ホタテのガーリックソテー

手順

1. 1

   ブロッコリーは小房に切り分ける。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱し、にんにくを入れてカリカリになるまで炒め、取り出す。

3. 3

   2にホタテを入れて両面に焼き色がつくまで炒める。ブロッコリーを加えて炒め、酒を加えてふたをし、ブロッコリーに火が通るまで2分ほど蒸し焼きにする。取り出したにんにく、塩を加えてさっと炒める。