DELISH KITCHEN

酸味がクセになる!

アナゴの梅しそ天ぷら

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    667kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ふわっとしたアナゴで梅と大葉を包んだ、さっぱりとした天ぷらです。なすとピーマンの天ぷらと一緒に!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    アナゴは3等分に切る。

  2. 2

    なすは斜めの輪切りにして水にさらし、水気を切る。ピーマンは縦4等分に切る。

  3. 3

    梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。

  4. 4

    アナゴの皮を上にして縦におき、3を塗り大葉をのせて手前から巻き、巻き終わりを爪楊枝で止める。同様に6個作る。

  5. 5

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、なす、ピーマンを5にくぐらせて入れ、中に火が通るまで上下を返しながら中火で1分程揚げて取り出す。

  7. 7

    6を再び170℃に熱し、4を5にくぐらせて入れ、中に火が通るまで上下を返しながら中火で2〜3分程揚げる。

  8. 8

    器に天ぷらを盛り、塩を添える。

レビュー

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(1件)

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