に!
    ラム肉のしょうが味噌炒め

    4.3

    (

    6件
    )

    しょうが味噌がお肉に染み込んで食べやすく、あとを引くおいしさ!お酒のおつまみにもぴったりな1品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      319kcal

    • 費用目安

      400前後

    ラム肉[切り落とし] 長ねぎ[白い部分] サラダ油 白いりごま 酒 砂糖 みそ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆり
      ご飯をおかわりしたくなる美味しさでした♪
    • まった
      2.5倍でつくりましたが、少し薄味でした!
    • みなみ
      ラム肉大好き道民です。 味噌と生姜がよく合って美味しかったです。
    • なな
      味付けをして 冷凍保存して味が染みてから... 炒める時に沢山のニンニクを入れました。 ニンニク好きの家族の為。
  • 「ラム肉のピリ辛炒め」のレシピ動画

    炒めて簡単♪
    ラム肉のピリ辛炒め

    4.3

    (

    6件
    )

    下味をつけてラム肉を食べやすく♪ピリ辛味でごはんがすすむ1品です!野菜と一緒にお召し上がり下さい!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      341kcal

    • 費用目安

      400前後

    ラム肉[切り落とし] 玉ねぎ キャベツ ごま油 酒 みりん しょうゆ 豆板醤 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • よよよ
      簡単で美味しい!玉ねぎ無しでも◎

【その他おかず】ラム肉を使った料理のレシピ


  • 「ラム肉コロッケ」のレシピ動画

    お肉の歯ごたえ◎
    ラム肉コロッケ

    ラム肉の独特の香りがクセになる! いつものコロッケとは一味違う♪ やみつきになる一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      568kcal

    • 費用目安

      400前後

    ラム薄切り肉 玉ねぎ じゃがいも レタス 薄力粉 溶き卵 パン粉 塩 こしょう サラダ油 汎用材料 ケチャップ しょうゆ ウスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「サニーレタスのラムソテーサラダ」のレシピ動画

    おもてなしにも!
    サニーレタスのラムソテーサラダ

    シンプルな味付けで、素材の旨味を味わえる一品に仕上げました。ラム肉の柔らかさとサニーレタスの食感も楽しんで頂けます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      311kcal

    • 費用目安

      400前後

    ラム肉[切り落とし] サニーレタス にんにく 塩こしょう オリーブオイル 黒こしょう レモン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「ラム肉のデミグラス煮込み」のレシピ動画

    おもてなしにおすすめ♪
    ラム肉のデミグラス煮込み

    炒めてから煮込むことで肉の旨味を閉じ込めます。デミグラス缶を使ってお手軽レシピに!バケットを一緒に添えるのがおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      597kcal

    • 費用目安

      800前後

    ラム肉[切り落とし] 玉ねぎ にんじん マッシュルーム にんにく 塩こしょう 薄力粉 有塩バター デミグラスソース缶 コンソメ 水 塩 サワークリーム パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • かゆまま
      マッシュルームの代わりにシメジを使いました。

【主食】ラム肉を使った料理のレシピ


  • 「ラムチョップカレー」のレシピ動画

    味付けはカレールウにおまかせ!
    ラムチョップカレー

    ラム肉を使ったおもてなしにもぴったりなカレーです。骨つき肉をトッピングするので、均等に分けて盛り付けできるのもうれしい!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      795kcal

    • 費用目安

      1000前後

    ごはん ラム肉[骨付き] 玉ねぎ 黄パプリカ 赤パプリカ にんにく 塩こしょう オリーブオイル カレールウ(フレークタイプ) コンソメ 水 パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「ラム肉のケバブサンド」のレシピ動画

    異国の味!
    ラム肉のケバブサンド

    4.6

    (

    3件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! ラム肉が手に入ったら、異国の味がする本格的な「ラム肉のケバブ」を作ってみてはいかがでしょう。カレー粉でしっかりと味付けをしているので、ラム肉の香りが苦手という人も食べやすいレシピです。ピタパンが無いときは、食パンやバゲットなどで代用可能です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      416kcal

    • 費用目安

      1000前後

    ピタパン ラム肉 トマト キャベツ レタス にんにく オリーブオイル ヨーグルト[無糖] カレー粉 塩こしょう ヨーグルト[無糖] カレー粉 ケチャップ マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あちん
      ピタパンではなくご飯に!! ケバブのソースが簡単に再現できました!! サイゼ○アのサラダのドレッシングみたいで美味しくできました!!!