1. 鍋の素いらずで本格!キムチ鍋

鍋の素いらずで本格!

キムチ鍋

シンプルな調味料で具材をじっくりと煮込んで旨味を出した、辛味がクセになる鍋レシピです!豚肉に下味をつけ、焼いてから野菜を煮込むことで旨味が増します♪寒い日や野菜をたくさん摂りたい時におすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    518kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 白菜キムチ200g
  • 絹豆腐 1/2丁(150g)
  • ねぎ 1/2本(80g)
  • えのき 1/2袋(50g)
  • ニラ 1/3束(30g)
  • ☆下味
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2
  • ★スープ
  • 大さじ1
  • コチュジャン大さじ2
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 牛スープの素小さじ1/2
  • 600cc

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作り方

  1. 1.

    ポリ袋に豚肉、☆を入れてよくもみこむ。

  2. 2.

    ねぎは斜め3cm幅に切る。えのきは根元を切り落とし、半分に切る。ニラは根元を切り落とし、3cm幅に切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    鍋に1の豚肉を入れて中火で熱し、肉の表面がほんのり色づいたら取り出す。

    TIPS

    土鍋を使用する場合は、フライパンで焼いてから加えてください。

  4. 4.

    ★を加えて混ぜて中火で熱し、煮立たせる。煮立ったら、ねぎ、えのき、豆腐、半量のキムチを加えてふたをし、3分ほど煮る。

    TIPS

    牛スープの素がない場合は、鶏ガラスープの素で代用いただけます。昆布から出汁をとるのもおすすめです。

  5. 5.

    豚肉、ニラ、残りのキムチを加えて火が通るまでふたをし、3分ほど煮る。

    TIPS

    味を見て塩(少々)を加えて味を調整してください。お好みで粉唐辛子(分量外:適量)を加えることで旨味や辛味が増します♪

レビュー

(1件)

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