鮭の混ぜ寿司

手順

1. 1

   生鮭に塩（分量外:小さじ1/3)をふり、10分程おき、水気をふき取る。

2. 2

   炊飯器の内釜に白米、通常より少し少なめの水、生鮭を入れ、通常通り炊く。

3. 3

   ボウルに☆を入れ、混ぜる。

4. 4

   大葉は千切りにする。

5. 5

   ボウルに卵、塩を入れて混ぜる。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、5を流し入れ、弱めの中火で焼き、固まったら裏に返し、同様に焼いて取り出し、冷ます。冷めたら細切りにする。

7. 7

   炊き上がったら鮭を取り出し、ボウルにごはんを入れて☆を加えて切るように混ぜる。

8. 8

   鮭をほぐして混ぜる。

9. 9

   器に盛り、錦糸卵、大葉をのせる。