DELISH KITCHEN
相性抜群!ホタテとブロッコリーを使ったおすすめレシピ19選

相性抜群!ホタテとブロッコリーを使ったおすすめレシピ19選

作成日: 2023/06/06

更新日: 2023/10/06

色合いも良く味の相性もピッタリのホタテとブロッコリー!炒めるだけでも簡単におもてなし料理になります。ガーリックソテーやバター醤油炒め、サラダ、アヒージョ、クリームシチューなど和風、中華風、洋風のいろいろな味付けのレシピを19本紹介していますので、日々の献立やおもてなしにぜひお役立てください。

目次

  1. 【炒め物・ソテー】ホタテとブロッコリーのレシピ
    1. さっと炒めて!ブロッコリーとホタテのガーリックソテー
    2. 食欲そそる♪ブロッコリーとホタテのバター醤油炒め
    3. にんにくが香る!ホタテのガーリックソテー
    4. まろやかな味わい♪ブロッコリーとほたてのチーズ炒め
    5. ベビーホタテで旨味アップ!ホタテとブロッコリーの塩バター炒め
    6. まろやかなコク!ホタテとパプリカのオーロラソース炒め
    7. 食べ応え抜群♪ホタテとブロッコリーのペペロンチーノ
    8. 旨味しっかり!ブロッコリーとホタテのアンチョビ炒め
    9. ごはんによく合う!ブロッコリーとホタテのとろみ炒め
  2. 【煮物・シチュー】ホタテとブロッコリーのレシピ
    1. ホッとする一品♪シーフードシチュー
    2. ホタテの旨味が美味しい!ホタテとブロッコリーのクリーム煮
    3. ほっこりとろ~り♪ブロッコリーとホタテのとろみ煮
    4. コクいっぱい洋風仕立て!ホタテと白菜のミルク鍋
    5. 旨味が溶け出す♪ホタテのクリームシチュー
  3. 【その他】ホタテとブロッコリーのレシピ
    1. おつまみにおすすめ!ホタテとブロッコリーのアヒージョ
    2. 手作りドレッシングでいただく♪ブロッコリーとホタテの温サラダ
    3. ワインのお供におすすめ♪ブロッコリーとホタテとえびのアヒージョ
    4. 旨味凝縮♪ブロッコリーとホタテ缶のあんかけ
    5. ワインのお供におすすめ♪ブロッコリーとホタテとベーコンのアヒージョ

【炒め物・ソテー】ホタテとブロッコリーのレシピ


  • 「ブロッコリーとホタテのガーリックソテー」のレシピ動画

    さっと炒めて!
    ブロッコリーとホタテのガーリックソテー

    4.4

    (
    33件
    )

    忙しい時におすすめ!簡単にできる炒め物ですよ。ブロッコリーとホタテの旨みがよく合う1品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      122kcal

    • 費用目安

      800前後

    ホタテ[刺身] ブロッコリー にんにく サラダ油 酒 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆず☆まゆ
      サラダ油をオリーブオイルに、料理酒を白ワインにして洋風の仕上がりにしてみましたが、これはこれで美味しかったです。
    • あっこ
      蒸しホタテで作りました。簡単でニンニクが効いて美味でした!
    • el
      塩加減ちょうど良かった
    • ハリ
      美味しかったです。冷凍のブロッコリーで作って時短できました。
  • 「ブロッコリーとホタテのバター醤油炒め」のレシピ動画

    食欲そそる♪
    ブロッコリーとホタテのバター醤油炒め

    4.5

    (
    7件
    )

    ホタテのうまみがしみ込んで、最後の一口までおいしい!ブロッコリーの彩り豊かな主菜をご紹介します。にんにくを入れたバター醤油の香りがたまらないおいしさ♪おつまみにもおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      190kcal

    • 費用目安

      900前後

    ホタテ[ゆで] ブロッコリー にんじん にんにく 有塩バター 水 しょうゆ 砂糖 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • el
      good
    • みやこまん
      美味しくできました。
  • 「ホタテのガーリックソテー」のレシピ動画

    にんにくが香る!
    ホタテのガーリックソテー

    4.3

    (
    20件
    )

    にんにくの香りがたまらない副菜をご紹介♪調味料は塩だけで味がきまります♪ホタテの旨味を生かした簡単ソテーです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      163kcal

    • 費用目安

      900前後

    ホタテ(貝柱) ブロッコリー にんにく 酒 塩 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆっきー❤️
      シンプルだけど、しっかり味があっておいしいですね♪ アレンジでしめじを追加しました❤️
    • そよかぜ
      美味しかったです🩷🩷🩷
    • れんこん
      にんにく倍量で作りました! シンプルな味付けなのにしっかり味がして美味しかったです♡
    • el
      デカいボイルホタテ4個で
  • 「ブロッコリーとほたてのチーズ炒め」のレシピ動画

    まろやかな味わい♪
    ブロッコリーとほたてのチーズ炒め

    4.5

    (
    9件
    )

    少ない材料で簡単レシピ♪シンプルな味だからホタテの旨味が感じられます!おつまみにいかがでしょうか!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      111kcal

    • 費用目安

      600前後

    ホタテ(貝柱) ブロッコリー 粉チーズ 塩こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • YUE
      近頃ブロッコリーが高くてアスパラガスで代用(アスパラガスも高いがアスパラガスならなんか高くても許せるw )~簡単にできておしゃれで健康的で、おもてなしにも使えるメニューです。
    • el
      ベビーホタテで。good
    • pooh0303
      手早く簡単に美味しく出来ました。 白ワインを少々入れたらどうかしら?と思いました。
    • ころころ
      ブロッコリーが少なかったのでアスパラを加えました。とても美味しいと好評でした。
  • 「ホタテとブロッコリーの塩バター炒め」のレシピ動画

    ベビーホタテで旨味アップ!
    ホタテとブロッコリーの塩バター炒め

    4.2

    (
    9件
    )

    食欲そそる香りが広がります!ブロッコリーの色がきれいなので、彩りが寂しい時のお弁当にもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      141kcal

    • 費用目安

      500前後

    ベビーホタテ[ゆで] ブロッコリー 黄パプリカ サラダ油 酒 塩 こしょう 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • くまちゃん
      ブロッコリー🥦に花が咲き始めてしまったので、ブロッコリーを使ったレシピを探していて見つけました。ベビーホタテがなかったので冷凍シーフードミックスを使いました。バターを入れなかったけど、美味しかったです。簡単です。また作ろうと思います。
    • ミカリ
      シンプルなのに美味しかったです!シンプルなのでオリーブオイルで炒めました〜仕上げにバターを入れてサッと炒め合わせて皿に盛りました ご飯と食べましたがオツマミにもなりますね~フランスパンと合わせても美味しそうですしショートパスタと絡めても美味しいと思います!
  • 「ホタテとパプリカのオーロラソース炒め」のレシピ動画

    まろやかなコク!
    ホタテとパプリカのオーロラソース炒め

    4.7

    (
    4件
    )

    ホタテのプリッとした食感が楽しめる、 彩りきれいな炒めものです♪ いつものおかずの1つに是非♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      235kcal

    • 費用目安

      300前後

    ホタテ(殻なし) 黄パプリカ ブロッコリー 塩こしょう 片栗粉 おろしにんにく ケチャップ マヨネーズ オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      オーロラソースは大人になってもずっと大好きな定番の味❣️めちゃくちゃ美味しかったです👍
    • マルブレ
      加熱用の安いホタテで作りましたが、 とってもおいしかったですd=(^o^)=b
  • 「ホタテとブロッコリーのペペロンチーノ」のレシピ動画

    食べ応え抜群♪
    ホタテとブロッコリーのペペロンチーノ

    4.6

    (
    5件
    )

    ホタテとブロッコリーが入ったペペロンチーノレシピをご紹介します!彩りもよく食欲をそそります♪今日のランチにいかがですか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      635kcal

    • 費用目安

      400前後

    スパゲティ ベビーホタテ ブロッコリー にんにく 赤唐辛子(輪切り) オリーブオイル 塩 スパゲティのゆで汁 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • くまきち
      簡単に作れて、とても美味しかったです‼️ 2人分を作ったので、基本、材料は2倍で作りました。 ブロッコリーは冷凍食品を。にんにくはチューブ入りを使いました。あと、彩りにと、家にあったプチトマトも入れてみました。 また、仕上げに塩昆布(減塩タイプ)とポン酢もそれぞれ大さじ2ほど足して。(その分、塩はスパゲティの茹で汁以外には、使いませんでした。) 家族にも大好評。休日のお昼ご飯にピッタリですね。また作ります‼️
    • ぴんくふぇありー
      2人分のレシピと間違えてホタテが半量になってしまいました。それでも特に問題なく美味しかったです❣️自分の味付け加減と思いますが、塩が足りなかったようで薄味でした。
  • 「ブロッコリーとホタテのアンチョビ炒め」のレシピ動画

    旨味しっかり!
    ブロッコリーとホタテのアンチョビ炒め

    4.0

    (
    18件
    )

    おつまみにもおすすめのブロッコリーとホタテのアンチョビ炒めのご紹介です!旨味たっぷりのホタテを使っているので、食欲をそそる炒め物が簡単にできます。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      120kcal

    • 費用目安

      600前後

    ベビーホタテ[ゆで] ブロッコリー にんにく 有塩バター 酒 アンチョビペースト 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • Chiaqui
      ブロッコリーの芯まで入れたので分量は多め。にんにくたっぷりで美味しく出来ました!!
    • モーリス
      大好評でした。
    • poco
      お刺身用の帆立使用しました。 あと、アンチョビ小さいの一切れ。 ペーストじゃないので、最初に炒めれば良かったです。レシピ通りに後入れしてしまったのですが、少し生臭さが‥‥ メインにするには2人分だと少なかったです。
    • えみこ
      アンチョビを少なめにして、ニンニクチューブ多めにするとしょっぱくならずにいいです。
  • 「ブロッコリーとホタテのとろみ炒め」のレシピ動画

    ごはんによく合う!
    ブロッコリーとホタテのとろみ炒め

    少しとろみをつけると、味が馴染みやすくなります。ホタテの旨味が全体に広がり、食欲をそそる1品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      187kcal

    • 費用目安

      1000前後

    ホタテ[貝柱] ブロッコリー 赤パプリカ 片栗粉 ごま油 酒 塩 こしょう おろしにんにく 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【煮物・シチュー】ホタテとブロッコリーのレシピ


  • 「シーフードシチュー」のレシピ動画

    ホッとする一品♪
    シーフードシチュー

    4.5

    (
    17件
    )

    鮭とホタテを使い、魚介の旨味が溶け出した一品に仕上げました。バケットなどを添えてお召し上がり下さい♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      537kcal

    • 費用目安

      1100前後

    生鮭[切り身] ベビーホタテ[ゆで] じゃがいも 玉ねぎ ブロッコリー 塩こしょう オリーブオイル 薄力粉(まぶす用) 有塩バター 薄力粉 水 牛乳 塩 コンソメ パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • HIKARU☆
      じゃがいも 鮭 なし バージョンです。 シーフードミックス(300g)があったのでそちらで代用しましたが、美味しかったです! ホワイトペッパーを使いました! 今度はじゃがいも 鮭 あり で作りたいと思います!
    • ばあばちゃん
      冷凍庫に紅鮭とベビーホタテがあったので、何か作れないかと探していたら、このレシピに辿り着きました。ブロッコリーが無かったので、インゲン豆で代用しました。 とろみもしっかりあって、美味しいシチューに仕上がりました。最後に黒コショウをかけました。
    • kouhi
      美味しいですよ😋🍴💕
    • ゆぴ
      🌱memo ・バターで玉ねぎを炒めてるとき  薄力粉がダマになり焦る  →水と牛乳を入れて混ぜたらどうにかなった ・市販のルーよりシンプルな味で美味しい ・具のアレンジもできそう
  • 「ホタテとブロッコリーのクリーム煮」のレシピ動画

    ホタテの旨味が美味しい!
    ホタテとブロッコリーのクリーム煮

    4.6

    (
    13件
    )

    牛乳で作るクリーム煮はあっさりしていてスープのよう♪ ホタテの旨味をブロッコリーが吸って食べ応えもあります! パンと食べても、ごはんにも合うメニューです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      391kcal

    • 費用目安

      1200前後

    ホタテ[貝柱] ブロッコリー エリンギ 玉ねぎ 有塩バター 薄力粉 牛乳 固形コンソメ 塩こしょう 塩こしょう 薄力粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まっちゃ豆
      ごはんと相性バッチリ。簡単でとても美味しかったです。 ホタテ多めだったので、バター倍にしても良かったかも。 エリンギの食感がとても良かったです。 さらさらのスープになってさしまったので、小麦粉多めにすれば良かった。
    • 眠り猫
      スーパーで売っていた冷凍ホタテを解凍したもので作りましたが、美味しくできました!
    • K&Yママ
      とても簡単にできました。私はトロミがたくさんの方が好みなので、牛乳入れる前の薄力粉は多めに入れました。 塩コショウもお好みですが、気持ち多めが良かったです。
    • うたたね
      貝類が苦手なのでホタテを鶏肉にしてみたのですがとても美味しかったです。
  • 「ブロッコリーとホタテのとろみ煮」のレシピ動画

    ほっこりとろ~り♪
    ブロッコリーとホタテのとろみ煮

    ホタテの旨みがブロッコリーにからんでごはんにも良く合う1品です!ごはんにのせて丼にしても良いですね!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      106kcal

    • 費用目安

      700前後

    ブロッコリー ホタテ缶[貝柱] 長ねぎ 水 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まり
      ブロッコリーもホタテも冷凍したのを使ったので煮る時間を多くしましたが、とても美味しくできました。
  • 「ホタテと白菜のミルク鍋」のレシピ動画

    コクいっぱい洋風仕立て!
    ホタテと白菜のミルク鍋

    3.8

    (
    9件
    )

    牛乳のコクと和風だしで旨味たっぷりのスープを作ります!乳製品と相性のいい、ホタテを加えて洋風仕立てに!締めはご飯とチーズを追加してリゾット風で食べるのがおすすめです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      284kcal

    • 費用目安

      1200前後

    ホタテ(ボイル) たら 白菜 かぶ ブロッコリー 酒 酒 塩 こしょう 鶏ガラスープの素 牛乳 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • K&Yママ
      海鮮のいいお出汁と牛乳、鶏ガラスープでまろやかだけどコクのあるお鍋になりました。 次はエビや鮭なども追加して作りたいです。
    • あおぽん
      カブが高かったので大根にしましたが美味しかったです!
    • ランラン
      海鮮系の具材をたくさん入れたらしっかりといいお出汁が出ると思います^_^
    • モカ
      牛乳を使いたくて作りました。具材さえあればすぐに作れるので楽です。蕪とブロッコリーの代わりにエビとお豆腐を入れて、シメにご飯を入れてリゾット風にしました。
  • 「ホタテのクリームシチュー」のレシピ動画

    旨味が溶け出す♪
    ホタテのクリームシチュー

    ルウを使わず簡単に作るクリームシチューレシピ!ホタテを入れることで、ソースに魚介の旨味が溶け出し絶品です♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      330kcal

    • 費用目安

      500前後

    ベビーホタテ じゃがいも 玉ねぎ にんじん ブロッコリー 有塩バター 薄力粉 水 牛乳 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【その他】ホタテとブロッコリーのレシピ


  • 「ホタテとブロッコリーのアヒージョ」のレシピ動画

    おつまみにおすすめ!
    ホタテとブロッコリーのアヒージョ

    ホタテとブロッコリーで作るお手軽レシピのご紹介♪シンプルな調味料で作るので食材のおいしさが引き立ちます。ぜひ一度お試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      682kcal

    • 費用目安

      800前後

    ホタテ[ゆで] ブロッコリー にんにく オリーブオイル 塩 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • Totoro's friend
      冷凍ホタテと冷凍ブロッコリーを使って作りました。 とても美味しかったです。
  • 「ブロッコリーとホタテの温サラダ」のレシピ動画

    手作りドレッシングでいただく♪
    ブロッコリーとホタテの温サラダ

    4.3

    (
    20件
    )

    バルサミコ酢の酸味と粒マスタードの辛味がきいたサラダをご紹介!ブロッコリーの上にホタテをのせて加熱することで、ホタテから出たうまみがブロッコリーにしみこみます。ドレッシングはお好みで砂糖や粒マスタードの量を調整してみてください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      151kcal

    • 費用目安

      700前後

    ベビーホタテ[ゆで] ブロッコリー 酒 砂糖 塩 バルサミコ酢 粒マスタード オリーブオイル 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • わたし
      デパ地下で買ってきた、サラダのよう。お洒落でとても美味しくて、感動❣️それでいて超時短、簡単。おもてなし料理にも作りたいです。ありがとうございました😊
    • ケン
      バルサミコ酢がなかったので穀物酢を使いましたが、美味しく出来ました。
    • ぴょん
      簡単なのに美味しい!
    • さんま
      バルサミコ酢が無かったので普通の酢で作りましたがとても美味しかったです。個人的にはブロッコリーが2分の1だとちょっと物足りなかったなと思います。
  • 「ブロッコリーとホタテとえびのアヒージョ」のレシピ動画

    ワインのお供におすすめ♪
    ブロッコリーとホタテとえびのアヒージョ

    ブロッコリーとホタテとえびを使った簡単アヒージョをご紹介!バケットにオイルをつけて食べるのがおすすめです♪おつまみにもおすすめの一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      709kcal

    • 費用目安

      900前後

    むきえび ホタテ[ゆで] ブロッコリー にんにく オリーブオイル 唐辛子(輪切り) 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとホタテ缶のあんかけ」のレシピ動画

    旨味凝縮♪
    ブロッコリーとホタテ缶のあんかけ

    4.2

    (
    11件
    )

    ホタテ缶の汁まで使って旨味が詰まったあんかけを作りましょう!ブロッコリーの他に、ご飯にかけて食べるのもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      91kcal

    • 費用目安

      700前後

    ブロッコリー ホタテ缶[貝柱] おろしにんにく 水 片栗粉 塩 こしょう ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆーみん
      とっても簡単に出来ました!!もう少し餡掛けの量あっても良かったかも❔
    • christina
      最高の副菜ですね!
    • ゆさこ
      薄味でおいしかったです。
  • 「ブロッコリーとホタテとベーコンのアヒージョ」のレシピ動画

    ワインのお供におすすめ♪
    ブロッコリーとホタテとベーコンのアヒージョ

    お家で作れるお手軽アヒージョをご紹介!簡単でおしゃれな料理が作りたい!そんな時にとってもおすすめです。すぐに仕上がるのでもう一品欲しい時に簡単に作れます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      814kcal

    • 費用目安

      800前後

    ブロックベーコン ホタテ[ゆで] ブロッコリー にんにく オリーブオイル 唐辛子(輪切り) 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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