おもてなしにおすすめ♪
ラム肉のデミグラス煮込み

手順

1. 1

   玉ねぎは半分に切り、8等分の放射状に切る（くし形切り）。にんじんは乱切りにする。にんにくは半分に切り、つぶす。

2. 2

   ラム肉は塩こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。

3. 3

   鍋にバター、にんにくを入れて熱し、ラム肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。玉ねぎ、にんじん、マッシュルームを加えて玉ねぎが透き通るまで3分程炒める。

4. 4

   3に水、コンソメを加えて煮立ったらふたをして弱火で15分煮る。

5. 5

   デミグラスソース缶を加えて、とろみがつくまで混ぜながら強めの弱火で煮る。塩を加えて味をととのえる。

6. 6

   器に盛り、サワークリームを添え、パセリをちらす。