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酸味がクセになる!

アナゴの梅しそ天ぷら

ふわっとしたアナゴで梅と大葉を包んだ、さっぱりとした天ぷらです。なすとピーマンの天ぷらと一緒に!

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    667kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    アナゴは3等分に切る。

  2. 2.

    なすは斜めの輪切りにして水にさらし、水気を切る。ピーマンは縦4等分に切る。

  3. 3.

    梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。

  4. 4.

    アナゴの皮を上にして縦におき、3を塗り大葉をのせて手前から巻き、巻き終わりを爪楊枝で止める。同様に6個作る。

  5. 5.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  6. 6.

    フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、なす、ピーマンを5にくぐらせて入れ、中に火が通るまで上下を返しながら中火で1分程揚げて取り出す。

  7. 7.

    6を再び170℃に熱し、4を5にくぐらせて入れ、中に火が通るまで上下を返しながら中火で2〜3分程揚げる。

  8. 8.

    器に天ぷらを盛り、塩を添える。

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