1. TOP
  2. お肉のおかず
  3. 牛肉
  4. 自分へのご褒美に!ミスジの肉寿司

自分へのご褒美に!

ミスジの肉寿司

お気に入りに追加

さっと表面を焼き、肉の甘みを引き出した一品に仕上げました。わさびをのせ、味のアクセントに。お好みで冷酒などを添えてお召し上がりください。

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    80kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料10個分

  • ミスジ 100g
  • ごはん どんぶり1杯
  • 塩こしょう 少々
  • しょうゆ 適量
  • わさび 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ☆すし酢
  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 小さじ1/3

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ミスジは塩こしょうを両面にふる。

    ポイント

    ミスジは焼く30分〜1時間前に冷蔵庫から出して常温にしておきましょう!

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、ミスジを入れて弱火で片面30秒ずつ焼いて表面に火を通し、取り出す。

  3. 3.

    2をアルミホイルで包み、15分おき、肉を落ち着かせ、包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いて削ぐようにして5mm幅に切る。

  4. 4.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  5. 5.

    別のボウルにごはんを入れて、☆を加えて混ぜ、10等分にして俵形ににぎる。

    ポイント

    ごはんはあたたかいごはんを使用してください!

  6. 6.

    5に肉をのせ、ハケでしょうゆをぬり、わさびをのせる。