DELISH KITCHEN

さっぱり!

鮭の混ぜ寿司

4.7

(

)

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    406kcal

  • 費用目安

    600前後

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生鮭を使ったさっぱりとした混ぜ寿司はいかがですか?いくらなどのせれば、お祝い事の時にもぴったりです!お客様が集まる時にもおすすめです!

材料 【4人分】

  • 白米2合
  • 生鮭[切り身] 2切れ(200g)
  • 1個
  • ひとつまみ
  • 大葉 5枚
  • 白いりごま大さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • ☆すし酢
  • 大さじ4
  • 砂糖大さじ2
  • 小さじ1

手順

  1. 1

    生鮭に塩(分量外:小さじ1/3)をふり、10分程おき、水気をふき取る。

  2. 2

    炊飯器の内釜に白米、通常より少し少なめの水、生鮭を入れ、通常通り炊く。

  3. 3

    ボウルに☆を入れ、混ぜる。

  4. 4

    大葉は千切りにする。

  5. 5

    ボウルに卵、塩を入れて混ぜる。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、5を流し入れ、弱めの中火で焼き、固まったら裏に返し、同様に焼いて取り出し、冷ます。冷めたら細切りにする。

  7. 7

    炊き上がったら鮭を取り出し、ボウルにごはんを入れて☆を加えて切るように混ぜる。

  8. 8

    鮭をほぐして混ぜる。

  9. 9

    器に盛り、錦糸卵、大葉をのせる。

レビュー

4.7

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)

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  • ティン子ママ

    鮭をご飯と一緒に炊くと、ご飯が生臭くならないか?と思いましたが、鮭の旨味が染みて美味しかったです。酢飯との相性もバッチリ。ご馳走感が増す一品になりました?

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