DELISH KITCHEN

鍋の素いらずで本格!

キムチ鍋

4.6

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    518kcal

  • 費用目安

    700前後

  • 炭水化物

    30.3g

  • 脂質

    32.7g

  • たんぱく質

    20.4g

  • 糖質

    25.2g

  • 塩分

    5.5g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

シンプルな調味料で具材をじっくりと煮込んで旨味を出した、辛味がクセになる鍋レシピです!豚肉に下味をつけ、焼いてから野菜を煮込むことで旨味が増します♪寒い日や野菜をたくさん摂りたい時におすすめです。

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材料 【2人分】

  • 豚バラしゃぶしゃぶ肉 150g
  • 白菜キムチ200g
  • 絹豆腐 1/2丁(150g)
  • 長ねぎ 1/2本(80g)
  • えのき 1/2袋(50g)
  • ニラ 1/3束(30g)
  • ☆下味
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2
  • ★スープ
  • 大さじ1
  • コチュジャン大さじ2
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 牛スープの素小さじ1/2
  • 600cc

手順

  1. 1

    ポリ袋に豚肉、☆を入れてよくもみこむ。

  2. 2

    ねぎは斜め3cm幅に切る。えのきは根元を切り落とし、半分に切る。ニラは根元を切り落とし、3cm幅に切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋に1の豚肉を入れて中火で熱し、肉の表面がほんのり色づいたら取り出す。

    ポイント

    土鍋は急激な温度変化でひび割れや割れることがあります。空焚きは避け、取扱説明書をご確認の上、使用上の注意を守ってお作りください。

  4. 4

    ★を加えて混ぜる。中火で熱し、煮立たせる。ねぎ、えのき、豆腐、半量のキムチを加えてふたをし、3分ほど煮る。

    ポイント

    牛スープの素がない場合は、鶏ガラスープの素で代用いただけます。昆布から出汁をとるのもおすすめです。

  5. 5

    豚肉、ニラ、残りのキムチを加えて火が通るまでふたをし、3分ほど煮る。

    ポイント

    味を見て塩(少々)を加えて味を調整してください。お好みで粉唐辛子を加えることで旨味や辛味が増します♪

レビュー

4.6

※レビューはアプリから行えます
  • りー

    鍋キューブを使ってしまいましたが、おいしかったです
  • スレンチェスカ

    お酒が大さじ2杯入っているのと粉唐辛子を入れたからか、食べた後顔がかっかしてすごく温まりました。辛さもちょうど良く、シメにうどんと卵を入れて2度美味しかったです。
  • ネト伯

    最初は深めのフライパンで調理し、エノキダケ等を加える段階で土鍋に移しました。あまり手間もかからず、美味しく仕上がりました。
  • pchan

    とても美味しかったです キムチ多めに入れました またリピしたいです

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