DELISH KITCHEN

酸味さわやか♪梅ソースを使ったおすすめレシピ21選

作成日: 2023/07/08

梅ソースを使ったレシピを簡単動画でご紹介。蒸し鶏もも肉の梅ソースや梅照りソースの豆腐ハンバーグなど21本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。


  • 「蒸し鶏もも肉の梅ソース」のレシピ動画

    さっぱりジューシー♪
    蒸し鶏もも肉の梅ソース

    4.7

    (

    8件
    )

    梅の香りが爽やかな一品。 レンジで簡単に蒸し鶏を作るお手軽メニュー。 タレとの相性は抜群です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      267kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 水菜 塩 酒 梅干し めんつゆ(3倍濃縮) ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Meii
      600wの3分半では火が通らず、一度かき混ぜて2分レンジでチンしました。 味はとても美味しかったです!!
    • 自分用メモ 600w3分半、かき混ぜて3分。 下味忘れたけどそれでちょうどいいくらいかも。 水菜の代わりにレンチンした豆苗使っても美味しかった。
    • モー
      美味しかった。 鶏肉のレンジ加熱の時間は様子みで、 2~3分追加はありです。 水菜の代わりにレタスでとありかと思います ゆでもやしを水菜と混ぜて、野菜のかさ増しもありかと 思います!
  • 「梅ソースのチキンソテー」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    梅ソースのチキンソテー

    4.5

    (

    85件
    )

    パリッと焼いたチキンソテーに、叩いた梅のソースをかけてさっぱりと仕上げます。梅の酸味が食欲をそそる一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      340kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 大葉 梅干し 塩こしょう サラダ油 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 夕食・砂糖不使用実践中の主婦
      美味しかったのですが、梅干しが最近主流のはちみつ入りのものではなく昔ながらの塩分20%のものだったからか、予想より塩味が強めに出ました。 なので、梅干しの塩分によって、加減をした方がいいかも。
    • あい
      とっても美味しくできました。ひとりもも肉1枚ずつ焼いたのですが、味に飽きることもなく大満足!梅干しは3つにして、その他の調味料も1.5倍で作りました♪
    • mmm
      美味しかったみたいでよかった!
    • ゆり
      煮詰めたら照りっといい感じになりました♪梅味は最高です♪
  • 「蒸し豚の梅レタス丼」のレシピ動画

    さっぱりソースが決め手!
    蒸し豚の梅レタス丼

    4.3

    (

    48件
    )

    梅ソースが豚肉とよく合う♪ 野菜もしっかり摂れ、さっぱりと食べられます! レンジで簡単にできます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      692kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 塩こしょう 酒 レタス 大葉 白ごはん 梅干し ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • プリン
      丼にしないで、お皿わけました。梅ソースが美味しかったです
    • デリー
      梅ソースがさっぱりしていて美味しいです。 レタスがなかったのでキャベツで代用しましたが全然いけます! キャベツ、大葉、梅ソースが豚バラの味を後口爽やかにしてくれます。
    • choma
      レタスなしで、大葉はチューブで代用したけど梅が効いててさっぱりとして美味しかったです!☺️
    • みやすほ
      豚バラ→牛バラ、しそなしで。実家自家製の大きくすっぱい梅干しだったので1個で作りましたがそれでもすっぱく砂糖とほんだしをプラスしました。市販の甘酸っぱい梅干しの方が美味しくできそうです。
  • 「ささみのみぞれあん」のレシピ動画

    あっさり優しい味♪
    ささみのみぞれあん

    4.4

    (

    39件
    )

    ささみは揚げ焼きにして香ばしく仕上げます。梅肉をプラスして味にメリハリをつけます。ささみは筋なしのもの使用すると、下処理不要で時短に♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      278kcal

    • 費用目安

      400前後

    ささみ[筋なし] 塩 片栗粉 サラダ油 大根 梅干し 酒 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水 かいわれ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みぃ
      ささみと片栗粉が少なかったので大根おろしに覆われてしまいましたが、美味しかったです。 味は濃いめです。 冬にお酒飲みながら食べるにはちょうどいい味付けです。
    • のんのん
      筋トレシピにちょうど良かった。
    • おふみ
      ささみがプリッとしてておろしと相性良く美味しかったです☆
    • チコ0611
      子供も喜んで食べてくれました。ささみがしっとり柔らかくて、お箸がすすみます!
  • 「ブリの梅肉照り焼き」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    ブリの梅肉照り焼き

    4.6

    (

    33件
    )

    定番の照り焼きに梅肉をプラスすることで一味違った風味に♪梅干しの酸味が脂ののったブリと相性抜群です。梅干しの塩分によってしょうゆの分量を調整してください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      336kcal

    • 費用目安

      400前後

    ブリ[切り身] 塩 薄力粉 サラダ油 梅干し 酒 みりん しょうゆ 大根 梅干し

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • etsu831
      作り方も、とても簡単で美味しかったです。
    • ハルカ
      個人的には普通の照り焼きより臭みが感じられなくて好きです。梅干しの塩味で調整が必要なので、そこだけご注意ください。
    • まめのすけ
      意外とあっさりして美味しかったです。 大根おろしと梅が混ざったのも美味しかったです。
    • さとみ
      梅肉の酸味がさわやかで、思ったほど酸っぱさがなく、とても美味しかったです♡
  • 「豚しゃぶのモロヘイヤ梅ソース」のレシピ動画

    さっぱり爽やか!
    豚しゃぶのモロヘイヤ梅ソース

    4.4

    (

    37件
    )

    豚肉のジューシーさとモロヘイヤのトロッとした食感がクセになります!梅味がさっぱりとしたおかずです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      251kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 モロヘイヤ 梅干し 砂糖 しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ちいかわ🥺
      めちゃくちゃ簡単に作れました 夏らしいサッパリとしていて豚で元気になれる料理です モロヘイヤのネバネバをしっかりと感じられるし美味しいです
    • うさこ
      暑い夏にぴったり♪いっぱい作ったのにぺろっと食べちゃいました♪ 梅が少し足りなくてポン酢を上からかけても美味しかったです♪
    • モロヘイヤを普段買うこと無かったんですがちょっと食べてみたくて作ってみました。 ネバネバと梅が合いますね! 豚肉は、耐熱皿に肉敷いて水少量入れてレンチン、を2回しました😂
    • あっこ
      モロヘイヤ梅ソースが美味しい!このソースは豚肉だけでなく魚にも合いそうです。肉は横着してレンジでやってしまいました。
  • 「梅照りソースの豆腐ハンバーグ」のレシピ動画

    梅肉がアクセント♪
    梅照りソースの豆腐ハンバーグ

    4.3

    (

    23件
    )

    豆腐をプラスしたやさしい味わいの和風ハンバーグレシピです♪照り焼きソースをベースにしているのでどの年代にも食べやすい味付けです!豆腐はしっかり水切りをして加えましょう。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      392kcal

    • 費用目安

      200前後

    合いびき肉 木綿豆腐 玉ねぎ サラダ油 塩 溶き卵 パン粉 梅干し 酒 みりん しょうゆ 大根

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ☆りーたん☆
      とってもふわふわで柔らかくびっくりしました。 梅ソースもさっぱりしていて酸味と甘味がバランスよく美味しかったです。ハンバーグは倍量で、ソースは3倍量で作りたっぷりかけました。家族からも好評でした。また作ります。豆腐も玉ねぎもしっかり水切りしたので成型もしやすかったです。
    • julius
      ふわふわで凄くおいしかったです♡ 梅のソースが食欲をそそります(uωu*) 私はたっぷりつけたい派だったので ソースを2倍量で作りました(*^^*)
    • まゆ
      ハンバーグは出来合いのもので、ソースをコチラので作りました。 いつものと違ったハンバーグソースでとても美味しかったです。
    • ささみ
      合いびき肉じゃなくて鶏ももひき肉でもさっぱりふわふわになって美味しかったです。 梅干しもなかったのでチューブの梅肉で代用しました。
  • 「豚しゃぶとなすの香味梅サラダ」のレシピ動画

    さっぱりおかずサラダ!
    豚しゃぶとなすの香味梅サラダ

    4.2

    (

    19件
    )

    豚しゃぶでボリューミーな一品をご紹介!香味野菜と梅の酸味でさっぱりと夏らしく!もりもりサラダは暑い日にぴったりです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      181kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 なす 玉ねぎ みょうが 大葉 めんつゆ(3倍濃縮) 梅干し こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • むむ
      美味しかったです! 夫にも好評でした♪ 茄子は約4分茹でました✨
    • カルマ
      夏にぴったり! とっても美味しい!! 玉ねぎは薄く切ったものがあったのですりおろさず、 ナスにズッキーニも加えて! 簡単にできるし美味しすぎて食べすぎてしまう!
    • とも
      美味しい
    • よく作ります。 私は梅干し→梅干しペースト みょうがはないことが多い つゆ→創味のつゆ 玉ねぎ→辛味が苦手なのでレンチン、大きめの微塵切り なす→柔らかくなるまで茹でる 出来上がったら即冷蔵庫(最低2時間) と言うことをしてます。 つゆに混ぜるときになすはある程度水気を切ってますが、およそ熱々の状態で入れて混ぜてます。その方が味もよく染み込んでくれます。 いつも倍量作るのですが、美味しいので旦那にほとんど食べられてしまうほどです。夏は特にさっぱり美味しいので重宝してます。
  • 「鶏もも肉の梅マヨソース」のレシピ動画

    サッパリ美味しい!
    鶏もも肉の梅マヨソース

    4.3

    (

    20件
    )

    簡単美味しい! 鶏もも肉の梅マヨソースでサッパリ! 暑〜い夏にぴったりなレシピです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      375kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 塩こしょう 大葉 梅干し サラダ油 もやし マヨネーズ 醤油 めんつゆ

    • ※1人分あたり(2人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • CoCo
      とても簡単に出来ました。暑い時にはいいかなぁと思います。酸っぱいですけど。
    • とりにく星人
      うまい!このもやし、無限に食べられる! 鶏肉も美味しいです!ぜったいリピート!
    • がんちゃん
      さっぱりで美味し。もやし忘れてたけど問題なし。
    • りんたんママたん
      もやしの代わりに大根サラダを敷きました!梅ソースとも合って美味しかったです
  • 「梅肉ソースのレタス豚しゃぶ」のレシピ動画

    ロースを使ってカロリーダウン♪
    梅肉ソースのレタス豚しゃぶ

    4.2

    (

    9件
    )

    レタスは芯ごとくし形に切って食べ応えを出して!梅肉入りのソースが豚肉によくからみます!脂身の少ないロースの部位を使うと◎

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      374kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ロース薄切り肉 レタス 梅干し みりん 砂糖 みそ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あまざけ
      梅干しが余っていたので作りました。 さっぱりとして食べやすかったです。
    • 先生の使用している味噌の商品名お伺いしたいです( ᵒ̴̶̷᷄꒳ᵒ̴̶̷᷅ )
  • 「鶏肉の梅ポン酢ソテー」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    鶏肉の梅ポン酢ソテー

    4.2

    (

    11件
    )

    鶏肉をソテーして細かく叩いた梅肉ソースと大根おろしでいただく、さっぱり味の主菜のご紹介です♪ご飯にもぴったりの一品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      513kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 ミニトマト 水菜 大根 サラダ油 塩こしょう 梅干し ポン酢しょうゆ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • すず
      食欲が失せがちな季節の変わり目でもご飯もりもり食べれました。リピ確です。
    • りさ
      梅干しの賞味期限が近づいていたので消費できるレシピを探していました。 さっぱり美味しいので夏にもぴったりです!
    • WINDOM
      鶏胸肉で作ってみました。 ぽん酢はカボスぽん酢しか無いので、それを使用しました。 水菜が売って無かったので、せんキャベツをお肉の下に敷きました。 レシピ通りに梅1つだと梅の味があまりしなくて かなり薄くて梅風味になったので梅がお好きな方には1人前2~3個 使うことをオススメします。 大根おろしも好きなので多めにしました。 手軽で簡単な美味しいレシピありがとうございました。
    • お家大好き
      さっぱりとしているけど食べごたえがあって美味しかったです。梅ポン酢おろしも酸っぱすぎず、味がしっかりしていて鶏肉に合っていました。鶏肉の下処理にお酒も加えたのでフワフワ軟らかくなりました。大葉をのせてもいいですね。また作りたいです。
  • 「梅ソースアジバーグ」のレシピ動画

    酸味が食べやすい♪
    梅ソースアジバーグ

    4.5

    (

    6件
    )

    叩いた梅をソースにした、和風のお魚ハンバーグをご紹介します。たねに加えたしょうが で生臭さが抑えられ、お魚が苦手な方でも食べやすい味付けです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      237kcal

    • 費用目安

      500前後

    アジ[3枚おろし] 絹豆腐 玉ねぎ 梅干し おろししょうが サラダ油 片栗粉 塩 こしょう 梅干し 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • モーリス
      大好評でした! 豆腐の水切りは重石をのせる方法で作った方が、成形しやすくなると思います。
    • チョビすけ
      豆腐の水切りはレンチンが良きですよ 柔らかくとても美味しかったです! 実家の母の手作りの梅で作りました
  • 「かつおの梅ソースあえ」のレシピ動画

    さっぱり&すっぱい!
    かつおの梅ソースあえ

    4.8

    (

    5件
    )

    かつおと梅の相性抜群に合います! 水菜のシャキシャキ感がポイント! 食欲落ちている時もさっぱり食べられます!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      98kcal

    • 費用目安

      1000前後

    カツオ(刺身用) 水菜 しょうゆ 砂糖 和風顆粒だし 梅干し 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ち~
      かなり酸っぱい梅干しを使ったので、砂糖を少し増やしました。水菜が無かったので、新玉葱のスライスで。 おろし生姜を混ぜても美味しかったです!
    • ゆめこ
      さっぱりしていて美味しかったです!
  • 「牛肉とキャベツの梅ごまソース」のレシピ動画

    さっぱりした味わい♪
    牛肉とキャベツの梅ごまソース

    4.6

    (

    6件
    )

    梅とごまを使って特製ソースを作りました!いつもと違った味付けをお試しください♪大葉を上にのせることでさっぱりした味わいに仕上がります!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      550kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛肉(焼肉用) キャベツ 大葉 有塩バター 塩こしょう サラダ油 塩 白すりごま 水 酒 砂糖 しょうゆ 梅干し(しそ味)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • モーリス
      好評でした。
    • ぺね
      牛肉とキャベツと梅と大葉…組み合わせが良かったです。 そして肉を油で焼かずバターで焼くところがポイントでした! コクが出ててとても美味しかったです。
    • こむぎ
      牛こま切れ肉で作りましたがじゅうぶん美味しかったです。 梅ごまソースが濃厚で美味しい!
    • アルバート
      牛肉は少し脂っこくて苦手でしたが、さっぱりとした味つけで、私好みで気に入りました。 また、作ります❗
  • 「鶏むね肉ともやしの梅肉ソース和え」のレシピ動画

    20分で簡単調理!
    鶏むね肉ともやしの梅肉ソース和え

    4.5

    (

    7件
    )

    淡白な鶏むね肉を濃厚な梅マヨソースでご飯が進むおかずに!! 鶏肉は電子レンジでできるので簡単! 今晩のおかずにいかがですか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      276kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉 もやし スナップエンドウ 大葉 塩 酒 梅 マヨネーズ しょうゆ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • K&Yママ
      鶏肉は厚みがあったのでレシピよりも時間を長く電子レンジにかけました。 梅肉ソースも多めに作り、他の料理にも使おうと思います。マヨネーズをレシピより多くしたので、普段梅干し食べない子どもたちにも受け入れてもらえるかな。
    • こむぎ
      鶏むね肉が大きくてなかなか火が通らず大変でした💦 皮は取った方が良いかも? 梅肉ソースがとっても美味しかったです。
  • 「さばのソテー梅しそソース」のレシピ動画

    さっぱりソースがおいしい♪
    さばのソテー梅しそソース

    4.4

    (

    5件
    )

    薄力粉をまぶしてソテーにしたさばに梅のソースが絡んでさっぱりとおいしい一品のご紹介!お弁当のおかずにもおすすめです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      168kcal

    • 費用目安

      300前後

    塩サバ[3枚おろし] 大葉 梅干し 薄力粉 サラダ油 水 酒 みりん しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まー
      大葉は苦手なので使いませんでした 茄子を一緒に焼いて美味しくいただきました
    • マルブレ
      味濃くなると思ったのですが、全然大丈夫でした。 脂ののったサバがさっぱりして、おいしかったです(*´ー`)ノ
  • 「豚つくねの梅ソースがけ」のレシピ動画

    さっぱりおいしい!
    豚つくねの梅ソースがけ

    4.0

    (

    3件
    )

    豚ひき肉で作るつくねに梅ソースをかけていただくレシピです。こってりとした豚つくねでも酸味の効いた梅ソースでさっぱりと食べられます♪ごはんにはもちろんおつまみにもぴったりです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      306kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 長ねぎ サラダ油 梅干し みりん しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 酒 塩 おろししょうが 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • メルヘン
      簡単に作れて、とても美味しくて良かったです。 さっぱりとした味付けなので、大葉と合わせて食べるとさらに美味しかったです。 気に入ったのでまた作ろうと思います。
  • 「ヒラメのねぎ巻き梅ソース」のレシピ動画

    ねぎたっぷり!
    ヒラメのねぎ巻き梅ソース

    ヒラメの淡白の味付けでねぎと梅の風味が引き立つ! 簡単時短レシピです♪ おもてなしとしていかがでしょうか!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      122kcal

    • 費用目安

      600前後

    細ねぎ ヒラメ 梅干し ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「蒸し鶏の梅しらすソースがけ」のレシピ動画

    さっぱりソースが食欲そそる♪
    蒸し鶏の梅しらすソースがけ

    お肉をソテーにしてかけても美味しい! しらすの塩味をいかして味付け簡単♪ レンジを使用して簡単調理!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      236kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 しらす 梅干し 酒 塩 はちみつ オリーブオイル こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「豚ヒレのソテー梅ソースがけ」のレシピ動画

    これで夏を乗り切る!
    豚ヒレのソテー梅ソースがけ

    豚ヒレ肉はビタミンB1が豊富で優秀な疲労回復食材です♪ 梅干しのクエン酸パワーもプラスして夏バテにぴったりの一品です。 パワーが欲しい!そんな日にぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      252kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ヒレ肉 梅干し おろしにんにく ねぎ 大葉 塩 薄力粉 サラダ油 酒 しょうゆ みりん 酒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「チキンソテーの梅ソースがけ」のレシピ動画

    梅の甘露煮を使って!
    チキンソテーの梅ソースがけ

    アレンジレシピ!梅の酸味とジューシーな鶏肉があとを引くおいしさです♪ぜひランチやディナーにお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      578kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏もも肉 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 梅の甘露煮 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。