DELISH KITCHEN

ワンランク上の女子会にぴったり!

ラムチョップ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    549kcal

  • 費用目安

    -

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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「瑛茉ジャスミンのモテキッチンCROSS」で紹介された人気のレシピです!ラムとは子羊、チョップは骨付き肉の意味があり、厚切りに切るとラムチョップステーキになります。ローズマリーの香りがラム肉の臭みを抑えてくれて食べやすい♪ 肉の焼き時間でソースを簡単に2つ作れる手軽さです。ラムチョップといえば一般的には骨付きリブロースを使用しますが、ラム肉の臭みをもっと抑えたい場合はラム肉独特のクセがほとんどないロインで代用してもokです。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    ラム肉は塩こしょうをふる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにく、ローズマリーを入れて香りが出るまで弱火で加熱する。

  3. 3

    ローズマリーを取り出し、ラム肉を加えて両面に焼き色をつけながら中火で5〜6分焼く。

  4. 4

    小さめのフライパンに☆を入れて1〜2分弱火で煮る(トマトソース)。

  5. 5

    ミキサーに★を入れてなめらかになるまで撹拌する(バジルソース)。

  6. 6

    ラム肉が焼けたらローズマリーを戻し入れてさっと焼く。

  7. 7

    器にラム肉、ローズマリーを盛り、トマトソース、バジルソースを添える。

よくある質問

  • Q

    他におすすめの味付けのバリエーションはありませんか?

    A

    バルサミコこちら、ハニーマスタードこちらでご紹介しているので参考にしてみてください。

  • Q

    骨付き肉ではなく薄切りを使ったレシピはありませんか?

    A

    ジンギスカンこちらなどがあります。

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