DELISH KITCHEN

鍋の素いらずで本格!

キムチ鍋

4.6

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    518kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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シンプルな調味料で具材をじっくりと煮込んで旨味を出した、辛味がクセになる鍋レシピです!豚肉に下味をつけ、焼いてから野菜を煮込むことで旨味が増します♪寒い日や野菜をたくさん摂りたい時におすすめです。

材料 【2人分】

  • 豚バラしゃぶしゃぶ肉 150g
  • 白菜キムチ200g
  • 絹豆腐 1/2丁(150g)
  • 長ねぎ 1/2本(80g)
  • えのき 1/2袋(50g)
  • ニラ 1/3束(30g)
  • ☆下味
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2
  • ★スープ
  • 大さじ1
  • コチュジャン大さじ2
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 牛スープの素小さじ1/2
  • 600cc

手順

  1. 1

    ポリ袋に豚肉、☆を入れてよくもみこむ。

  2. 2

    ねぎは斜め3cm幅に切る。えのきは根元を切り落とし、半分に切る。ニラは根元を切り落とし、3cm幅に切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋に1の豚肉を入れて中火で熱し、肉の表面がほんのり色づいたら取り出す。

    ポイント

    土鍋を使用する場合は、フライパンで焼いてから加えてください。

  4. 4

    ★を加えて混ぜて中火で熱し、煮立たせる。煮立ったら、ねぎ、えのき、豆腐、半量のキムチを加えてふたをし、3分ほど煮る。

    ポイント

    牛スープの素がない場合は、鶏ガラスープの素で代用いただけます。昆布から出汁をとるのもおすすめです。

  5. 5

    豚肉、ニラ、残りのキムチを加えて火が通るまでふたをし、3分ほど煮る。

    ポイント

    味を見て塩(少々)を加えて味を調整してください。お好みで粉唐辛子(分量外:適量)を加えることで旨味や辛味が増します♪

レビュー

4.6

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)

※レビューはアプリから行えます
  • AKO

    簡単な材料で 旨味もすごくて とても美味しく出来ました! 少し辛めですが、旨味がすごいので 後を引いてしまいます。 もう、鍋の素はいらないですね。
  • 料理男子

    ものすごく簡単で温まりました!牛スープの素は牛コンソメで代用しました。またリピートしたいと思います!
  • Jニコル

    美味しい。 翌日のスープも、旨味が増して最高! 多めにつくることをお勧めします。
  • んまんま

    調味料倍量、水は少なめで。具材(大根、人参、白菜、えのき)を軽くレンチンして炒めた後、スープに投入。バラ肉150gでも満足感があって美味しく戴きました。

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