豚ヒレのソテー梅ソースがけ

手順

1. 1

   豚ヒレ肉は1cm厚さに切り、ラップをし叩いて薄くする。塩、酒をふりしばらく置く。

2. 2

   ねぎは5cm長さに切り縦に切り目を入れ、開いて芯を取り出し、千切りにして水につけ、水気を切る。ねぎの芯はみじん切りにする。大葉は千切りにする。

3. 3

   梅干は種を取り、包丁で細かくたたく。耐熱容器に☆梅だれ調味料を入れ、600Wのレンジで1分加熱する。

4. 4

   冷めたら梅、にんにく、ねぎのみじん切りを混ぜ、梅肉ソースを作る。

5. 5

   豚肉は汁気をふき薄力粉をつける。フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、豚肉を両面をよく焼く。器に、豚肉、梅だれをかけ、ねぎ、大葉を盛りつけて完成。