自分へのご褒美に！
ミスジの肉寿司
さっと表面を焼き、肉の甘みを引き出した一品に仕上げました。わさびをのせ、味のアクセントに。お好みで冷酒などを添えてお召し上がりください。
- 調理時間 約20分
-
カロリー
80kcal
-
炭水化物
-
脂質
-
タンパク質
-
糖質
-
塩分量
※ 1個分あたり
料理レシピ
材料10個分
- ミスジ 100g
- ごはん どんぶり1杯
- 塩こしょう 少々
- しょうゆ 適量
- わさび 大さじ1
- サラダ油 大さじ1/2
- ☆すし酢
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
作り方
1.
ミスジは塩こしょうを両面にふる。
ポイント
ミスジは焼く30分〜1時間前に冷蔵庫から出して常温にしておきましょう！
2.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ミスジを入れて弱火で片面30秒ずつ焼いて表面に火を通し、取り出す。
3.
2をアルミホイルで包み、15分おき、肉を落ち着かせ、包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いて削ぐようにして5mm幅に切る。
4.
ボウルに☆を入れて混ぜる。
5.
別のボウルにごはんを入れて、☆を加えて混ぜ、10等分にして俵形ににぎる。
ポイント
ごはんはあたたかいごはんを使用してください！
6.
5に肉をのせ、ハケでしょうゆをぬり、わさびをのせる。