さっぱり!

鮭の混ぜ寿司

生鮭を使ったさっぱりとした混ぜ寿司はいかがですか?いくらなどのせれば、お祝い事の時にもぴったりです!お客様が集まる時にもおすすめです!

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  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    541kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 3人分

  • 白米 2合
  • 生鮭[切り身] 2切れ(200g)
  • 1個
  • ひとつまみ
  • 白いりごま 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • ☆すし酢
  • 大さじ4
  • 砂糖 大さじ2
  • 小さじ1

作り方

  1. 1.

    生鮭に塩(分量外:小さじ1/3)をふり、10分程おき、水気をふき取る。

  2. 2.

    炊飯器の内釜に白米、通常より少し少なめの水、生鮭を入れ、通常通り炊く。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れ、混ぜる。

  4. 4.

    大葉は千切りにする。

  5. 5.

    ボウルに卵、塩を入れて混ぜる。

  6. 6.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、5を流し入れ、弱めの中火で焼き、固まったら裏に返し、同様に焼いて取り出し、冷ます。冷めたら細切りにする。

  7. 7.

    炊き上がったら鮭を取り出し、ボウルにごはんを入れて☆を加えて切るように混ぜる。

  8. 8.

    鮭をほぐして混ぜる。

  9. 9.

    器に盛り、錦糸卵、大葉をのせる。