味付けはカレールウにおまかせ！
ラムチョップカレー
ラム肉を使ったおもてなしにもぴったりなカレーです。骨つき肉をトッピングするので、均等に分けて盛り付けできるのもうれしい！
- 調理時間 約30分
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カロリー
795kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
玉ねぎは半分に切り、8等分の放射状に切る。赤パプリカ、黄パプリカは6等分に切る。にんにくは半分に切り、つぶす。
2.
ラム肉は塩こしょうをふる。
3.
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りがたったら、ラム肉を入れて両面焼き色がつくまで5~6分程強めの中火で焼いてラム肉を取り出す。玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカを入れて、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。
4.
3に水、コンソメを加えて煮立ったら、ふたをして15分程弱火で煮る。カレールウを加えてとろみがつくまで混ぜながら5分程煮る。
5.
器にごはんを盛り、4をかけ、ラム肉をのせ、お好みでパセリをちらす。