DELISH KITCHEN

サックサク♪

米粉のえび天ぷら

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    43kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1本分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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米粉を使ったえび天ぷらはいかがですか?天丼やそば、うどんのトッピングにもおすすめの一品です!小麦粉がないときにぜひお試しください♪

材料 【6本分】

  • 無頭えび6尾(90g)
  • サラダ油適量
  • ☆衣
  • 溶き卵 1/2個分
  • 80cc
  • 米粉50g

手順

  1. 1

    えびは尻尾を残して殻をむき、背わたを取り除く。尾の先を斜めに切り落とし、包丁の背で中の水分をしごく。水で洗い、水気をふきとる。

  2. 2

    腹側に4カ所ほど切り込みを入れ、背側からおさえてまっすぐにのばす。

  3. 3

    ボウルに溶き卵、水を加えて混ぜる。米粉を加えてよく混ぜる(衣)。

  4. 4

    鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱する。衣にえびをくぐらせ、油に入れて表面が固まったら上下を返して2分ほど揚げる。

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