ごはんによく合う！
ブロッコリーとホタテのとろみ炒め

手順

1. 1

   ホタテは厚さが半分になるように切り、片栗粉をまぶす。

2. 2

   ブロッコリーは一口大の小房に切り分ける。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱し水気を切る。赤パプリカは包丁の角度を変えながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、ブロッコリー、赤パプリカを加え、中火で1〜2分炒めて端によせる。

4. 4

   空いたところにホタテを加えて両面焼き色がつくまで焼き、☆を加えてとろみがつくまで炒め合わせる。