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    自分へのご褒美に!

    ミスジの肉寿司

    さっと表面を焼き、肉の甘みを引き出した一品に仕上げました。わさびをのせ、味のアクセントに。お好みで冷酒などを添えてお召し上がりください。

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    • 調理時間 約20分
    • カロリー

      80kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1個分あたり

    料理レシピ

    材料10個分

    • ミスジ 100g
    • ごはん どんぶり1杯
    • 塩こしょう 少々
    • しょうゆ 適量
    • わさび 大さじ1
    • サラダ油 大さじ1/2
    • ☆すし酢
    • 大さじ1
    • 砂糖 大さじ1
    • 小さじ1/3

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      ミスジは塩こしょうを両面にふる。

      TIPS

      ミスジは焼く30分〜1時間前に冷蔵庫から出して常温にしておきましょう!

    2. 2.

      フライパンにサラダ油を入れて熱し、ミスジを入れて弱火で片面30秒ずつ焼いて表面に火を通し、取り出す。

    3. 3.

      2をアルミホイルで包み、15分おき、肉を落ち着かせ、包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いて削ぐようにして5mm幅に切る。

    4. 4.

      ボウルに☆を入れて混ぜる。

    5. 5.

      別のボウルにごはんを入れて、☆を加えて混ぜ、10等分にして俵形ににぎる。

      TIPS

      ごはんはあたたかいごはんを使用してください!

    6. 6.

      5に肉をのせ、ハケでしょうゆをぬり、わさびをのせる。