おもてなしにぴったり♪
ラム肉とハッセルバックポテトのグリル

手順

1. 1

   じゃがいもは2mm幅に切り込みを入れる。切り込みを入れた箇所を下にして水に5分程さらし、水気を切る。耐熱皿にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6〜7分加熱する。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルにオリーブオイル、にんにくを入れて混ぜる。半量は取り分ける。

3. 3

   2にラム肉、塩こしょうを加えて揉み込み、15分程おく。

   ポイント

   オーブンを220℃に予熱し始めましょう。

4. 4

   クッキングシートを敷いた天板にじゃがいもをのせ、切り込みの間に半量取り分けた2をぬる。

5. 5

   3のラム肉を並べ、ローズマリーをちぎりながらのせ、余ったローズマリーを中心にのせる。220℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。

6. 6

   鍋に☆を入れて熱し、水分を飛ばしながらとろみが出るまで加熱する(バルサミコソース)。

7. 7

   器に6を盛り、バルサミコソースをかける。