サクッとほくほく♪
しめじの天ぷら
調理時間
約15分
カロリー
188kcal
費用目安
200円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
しめじを主役にしたシンプルなレシピをご紹介!お好みで天つゆにつけても美味しくお召し上がりいただけます。
手順
1
しめじは半分にさいて根元を切り落とし、さらに大きめにさく。薄力粉(大さじ1)をまぶす。
2
ボウルに卵を割り入れて混ぜ、冷水を加えてよく混ぜる。薄力粉を加えて菜箸でさっくりと混ぜる。
ポイント
粉を加えた後は、ダマが少し残る程度にさっくりと混ぜましょう!混ぜすぎてしまうと衣が重くなり、サクッと仕上がらない原因になります。
3
鍋に底から3cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、しめじを衣にさっとくぐらせて入れる。カラッとするまでさっと揚げる。
4
器に盛り、塩を添える。
レビュー
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- しめじが上手くほぐせずにバラバラになりましたがバッター液に絡めれば何とかなりました!美味しかったです!
デデ子